第一章 氮和氮的化合物 1
第一节 氮气 2
第二节 氨 铵盐 7
第三节 硝酸 12
本章小结 15
复习题 16
第二章 化学平衡 电离平衡 18
第一节 化学反应速率 19
第二节 化学平衡 22
第三节 电离平衡 29
第四节 盐类的水解 31
第五节 酸碱中和滴定 37
本章小结 42
复习题 43
第三章 几种重要的金属 46
第一节 铝和铝的重要化合物 48
第二节 铁 57
第三节 金属的冶炼 61
第四节 原电池原理及其应用 64
本章小结 70
复习题 72
第四章 烃 75
第一节 甲烷 76
第二节 烷烃 80
第三节 乙烯 烯烃 86
第四节 乙炔 炔烃 91
第五节 苯 94
第六节 石油 煤 99
本章小结 105
复习题 107
第五章 烃的衍生物 109
第一节 乙醇 苯酚 110
第二节 乙醛 116
第三节 乙酸 羧酸 119
本章小结 125
复习题 126
第六章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质 128
第一节 葡萄糖 蔗糖 129
第二节 淀粉 纤维素 133
第三节 油脂 137
第四节 蛋白质 142
本章小结 146
复习题 147
第七章 合成材料 149
第一节 合成材料 150
第二节 新型有机高分子材料 156
本章小结 159
总复习题 160
学生实验 164
实验一 氨的制取和性质 铵离子的检验 164
实验二 化学平衡 电解质溶液 165
实验三 中和滴定 167
实验四 铝及其化合物的性质 168
实验五 乙烯的制取和性质 169
实验六 乙醇、乙醛的性质 170
实验七 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取 172
实验八 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质 173
实验九 蛋白质的性质 174
选做实验一 趣味实验 176
实验十 实验习题 176
选做实验二 几种化学肥料的鉴别 178
选做实验三 原电池原理 金属的电化学腐蚀 180
选做实验四 有机物熔点、沸点的测定 181
选做实验五 合成有机高分子化合物的性质 182
附录Ⅰ 部分中英文名词对照表 184
附录Ⅱ 部分酸、碱和盐的溶解性表(20℃) 187
附录Ⅲ 部分酸和碱溶液溶质的质量分数和密度对照表 188
元素周期表 189