一、概述 1
(一) 莲的起源、类型及分布 1
(二) 莲的食用及营养 3
(三) 节水莲藕及其发展前景 4
二、莲藕的生物学特性 6
(一) 莲藕的植物学特征 6
(二) 莲藕生长发育对环境条件的要求 15
三、莲藕的分类及优良品种简介 19
(一) 分类 19
(二) 主要栽培品种介绍 20
四、节水莲藕的设施栽培 32
(一) 节水莲藕的特点 32
(二) 节水莲藕的发展潜力 34
(三) 节水莲池的类型与特点 34
(四) 节水莲池的规划与建造 36
(五) 节水莲池周边农田的开发与利用 40
五、节水莲藕的栽培技术 43
(一) 繁殖方法 43
(二) 栽前准备 45
(三) 适时定植 47
(四) 田间管理 48
(五) 主要病虫草害及防治 50
(六) 采收与贮藏 55
(七) 商品藕质量分级与标准 58
六、节水莲藕特殊栽培技术 60
(一) 反季节节水莲藕栽培技术 60
(二) 莲藕双季栽培技术 63
(三) 莲鱼共养技术 65
(四) 莲藕与荸荠轮作栽培技术 68
(五) “藕--稻”间作高效栽培技术 70
(六) 碗莲栽培技术 72
七、莲藕产品加工 75
(一) 莲藕产品开发前景 75
(二) 主要产品 76
八、莲藕食用、药用价值及应用 79
(一) 莲藕全身都是宝 79
(二) 莲藕药疗、食疗及部分方剂简介 80
附录 98
附录一 莲藕优良品种营养成分分析 98
附录二 莲藕农事安排与栽培技术规程 99
附录三 莲藕常用肥料简介 100
附录四 莲藕常用有机肥料主要养分含量 101
附录五 绿色食品莲藕栽培技术规程 102