第一章 社会经济效益与市场前景 1
第一节 社会经济效益 1
第二节 市场发展前景 3
第二章 品种、组合与无公害养殖环境 5
第一节 亲本品种 5
第二节 杂交组合 13
第三节 无公害的养殖环境 15
第三章 繁殖技术 23
第一节 人工授精 23
第二节 种蛋的人工孵化 28
第四章 营养需要和饲料配制 40
第一节 骡鸭的营养需要 40
第二节 骡鸭的饲养标准和日粮配合 48
第五章 科学饲养技术 52
第一节 科学育雏 52
第二节 仔骡鸭的饲养 63
第六章 骡鸭肥肝的生产加工技术 74
第一节 填饲鸭的选择与饲料调制 74
第二节 填鸭的饲养环境与填饲机具 75
第三节 肥肝的生产技术 77
第四节 屠宰取肝和产品分级 81