第一章 绪论 1
第二章 世界旅游文化概览 9
第一节 亚洲 9
第二节 欧洲 18
第三节 美洲 24
第四节 非洲 31
第五节 世界三大宗教 36
第三章 中国旅游文化的演进历程 48
第一节 神话传说时期 48
第二节 夏商周时期 50
第三节 秦汉时期 52
第四节 魏晋南北朝时期 53
第五节 随唐宋时期 54
第六节 元明清时期 59
第七节 现代旅游文化的新发展 60
第四章 旅游主体与旅游文化 62
第一节 概述 62
第二节 旅游主体与价值观 63
第三节 旅游主体消费的文化特征 70
第五章 中国旅游主体的文化特征（上） 73
第一节 重人 73
第二节 重文 75
第三节 重自然 78
第四节 重民 81
第五节 重古 83
第六节 重附会 86
第七节 重游览 89
第六章 中国旅游主体的文化特征（下） 91
第八节 重自怡 91
第九节 重变化 93
第十节 重真实 95
第十一节 重调和 97
第七章 旅游客体与旅游文化 105
第一节 概述 105
第二节 旅游景观 109
第三节 旅游饮食 116
第四节 旅游纪念品 119
第五节 城市风貌 121
第八章 中西方旅游客体的文化特征 126
第一节 建筑风格 126
第二节 园林艺术 143
第三节 饮食文化 146
第四节 绘画雕塑 149
第九章 旅游介体与旅游文化 157
第一节 概述 157
第二节 旅游介体硬件系统的文化特征 158
第三节 旅游介体软件系统的文化特征 161
第四节 旅游文化与品牌战略 166
第十章 中国旅游介体的文化特征 168
第一节 旅行社 168
第二节 导游 171
第三节 旅游饭店 175
第四节 旅游局 179
第十一章 21世纪中国旅游文化建设展望 183
第一节 中国旅游业的发展道路 183
第二节 中国旅游文化的建设 184
附录一 中国古代旅游文化名著概观 192
附录二 近年来旅游文化研究概况（截止1989年） 213
附录三 近七年旅游文化研究综述（上、下）（截止1996年） 217
附录四 我国旅游文化研究的回顾与前瞻（截止1999年） 226
附录五 旅游文化研究综述（1996-2000年） 230
参考书目 234