第一章 花茶的历史 7
以花熏茶始于唐宋 8
摘花为茶盛于明代 9
茉莉之香源于波斯 10
茶庄林立北上京都 10
第二章 花茶的产区 13
福建——花茶的最早产区 14
茶坯基地宁德 15
民间传说 16
窨制技术 17
名品花茶 18
江苏、浙江——苏萌毫的发源地 19
历史脉络 20
民间传说 21
名品花茶 22
广西、云南——花茶的后起之秀 23
横县茉莉花 24
民间传说 25
名品花茶 27
第三章 花茶这样制出来 29
百花丛中一抹香 30
延续百年的技艺 34
好花方能配好茶 35
第四章 品花茶话养生 39
福建茉莉花茶 40
茉莉雪毫 42
茉莉玉蝴蝶 44
茉莉牡丹绣球 46
茉莉针螺 48
茉莉曲毫 50
茉莉天山银毫 52
柚子花茶 54
茉莉曲螺 56
茉莉凌云白毫茶 58
茉莉松针 60
茉莉云丝 62
茉莉小白毫 64
茉莉金螺丝 66
龙生茉莉花茶 68
桂花普洱小沱茶 70
玫瑰普洱小沱茶 72
歙县珠兰花茶 74
茉莉顶谷大方 76
湖南茉莉花茶 78
“猴王牌”茉莉花茶 80
贵州针茉莉花茶 82
苏州茉莉花茶 84
苏萌毫 86
玫瑰红茶 88
荔枝红茶 90
碧潭飘雪 92
桂花茶 94
老北京小叶花茶 96
京华牌茉莉花茶 98
造型花茶 100
拈花微笑 100
囡儿春 101
红色恋人 102
花言茶语 103
蝶恋花 104
茶花依恋 105
花之恋 106
放肆情人 107
东方佳人 108
花开富贵 109
第五章 用心泡出健康茶 111
山泉水，矿物质最佳 112
江河雨雪水，优劣见分晓 113
井水来煮茶，秋茶滋味佳 114
静置自来水，无氯好泡茶 115
以水激发茶性 116
4点牢记，选购出好花茶 117
5类常见的茉莉花茶产品 118
选购茉莉花茶的5点注意事项 119
窨花茶与拌花茶的辨别 120
花茶配茶具之一二 122
现代茶艺常用器具 122
花茶的冲泡要领 125
花茶置茶的技巧 126
花茶冲水的技巧 127
花茶冲泡茶艺演示 129
花茶的品饮方法 136
品茶的三个境界 138
第六章 藏茶也有大学问 143
茶叶贮存的禁忌 144
受潮的茶叶这样处理 144
五种简便的家庭贮茶法 145
防止茶叶串味 147
附录 找到适合你的茶 149
气血不足的人可饮熟普洱茶 150
阳虚怕冷的人饮红茶最佳 151
湿气重的人适宜饮绿茶 152
阴虚燥热的人睡前莫饮茶 153
男性与茶：远离烟毒、啤酒肚 154
女性与茶：饮茶、敷面两无耽误 155
春季饮花茶和凤凰单枞 156
夏季饮绿茶莫要喝凉茶 157
秋季饮秋香乌龙茶 158
冬季饮红茶和熟普洱茶 159