第一章 序论 1
第一节 添加剂预混料概念 1
第二节 添加剂预混料的组成、分类与要求 2
第三节 预混料生产的基本要求与特点 3
第四节 我国添加剂预混料工业概况 4
第二章 矿物质微量元素 5
第一节 铁（Iron,Fe） 5
第二节 铜（Copper,Cu） 7
第三节 锰（Mangnese,Mn） 8
第四节 锌（Zinc,Zn） 9
第五节 钴（Cobalt,Co） 10
第六节 碘（Iodine,I） 11
第七节 硒（Selenium,Se） 11
第三章 维生素 13
第一节 概述 13
第二节 维生素A 13
第三节 维生素D3 15
第四节 维生素E 16
第五节 维生素K3 17
第六节 维生素B1 18
第八节 维生素B6 19
第七节 维生素B2 19
第九节 维生素B12 20
第十节 生物素 21
第十一节 叶酸 22
第十二节 烟酸／烟酰胺 22
第十三节 泛酸 23
第十四节 胆碱 24
第十五节 维生素C 24
第十六节 其它类似维生素物质 25
第十七节 维生素的补充量 26
第十八节 维生素的稳定性与损失量 32
第一节 氨基酸的化学结构及其分类 38
第四章 氨基酸 38
第二节 氨基酸的营养基础 41
第三节 工业合成氨基酸及其类似物 44
第五章 有机酸与非蛋白氮 47
第一节 有机酸 47
第二节 非蛋白氮化合物 49
第六章 动物保健用药物添加剂 52
第一节 综述 52
第二节 驱虫性药物添加剂 52
第三节 抗球虫药物添加剂 54
第二节 多肽类抗生素 62
第七章 抗菌生长饲料添加剂 62
第一节 概述 62
第三节 大环内酯类抗生素 64
第四节 聚醚类抗生素 65
第五节 四环素类抗生素 66
第六节 合成抗生素及其相关药物 66
第七节 其它几种抗生素促生长剂 67
第八章 激素类和酶类饲料添加剂 68
第一节 激素类饲料添加剂 68
第二节 酶类饲料添加剂 69
第一节 中草药饲料添加剂 72
第九章 值得开发应用的几类饲料添加剂 72
第二节 活菌制剂 73
第三节 苯并二氮草类药物研究 76
第十章 改进饲料质量的添加剂 77
第一节 防止饲料中养份变性的添加剂 77
第二节 防结块、促粘结饲料添加剂 80
第三节 饲料调味剂 80
第四节 改善畜禽产品质量的饲料添加剂 84
第一节 添加剂预混料产品设计的重要性 86
第二节 确定复合预混料中多种维生素用量 86
第十一章 添加剂预混料产品设计 86
第三节 微量元素预混料设计原则 91
第四节 复合预混料产品设计要求 94
第五节 载体与稀释剂原料的选择 96
第六节 利用计算机设计添加剂预混料 98
第十二章 预混合饲料加工工艺与设备 104
第一节 预混合饲料生产常用设备 104
第二节 液体添加（吸附）工艺技术 121
第三节 矿物质微量元素的前处理工艺 124
第四节 预混合饲料加工工艺 126
第一节 添加剂预混料原料的检测 136
第十三章 添加剂预混料检测与质量标准 136
第二节 添加剂复合预混料质量检测技术 145
第三节 添加剂预混料质量标准 153
附录1 维生素常用单位及换算 154
附录2 常用矿物质饲料添加剂中的元素含量 155
附录3 各种禽畜对矿物质的最高耐受量 156
附录4 标准筛规格表 157
附录5 农业部批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定 158
附录6 1985年以来，外商在大陆登记注册的饲料添加剂和添加药目录 161
附录7 部分畜禽的饲养标准 166
参考文献 170