第一章 结论 1
一、生物化学的主要内容 1
二、生物化学与医学 2
第二章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子结构 4
一、蛋白质的基本结构单位 4
二、蛋白质的一级结构 7
三、蛋白质的空间结构 9
第二节 蛋白质结构与功能的关系 12
一、蛋白质一级结构与功能的关系 12
二、蛋白质空间结构与功能的关系 13
三、蛋白质结构改变与疾病 14
一、蛋白质的分类 15
第三节 蛋白质分类与理化性质 15
二、蛋白质的理化性质 16
第四节 血浆蛋白的功能 17
一、血浆蛋白的组成与分类 17
二、血浆蛋白的功能 18
第三章 酶 20
第一节 概述 20
一、酶促反应的特点 20
二、酶促反应的机制 21
第二节 酶的结构与功能 21
一、酶的分子组成 21
二、辅酶与维生素 22
三、酶的必需基团和活性中心 27
四、酶活力的调节 27
六、同工酶 29
五、酶原的激活 29
一、酶活力的测定与酶活性单位 30
二、底物浓度对酶促反应速度的影响 30
第三节 酶促反应动力学 30
三、温度对酶促反应速度的影响 32
四、pH对酶促反应速度的影响 32
五、抑制剂对酶促反应速度的影响 33
六、激活剂对酶促反应速度的影响 36
第四节 酶的分类与命名 37
一、酶的分类 37
二、酶的命名 37
一、酶与疾病的关系 38
二、酶与疾病的诊断 38
第五节 酶学研究在医学及科研中的应用 38
三、酶与疾病的治疗 39
四、酶学研究的新进展 40
第四章 糖代谢 41
第一节 概述 41
一、糖的生理功能 41
二、糖的消化吸收 41
三、糖代谢的概况 42
第二节 糖的分解代谢 42
一、糖的无氧分解 42
二、糖的有氧氧化 45
三、磷酸戊糖途径 49
第三节 糖原的合成与分解 50
一、糖原的合成代谢 50
二、糖原的分解代谢 51
第四节 糖异生 52
一、糖异生途径 52
二、甘油和乳酸的糖异生途径 53
三、糖异生的生理意义 53
第五节 血糖 54
一、血糖 54
二、血糖浓度的调节 55
三、高血糖与低血糖 56
第五章 生物氧化 57
第一节 概述 57
一、生物氧化的特点 57
二、体内物质氧化的方式 57
二、ATP的生成方式 58
一、 ATP 58
第二节 ATP与能量代谢 58
三、 ATP循环 59
四、高能键的转移和贮存 59
第三节 呼吸链 60
一、呼吸链的组成 60
二、2条呼吸链中电子传递体的排列顺序 63
三、胞液中NADH的氧化 63
四、氧化磷酸化的偶联 64
第六章 脂类代谢 68
第一节 脂类的分布和生理功能 68
一、脂肪的分布和生理功能 68
二、类脂的分布和生理功能 68
一、脂肪动员 69
第三节 三酰甘油的分解代谢 69
第二节 脂类的消化和吸收 69
二、甘油的代谢 70
三、脂肪酸的B-氧化 70
四、酮体的生成和利用 72
第四节 三酰甘油的合成代谢 73
一、磷酸甘油的合成 73
二、脂肪酸的生物合成 73
三、三酰甘油的合成 76
第五节 磷脂的代谢 76
一、甘油磷脂的生物合成 77
二、甘油磷脂的降解 78
第六节 胆固醇代谢 78
一、胆固醇的合成 79
第七节 血脂和血浆脂蛋白代谢 80
一、血脂的组成和含量 80
二、胆固醇合成的调节 80
三、胆固醇在体内的转变与排泄 80
二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 81
三、血浆脂蛋白的代谢 82
第八节 脂类代谢紊乱及疾病 83
一、酮血症 83
二、脂肪肝 83
三、高脂血症 83
第七章 氨基酸的代谢 84
第一节 蛋白质的营养作用 84
一、蛋白质的需要量 84
二、蛋白质的营养价值 85
二、氨基酸的吸收 86
三、蛋白质的腐败 86
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 86
一、蛋白质的消化 86
第三节 氨基酸的一般代谢 87
一、氨基酸的脱氨基作用 87
二、氨的代谢 89
三、a-酮酸的代谢 92
第四节 氨基酸的特殊代谢 92
一、氨基酸的脱羟基作用 92
二、一碳单位的代谢 94
三、含硫氨基酸的代谢 96
四、芳香族氨基酸的代谢 98
第一节 核酸的化学组成 101
一、碱基 101
第八章 核酸的结构、功能与核苷酸的代谢 101
二、戊糖 102
三、核苷 102
四、核苷酸 103
第二节 核酸的结构与功能 103
一、核酸的一级结构 103
二、DNA的空间结构 104
三、RNA的结构与功能 106
第三节 核酸的性质 108
一、核酸的一般性质 108
二、核酸的紫外吸收 108
三、核酸的变性、复性与杂交 108
第四节 核苷酸的代谢 109
一、嘌呤核苷酸的代谢 109
二、嘧啶核苷酸的代谢 114
三、抗核苷酸代谢的类似物 116
第九章 基因信息的传递 118
第一节 DNA的生物合成（复制） 118
一、DNA复制的特征 118
二、 DNA复制的酶学 120
三、 DNA的复制过程 123
四、逆转录合成DNA 124
五、 DNA的损伤与修复 124
第二节 RNA的生物合成（转录） 127
一、模板和酶 127
二、转录过程 128
三、真核转录后加工 131
第三节 蛋白质的生物合成 133
一、遗传密码 133
二、蛋白质生物合成体系 135
三、蛋白质的生物合成过程 136
四、翻译后加工 139
五、蛋白质生物合成与医学的关系 140
第四节 基因结构、基因表达调控及人类基因组计划 141
一、基因结构 141
二、基因表达的调控 141
三、基因组及人类基因组计划 144
第五节 基因工程 145
一、基本概念 145
二、DNA克隆的基本步骤 146
三、基因工程中使用的重要技术 146
四、基因工程的应用 148
第六节 小结 148
二、信号分子的化学特点与分类 150
一、信号分子的含义 150
第一节 信号分子 150
第十章 细胞信息传递 150
三、信号分子的作用特点 151
第二节 受体 152
一、受体的概念 152
二、信号分子与受体结合的特点 152
三、受体的结构与功能 153
第三节 主要信号转导途径 155
一、cAMp-蛋白激酶途径 155
一、Ca2＋-磷脂依赖性蛋白激酶途径 157
三、Ca2＋-钙调蛋白依赖性蛋白激酶（Ca2＋-CaM－PK）途径 158
四、cGMP蛋白激酶途径 158
五、酪氨酸蛋白激酶途径 158
六、NF-kB途径 160
七、胞内受体介导的信号转导途径 161
第四节 信号转导异常与疾病 162
第十一章 肝脏的生物化学 163
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 163
一、肝脏在糖代谢中的作用 163
二、肝脏在脂类代谢中的作用 163
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 164
四、肝脏在维生素代谢中的作用 164
五、肝脏在激素代谢中的作用 164
第二节 肝脏在生物转化过程中的作用 165
一、肝脏生物转化的概述 165
二、生物转化反应类型 165
三、生物转化的生理意义 167
第三节 胆汁酸代谢 167
一、胆汁 167
二、胆汁酸的代谢与生理功能 168
第四节 胆色素代谢 170
一、胆色素的正常代谢 170
二、血清胆红素与黄疸 172
第五节 常用肝功能试验的临床意义 173
一、血浆蛋白质的检测 174
二、血清酶的测定 174
三、胆色素代谢试验 174
第十二章 酸碱平衡 175
第一节 体内的酸性和碱性物质的来源 175
一、酸性物质的来源 175
二、碱性物质的来源 176
第二节 酸碱平衡的调节 176
一、血液的缓冲作用 176
二、肺对酸碱平衡的调节 178
三、肾脏对酸碱平衡的调节 179
第三节 酸碱平衡紊乱 181
一、酸碱平衡失常的基本类型 181
二、判断酸碱平衡的几项生化指标 183
第十三章 钙、磷及铁代谢 185
第一节 钙、磷代谢 185
一、钙、磷的体内过程 185
二、钙、磷代谢及其调节 186
三、钙、磷与骨 188
四、钙、磷的其他生理作用 189
第二节 铁的代谢 190
一、铁的体内过程 190
二、铁的生理作用 191
附录1 专业词汇英汉对照 192
附录2 专业词汇汉英对照 202