1．氮营养 1
1．1 氮源 1
1．2 固氮作用 4
1．2．1 固氮作用的生物化学 11
1．2．2 固定产物的利用和结局 15
1．3 硝酸化作用 16
1．3．1 羟胺到亚硝酸 17
1．3．2 亚硝酸到硝酸 18
1．3．3 化能合成作用 19
1．4 脱氮作用 20
1．4．1 亚硝酸还原作用 21
1．5 硝酸代谢作用 22
1．5．1 硝酸还原酶 22
1．5．2 亚硝酸还原酶 26
1．6 氨的进入有机结合 28
2．氨基酸 31
2．1 蛋白质和非蛋白质氨基酸：存在和分布 31
2．2 氨基酸生物合成 37
2．2．1 转氨酶 38
2．3 甘氨酸和丝氨酸 41
2．4 谷氨酸的反应 42
2．5 天门冬氨酸代谢 46
2．6 苏氨酸和异亮氨酸 47
2．7 含硫氨基酸：蛋氨酸和半胱氨酸 50
2．8 赖氨酸 52
2．9 缬氨酸和亮氨酸 54
2．19 组氨酸 55
2．11 芳香族氨基酸 56
2．12 氨基酸生物合成同呼吸作用和光合作用的相互作用 60
2．13 氨基酸生物合成的控制 61
3．氨基酸代谢 65
3．1 尿素循环 67
3．2 氨基酸的脱羧作用 69
3．2．1 胺的合成 70
3．2．2 二胺类 72
3．2．3 芳香族胺类 73
3．2．4 氮基糖类 73
3．3 氨基的代谢 74
3．3．1 胺氧化酶 74
3．3．2 氨裂解酶类 75
3．4 氨基酸的羟基化作用 78
3．4．1 二羟-苯丙氨酸 78
3．5 生物碱生物合成 79
3．5．1 二氢吡咯和六氢吡啶生物碱的生物合成 79
3．5．2 含苯乙胺和异哇啉基的生物碱类 84
3．5．3 吲?和喹啉生物碱类 87
3．6 生氰糖苷和芥子油的生物合成 88
3．7 生长调节物吲嗓乙酸和乙烯的生物合成 92
3．7．1 吲?乙酸 92
3．7．2 乙烯 93
3．8 卟啉生物合成 96
3．8．1 δ-氨基乙酰丙酸的合成 98
3．8．2 胆色素原的合成 99
3．8．3 尿卟啉原Ⅲ的形成 99
3．8．4 原卟啉合成 101
3．8．5 原叶绿素→叶绿素 102
3．8．6 叶绿素合成的控制 103
3．9 辅助因子的生物合成 104
3．9．1 生物素(促生素) 104
3．9．2 四氢叶酸 106
3．9．3 硫胺素焦磷酸 109
3．9．4 磷酸吡哆醛 111
3．9．5 辅酶A 112
4．嘌呤类、嘧啶类，核苷类和核苷酸类 116
4．1 嘧啶类 116
4．2 嘌呤类 117
4．3 核苷类 119
4．4 核苷酸类 121
4．5 嘌呤和嘧啶的生物合成 125
4．5．1 嘧啶生物合成 126
4．5．2 嘌呤生物合成 128
4．6 核苷酸生物合成的补救途径 132
4．7 嘧啶和嘌呤的降解作用 134
4．8 脱氧核糖核苷酸生物合成 137
4．9 核苷二磷酸衍生物 140
4．10 呲啶和黄素核苷酸 143
4．10．1 吡啶核苷酸 144
4．10．2 黄素核苷酸 146
5．核酸 150
5．1 核酸的成分 150
5．1．1 增色效应 153
5．1．2 杂交 154
5．2 植物材料的核酸含量 157
5．2．1 DNA 159
5．2．2 RNA 162
5．3 核酸合成 169
5．3．1 DNA合成的时期 170
5．3．2 DNA合成的机理 171
5．3．3 DNA聚合酶 173
5．4 RNA合成 175
5．4．1 RNA合成的调节 176
5．4．2 RNA聚合酶 179
5．5 转录和基因产物 181
5．5．1 基因产物 182
5．6 RNA转换和降解作用 183
6．蛋白质 186
6．1 蛋白质的含量 186
6．2 蛋白质的成分 187
6．3 蛋白质的结构 188
6．4 蛋白质的性质 191
6．5 植物蛋白质的分类 192
6．5．1 结合蛋白质类 194
6．6 蛋白质合成 198
6．6．1 转录和遗传密码 198
6．6．2 翻译-核糖体 200
6．6．3 翻译-转移RNA的氨基酰化作用 201
6．6．4 翻译-启动作用 203
6．6．5 链的延伸 207
6．6．6 链的终止 209
6．7 按照描述的顺序产生蛋白质合成的证据 210
6．6．7 核糖体循环 210
6．8 蛋白质合成的调节 213
6．9 酶诱导作用 214
6．10 蛋白质转换 219
6．11 蛋白质降解作用 222
7．种子的氮代谢 224
7．1 种子形成 224
7．2 种子蛋白质 226
7．4 可溶性氨基酸 230
7．5 种子发育时的氮代谢 230
7．3 种子中的核酸 230
7．5．1 蛋白质合成的体外研究 233
7．5．2 蛋白体的形成 235
7．5．3 非贮藏蛋白质的合成 241
7．5．4 种子发育时的氨基酸代谢 242
7．6 萌发 244
7．7 萌发时含氮组份的变化 246
7．7．1 蛋白质 247
7．7．2 萌发时氨基酸的代谢 251
7．7．3 核酸 253
7．8 非氮组份的变化 255
7．9 萌发种子中酶的来源 256
7．10 萌发时蛋白质合成的开始 258
7．11 种子贮藏和休眠时的氮代谢 260
7．11．1 生活力 260
7．11．2 休眠 261
8．整体植株的氮代谢 265
8．1 胚的发育 265
8．2 脱-黄化作用和绿化 268
8．2．1 绿化 271
8．3 一年生和多年生植物氮的安排 277
8．3．1 苍耳的氮代谢 278
8．3．2 野生紫花豌豆的氮代谢 281
8．3．3 多年生木本植物的氮代谢 283
8．4 影响氮代谢的环境因子 286
8．4．1 光 286
8．4．2 湿度 289
8．4．3 温度 292
9．1 果实成熟 294
9．1．1 RNA 294
9．果实成熟和叶子衰老时的氮代谢 294
9．1．2 蛋白质 295
9．1．3 氨基酸 295
9．2 衰老的特征 296
9．3 叶子衰老时的生物化学变化 297
9．3．1 蛋白质变化 297
9．3．2 氨基酸代谢 302
9．3．3 衰老时的核糖核酸代谢 303
9．4 衰老的调节和它的逆转 306
参考文献 309
索引 342