第一篇 单味原料与配合 1
第一章 本省常用单味饲料之种类及其特性 1
第一节 谷类饲料及其副产品 1
第二节 油类籽实及其副产品 5
第三节 动物性饲料 7
第四节 其他常用单味饲料 10
第五节 单味饲料之国家检验标准 12
第二章 完全配合饲料及其添加物 28
第一节 完全配合饲料 28
第二节 营养剂之种类及添加 28
第三节 疾病预防剂及生长促进剂之添加 33
第四节 寄生虫预防治疗剂之添加 40
第五节 消化促进剂之添加 45
第六节 荷尔蒙剂之添加 49
第七节 适口性促进剂之添加 49
第八节 抗氧化剂及防徽剂之添加 50
第九节 其他添加剂 52
第三章 饲养标准与饲料分析值 55
第一节 饲养标准 55
第二节 饲料分析值 62
第四章 饲料配方 68
第一节 饲料配方应考虑的因素 68
第二节 饲料配方 74
第二节 配合原料之选择 96
第一节 饲养标准的活用 96
第五章 养鸡饲料之配合 96
第三节 幼雏用配合饲料 105
第四节 中雏用配合饲料 107
第五节 大雏用配合饲料 108
第六节 肉鸡後期配合饲料 109
第七节 产卵鸡用配合饲料 110
第六章 养猪饲料之配合 112
第一节 配合时应考虑之事项 112
第二节 哺乳猪配合饲料 119
第三节 生长猪配合饲料 121
第四节 肥育猪配合饲料 123
第五节 种猪配合饲料 124
第七章 其他家畜饲料的配合 126
第一节 乳牛配合饲料 126
第二节 肉牛配合饲料 128
第三节 羊配合饲料 130
第四节 兔配合饲料 130
第五节 鹿配合饲料 133
第六节 火鸡配合饲料 133
第七节 鸭配合饲料 135
第八章 养鱼饲料的配合 138
第一节 养鱼饲料的特徵与现状 138
第二节 养鱼饲料的原料 139
第三节 养鱼配合饲料 144
第四节 鳗鱼配合饲料 148
第九章 预混剂（Premix）的配制 154
第一节 预混剂的重要性 154
第二节 预混剂的性质和选择 155
第三节 预混剂之制造设备 157
第四节 预混剂的配制方法 158
第二篇 品质管制 160
第一章 单味饲料的鉴定方法 160
第一节 五官鉴定方法 160
第二节 物理的鉴定方法 161
第三节 化学的鉴定方法 163
第四节 微生物学的鉴定方法 164
第五节 动物试验的鉴定方法 166
第二章 单味饲料之品质管制 167
第一节 单味饲料的检查 167
第二节 显微镜的检查 167
第三节 化学的检出法及定量法 170
第四节 有害成份的检查法 173
第五节 变质的原因和检查法 174
第六节 变败的防止对策 178
第三章 配合饲料的品质管理 181
第一节 管理图之作法 181
第二节 管理图误差的检讨 183
第三节 成分量的不一致的调查 184
第四节 合格判定值的决定方法 187
第五节 平均样品的分析值 190
第六节 检查特性曲线 192
第四章 饲料分析法 193
第一节 饲料的定量分析检查基准 193
第二节 一般成份分析法 193
第三节 其他成份之分析 204
第五章 饲料添加剂的品质管理 223
第一节 添加剂的选择和处理使用 223
第二节 饲料添加剂的配合 223
第三节 饲料添加剂的安定性 224
第四节 饲料添加剂的试验法 225
第二节 包装 228
第一节 制品的净重量 228
第六章 包装和输送 228
第三节 标示 229
第四节 输送 229
〔附篇〕饲料添加剂 231
（一）一般药品与原末 231
（二）抗生素制剂 264
〔附录〕 305
（一）饲料管理法 305
（二）饲料管理法施行细则 311
（三）饲料工厂设厂标准 316
索引 318
参考文献 330