第一章 饲料与营养的基本术语及饲料分类 1
第一节 营养学基本术语 1
第二节 饲料学基本术语 7
第三节 饲料质量基本术语 10
第四节 饲料的分类 11
第二章 饲料营养值的表示方法及原料 19
第一节 能量 19
第二节 蛋白质 20
第三节 其他饲料营养价值的表示方法 23
第四节 影响饲料营养价值的因素 24
第五节 饲料原料 25
第三章 饲料法规 51
第一节 概述 51
第二节 饲料法规简介 51
第三节 饲养标准 52
第一节 简介 57
第四章 饲料营养基础知识 57
第二节 蛋白质营养 61
第三节 能量代谢 68
第四节 碳水化合物营养 74
第五节 脂肪营养 77
第六节 维生素营养 82
第七节 矿物质营养 96
第八节 酶 119
第一节 种猪的饲料配方 127
第五章 猪的饲料配方 127
第二节 后备猪的饲料配方 134
第三节 仔猪的饲料配方 137
第四节 生长肥育猪的饲料配方 142
第六章 鸡的饲料配方 145
第一节 肉鸡的饲料配方 145
第二节 蛋鸡的饲料配方 153
第一节 鸭的饲料配方 163
第七章 鸭、鹅的饲料配方 163
第二节 鹅的饲料配方 189
第八章 牛、羊、鹿的饲料配方 201
第一节 牛的营养与饲料配方 201
第二节 羊的饲料配方 211
第三节 鹿的饲料配方 221
第九章 兔和肉用犬的饲料配方 228
第一节 兔的饲料配方 228
第二节 肉用犬的饲料配方 243
第十章 狐、貉和水貂的饲料配方 254
第一节 狐的饲料配方 254
第二节 貉的饲料配方 261
第三节 水貂的饲料配方 267
第十一章 海狸鼠、毛丝鼠和麝鼠的饲料配方 276
第一节 海狸鼠的饲料配方 276
第二节 毛丝鼠的饲料配方 282
第三节 麝鼠的饲料配方 285
第十二章 鸵鸟及特禽的饲料配方 289
第一节 鸵鸟的饲料配方 289
第二节 特禽的饲料配方 297
第十三章 鱼、虾的饲料配方 326
第一节 鱼类的饲料配方 326
第二节 虾、蟹类的饲料配方 345
第三节 甲鱼的饲料配方 352
第四节 其他特种水产类的饲料配方 356
第十四章 药用动物饲料配方 361
附录 366
饲料和饲料添加剂管理条例 366
附表1允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定 373
附表2配伍禁忌（表中同一栏内两种或两种以上品种不能同时使用） 378
附表3动物性食品中兽药最高残留限量 379
参考文献 387