第一章 溶液的浓度和渗透压 1
第一节 溶液的浓度 1
一、物质的量及其单位 1
二、摩尔质量 2
三、物质的量浓度 2
第二节 溶液的渗透压 2
一、渗透现象和渗透压 2
二、渗透压与溶液浓度、温度的关系 3
三、医学中的渗透压表示方法 4
四、渗透压在医学中的意义 4
习题 5
第二章 缓冲溶液 6
第一节 弱电解质在溶液中的电离 6
一、弱电解质的电离平衡和电离常数 6
三、同离子效应和盐效应 7
二、电离度 7
第二节 酸碱质子理论 8
一、酸碱的定义 8
二、酸碱反应的实质 8
三、酸碱的强度 9
第三节 水的电离与溶液的pH值 9
一、水的电离和水的离子积常数 9
二、溶液的酸碱性 10
三、溶液的酸度和pH值 10
第四节 缓冲溶液 11
一、缓冲作用和缓冲溶液 11
二、缓冲溶液的组成 11
三、缓冲作用原理 12
四、缓冲溶液pH值的计算 12
五、缓冲容量 14
六、缓冲溶液的配制 15
七、缓冲溶液在医学上的意义 18
习题 19
第三章 原子结构与化学键 20
第一节 核外电子的运动状态 20
一、电子云的概念 20
二、原子轨道 21
三、四个量子数和电子的状态 21
第二节 原子的电子构型和元素周期律 22
一、多电子原子的近似能级 22
二、核外电子排布规律 23
三、原子的电子构型和元素周期律 24
第三节 化学键和价键理论 29
一、共价键的形成和价键理论的要点 29
二、共价键的类型和参数 30
三、杂化轨道理论 32
二、氢键的类型 35
三、氢键形成对化合物性质的影响 35
一、氢键的形成和本质 35
第四节 氢键 35
习题 36
第四章 氧化还原与电极电位 38
第一节 氧化还原反应 38
一、氧化还原反应的定义 38
二、氧化还原反应的分类和实质 38
三、氧化剂和还原剂 39
第二节 原电池和电极电位 39
一、原电池 40
二、电极电位与标准电极电位 42
三、有关电极电位的计算及应用 45
第三节 电位法测定溶液的pH值 49
一、电位法测定pH值的基本原理 49
二、常用的参比电极和指示电极 50
三、测定溶液pH值的方法 51
习题 52
第五章 表面现象和胶体溶液 54
第一节 比表面和表面自由能 54
第二节 吸附现象 56
一、气体在固体表面上的吸附 56
二、溶液内固——液界面上的吸附 57
三、溶液表面的吸附及表面活性物质 58
四、乳状液和乳化作用 59
第三节 胶体分散系及溶胶的基本性质 60
一、胶体分散系的分类 60
二、溶胶的基本性质 60
三、溶胶的稳定性和聚沉 63
第四节 高分子化合物溶液概述 64
一、高分子化合物的概念 64
二、高分子化合物溶液的特性 65
三、高分子溶液对溶胶的保护作用 65
二、凝胶的几种性质 66
一、凝胶的形成 66
第五节 凝胶 66
第六节 膜平衡 67
习题 68
第六章 配位化合物 69
第一节 配合物的基本概念 69
一、配合物的定义 69
二、配合物的组成 69
三、配合物的命名 70
第二节 配合物的价健理论和空间构型 71
一、配位键理论要点 71
二、配离子的空间构型 71
第三节 配位平衡 74
一、配位平衡和稳定常数 74
二、配位平衡的移位 74
三、稳定常数的应用 76
二、氨羧螯合剂及其螯合滴定原理 77
第四节 螯合物 77
一、螯合物和螯合剂 77
第五节 配合物在医学上的意义 79
习题 79
第七章 烃 81
第一节 有机化合物的概述 81
一、有机化学的研究对象 81
二、有机化合物的特性 81
三、有机化合物的结构特点 82
四、有机化合物的反应类型 83
五、有机化合物的分类 83
第二节 烷烃 85
一、烷烃的通式和同系列 85
二、烷烃的异构现象 86
三、烷烃的命名法 86
四、烷烃的结构 87
六、烷烃的化学性质 88
五、烷烃的物理性质 88
第三节 不饱和链烃 89
一、烯烃的定义和结构 89
二、烯烃的定义和结构 89
三、烯烃和炔烃的同分异构及命名 90
四、不饱和链烃的化学通性 91
五、共轭二烯烃的结构 93
第四节 脂环烃 94
第五节 芳香烃 95
一、苯的结构 95
二、苯的同系物的命名和同分异构 96
三、苯的性质 96
四、稠环芳烃 98
习题 99
一、醇的分类 101
第一节 醇 101
第八章 醇、酚、醚 101
二、醇的命名 102
三、醇的物理性质 102
四、醇的化学性质 103
五、重要的醇 105
六、硫醇 105
第二节 酚 106
一、酚的结构、分类和命名 106
二、酚的电子结构 106
三、酚的化学性质 107
四、重要的酚 108
第三节 醚 109
一、醚的结构、分类和命名 109
二、醚的性质 109
三、乙醚 109
习题 110
第九章 醛、酮、醌 111
第一节 醛和酮 111
一、醛、酮的分类和命名 111
二、羰基的结构 112
三、醛、酮的物理性质 112
四、醛、酮的化学性质 112
五、重要的醛和酮 117
第二节 醌 117
一、醌的结构和命名 117
二、醌类的化学性质 118
三、重要的醌 119
习题 120
第十章 羧酸和取代羧酸 122
第一节 羧酸 122
一、羧酸的结构、分类和命名 122
二、羧酸的物理性质 123
三、羧酸的化学性质 124
四、重要的羧酸 127
第二节 取代羧酸 127
一、羧基酸 128
二、酮酸 132
三、酮式——烯醇式互变异构现象 134
习题 135
第十一章 立体异构 137
第一节 顺反异构 137
一、顺反异构及其产生的条件 137
二、构型表示法 138
三、顺反异构体的性质 139
第二节 旋光异构 140
一、偏振光和旋光性 140
二、旋光度和比旋光度 141
三、产生旋光异构现象的原因 141
四、旋光异构体的构型及其标记法 143
五、具有两个手性碳原子化合物的旋光异构 144
六、旋光异构体的性质 145
第三节 构象异构 146
一、乙烷的构象 146
二、正丁烷的构象 146
三、环己烷的构象 147
习题 148
第十二章 有机含氮化合物 149
第一节 胺 149
一、胺的分类、命名 149
二、胺的结构 150
三、胺的性质 151
四、重要的胺及其衍生物 154
第二节 酰胺 155
一、酰胺的结构和命名 155
二、酰胺的性质 155
三、尿素和胍 156
四、磺胺和磺胺类药物 157
第三节 含氮杂环化合物 158
一、杂环化合物的分类和命名 158
二、含氮杂环化合物及其它们的重要衍生物 159
第四节 生物碱 162
一、概述 162
二、生物碱的一般性质 162
习题 163
第十三章 脂类 165
第一节 油脂 165
一、油脂的组成、命名和结构 165
二、油脂的物理性质 166
三、油脂的化学性质 166
第二节 磷脂 168
一、甾体化合物的结构与命名 169
第三节 甾体化合物 169
二、重要甾体化合物 170
习题 172
第十四章 糖类 174
第一节 单糖 174
一、葡萄糖的结构 174
二、果糖的结构 177
三、单糖的化学性质 178
四、重要的单糖 181
第二节 二糖 182
一、二糖的结构和性质 182
二、重要的二糖 183
第三节 多糖 185
一、淀粉 185
二、糖原 187
三、纤维素 187
习题 188
四、粘多糖 188
第十五章 氨基酸、蛋白质和核酸 190
第一节 氨基酸 190
一、氨基酸的结构、分类和命名 190
二、氨基酸的理化性质 192
第二节 蛋白质 195
一、蛋白质的元素组成 195
二、蛋白质的分类 195
三、蛋白质的结构 195
四、蛋白质的性质 198
第三节 核酸 201
一、核酸的分类及生理功能 201
二、核酸的化学组成 201
三、核苷和核苷酸 201
四、核酸的结构 203
五、重要的单核苷酸及衍生物 204
习题 205
实验部分 207
化学实验须知 207
化学实验基本操作 207
实验一 缓冲溶液 210
实验二 用pH计测定溶液的pH值 212
实验三 水的硬度测定 215
实验四 溶胶和乳浊液的制备及其性质 216
实验五 溶点的测定 218
实验六 蒸馏和沸点测定 220
实验七 醇、酚、醛和酮的性质 221
实验八 羧酸、胺和酰胺的性质 225
实验九 葡萄糖比旋光度的测定 227
实验十 糖、蛋白质的性质 229
实验十一 乙酸乙酯的制备 232
实验十二 乙酰苯胺的制备 233
实验十三 氨基酸的纸上层析 234