第一章 黄鳝的生物学特征 1
第一节 形态特征 1
第二节 生活习性 3
1．穴居性 4
2．自调性 4
3．耐低溶氧性 5
4．耐饿性 5
5．喜温性 5
6．喜暗性 6
7．贪食性 6
8．对蚯蚓酶的特敏性 6
9．药敏性 7
10．杂食性 7
第三节 长势与年龄 7
第四节 繁殖特性 9
一、黄鳝的性腺发育及性逆转 9
二、黄鳝的繁殖习性 11
第二章 黄鳝生物学特征与生态环境契合的最大效应 13
第一节 地域的选择及其候象风水效应 14
一、地温在鳝池中的利用 14
二、鳝池地处方位的选择 16
第二节 鳝池结构的设计要求 18
一、栖息层的自调选择性 18
二、池内载体的净化要求 19
三、地热的交换问题 23
四、人工筑巢的自然性状要求 23
五、全方位活动动态环境布局要求 24
第三章 黄鳝池的设计 25
第一节 高密高产精养池 25
一、越冬槽 26
二、防逃处理 27
三、排水口和溢水口 27
第二节 周边台式鱼鳝混养池 28
第三节 多层立体养殖池 29
第四章 黄鳝的全方位生态环境的模拟及其实施 31
第一节 鳝池的处理及布局 31
第二节 载体的铺设和消毒 32
一、有机垫层的功用 32
二、有机垫层的铺设 34
三、硬质泥的铺设 35
四、软质泥的铺设 36
五、消毒的监测和调节 37
第三节 筑巢泥埂的堆砌 38
一、泥埂的分散作用 39
二、泥埂的增氧作用 40
三、泥埂的全方位“活”的效应 40
四、泥埂对定质、定量的科学投饵具有稳定作用 41
五、泥埂所带来的“小气候”效应 41
六、泥埂的堆砌法 42
第四节 鳝池外部环境的布局及小气候的形成 44
一、风与气 44
二、地热与气温 45
三、光与湿、温 46
四、鳝池环境的布局 47
第五章 黄鳝的密养 52
第一节 鳝苗的来源与选择 52
一、商品鳝苗的选用 52
二、自行捕捞种苗 54
三、购买专育杂交鳝苗 54
四、黄鳝卵、苗的收集 54
五、鳝种的选用 55
第二节 鳝苗的投放 56
一、投放前的准备 57
二、鳝苗的投放及观察处理 58
三、投苗量及鳝鳅混养关系的探讨 59
第三节 黄鳝的饲养管理 61
一、鳝苗饲喂的训化 61
二、鳝池水的要求 63
三、春季的管理 74
四、夏季的管理 87
五、秋季的管理 94
六、冬秋的管理 97
第六章 黄鳝的人工繁殖 101
第一节 黄鳝的自然繁殖习性 101
一、繁殖季节及繁殖行为 101
二、产卵巢的建造及其安全平衡效应 102
三、亲鳝的雌雄比例 103
四、产卵与孵化 103
第二节 黄鳝的人工繁殖 104
一、亲鳝的标准 104
二、亲鳝的年龄与体重 106
三、雌、雄亲鳝的鉴别及配比 107
四、亲鳝的培育 108
五、亲鳝的产卵及催产 109
六、人工授精 113
七、人工孵化 114
八、胚胎的发育 118
九、仔苗的发育 122
第三节 黄鳝仔苗的培育 125
一、仔苗形态发生的生物学特征及其适应性应变 125
二、仔苗精育池的管理 128
第七章 黄鳝的营养要求及饲料 132
一、黄鳝饲料的现状 132
二、饲料的营养成分及其功能 133
三、人工配合饲料的配方研究 144
四、提高饲料的综合效率及其它有关因素 158
五、利用现有优势，广辟饲料途径 160
第八章 黄鳝的疾病及其防治 163
第一节 病因分析及其预防 163
一、主要病害因素 163
二、主要预防措施 165
第二节 诊断及治疗 167
一、鳝病的疹断 167
二、鳝病的治疗 169
第九章 黄鳝的捕捞及运输 190
第一节 黄鳝的捕捞 190
一、人工养殖黄鳝的捕捞 190
二、野生黄鳝的捕捞 195
第二节 黄鳝的贮运 199
一、装箱密度的合理性 199
二、各季节 高低气温的适时处理 200
三、黄鳝本身的质量要求 201
四、黄鳝的贮运管理 203
第十章 黄鳝的保健价值及其烹调菜谱精选 209
第一节 黄鳝的营养保健作用 209
一、黄鳝的营养价值 209
二、黄鳝治病 211
第二节 黄鳝菜谱 212
一、鲜鳝菜谱 212
二、鲜鳝补疗菜谱 215
三、黄鳝加工 216
附录一 活饵的人工培育 217
附录二 水质测试盒 231
附录三 与鱼病防治有关的技术和方法 235
附录四 渔用配合饲料原料营养成分 242
附录五 高效快速电子消毒器产品说明书 247
附录六 速效水底灭菌增氧机说明 250
附录七 无毒动物病虫净 251