春季卷 3
葱白豆豉汤 3
芦根汤 3
牛蒂蜂蜜汤 4
猪瘦肉杏仁汤 4
紫苏人参汤 5
银花山楂汤 5
绿豆茶叶冰糖汤 6
白菜根白糖汤 6
鱼腥草猪肺汤 7
地胆头猪瘦肉汤 7
饴糖萝卜豆腐汤 8
火炭母猪红汤 8
萝卜汁炖麦芽糖 9
山栀根煲猪瘦肉 9
老桑枝炖老鸭 10
糯稻根泥鳅汤 10
杞龟汤 11
清炖鳖参 11
白芨炖燕窝 12
鲜桃炖冰糖 12
三黑猪脬汤 13
益智仁猪脬汤 13
冬瓜炖排骨 14
百合煲猪肺 14
黄精大枣炖猪肘 15
南瓜牛肉汤 16
红萝卜竹蔗煲排骨 16
粉葛双豆煲猪腿肉 17
小麦莲合煲猪心 18
冬菇蚝豉煲猪胰 18
参麦合杏煲猪肺 19
椰子甘笋煲牛腩 20
首乌参菟煲猪腰 20
红萝卜马蹄煲羊肉 21
参莲百合煲羊肺 22
黄精杞圆煲猫肉 23
参芪栗子煲母鸡 23
首乌黄精煲乌鸡 24
冬菇木耳煲乌鸡 25
木瓜猪骨煲凤爪 25
参竹花果煲老鸭 26
沙参玉竹煲乳鸽 27
淮莲杞合煲水鱼 28
虫草杞圆煲鲍鱼 28
乌鸡淡菜煲鲨骨 29
霸王花煲猪脊骨 30
腐竹莲实煲猪肉 30
灵芝参芪煲猪心 31
苹果莲桃煲猪肚 32
首乌熟地煲牛腱 33
淮杞圆肉煲羊心 33
首乌熟地煲兔肉 34
莲子双雪煲母鸡 35
小麦精枣煲乌鸡 35
淮圆杞子煲水鸭 36
淮杞参芪煲老鸽 37
莲藕红豆煲鹌鹑 38
茯苓麦冬煲鹧鸪 38
红枣当归煲鹌鹑蛋 39
灵芝黄精煲水鱼 40
双花淮杞煲鲫鱼 40
粉葛小豆煲鲮鱼 41
桑薄花蜜饮 42
桑菊杏仁饮 42
桑菊豆豉饮 43
双花饮 43
葱豉芦根饮 44
银花薄黄饮 44
葫芦茶冰糖饮 45
宣肺饮 45
加味三七饮 46
黄花菜饮 46
百部四味饮 47
葱白琥珀饮 47
腊梅花绿豆饮 48
夏季卷 51
红萝卜煲马蹄 51
生鱼葛菜汤 51
剑花猪肺汤 52
红枣车前田螺汤 52
车前草猪小肚汤 53
冬瓜连锅汤 53
冬瓜鸡块汤 54
松菇豆腐羹 55
玉燕迎春羹 55
鸡杂黄瓜汤 56
冬菇鱿鱼汤 57
蘑菇冬瓜汤 57
枇杷银耳汤 58
海参响螺汤 58
党参斑鸠汤 59
菠菜银耳汤 60
菠菜猪肝汤 60
雪梨菠菜汤 61
蘑菇猪肉汤 61
栗子百合生鱼汤 62
雪里蕻冬瓜汤 62
桂圆鸡蛋猪心汤 63
木耳肉片汤 64
兔肉汤 64
菠菜鸡蛋汤 65
大蒜鸭蛋汤 66
玉竹无花果陈皮猪肺汤 66
鸡蛋合桃汤 67
无花果百合陈皮猪腱汤 67
无花果北沙参百合猪蹄汤 68
老鸭滋肺汤 68
银杏全鸭 69
玉竹瘦肉汤 70
胡萝卜荸荠瘦肉汤 70
党参麦冬瘦肉汤 71
枸杞猪肝瘦肉汤 71
玉米猴菇猪胰汤 72
川贝枇杷猪肺汤 73
莲合麦冬兔肉汤 73
金针木耳煲水鱼 74
豆瓣滑肉汤 75
藕煨排骨汤 75
丝瓜猪肉汤 76
莲米里脊汤 77
苦瓜牛肉汤 77
刀豆炖猪肾 78
冬瓜炖小肚 79
兔头葵菜汤 79
甲头白菜汤 80
鸭舌汤 81
柠檬乳鸽汤 81
青荷鳅鱼汤 82
鲫鱼沙参玉竹汤 83
冬瓜白饭鱼汤 83
鲮鱼粉葛汤 84
生鱼野葛菜汤 84
绿豆芽煲猪骨汤 85
金银菜猪舌汤 86
猪舌赤豆葛汤 86
猪舌蚝豉汤 87
金华火腿银耳汤 88
木瓜瘦肉汤 88
苹果沙梨瘦肉汤 89
蕹菜车前猪腰汤 89
慈姑螺蛳汤 90
齿苋菜头猪大肠汤 90
竹笋西瓜皮鲤鱼汤 91
桑白皮赤小豆鲫鱼汤 91
黑豆塘虱汤 92
大芥菜咸鱼头汤 92
薏苡仁炖鸡 93
玉竹炖鹧鸪 93
清补凉汤 94
海带绿豆糖水 94
荷叶三豆饮 95
骨皮清凉饮 95
荷叶三鲜饮 96
乌梅甘草茶 96
蕹菜马蹄茶 97
绿豆清茶 97
参梅甘草茶 97
白茅根茶 98
芥菜冬瓜皮茶 99
二鲜三花饮 99
秋季卷 103
玉米猴菇煲猪胰 103
川贝枇杷猪肺汤 103
节瓜章鱼猪骨汤 104
党参北芪羊肉汤 105
莲合麦冬兔肉汤 105
章鱼冬菇母鸡汤 106
洋参雪耳鸡项汤 107
黄瓜薏实老鸭汤 108
猴头菇竹丝鸡汤 108
茯苓黄精水鸭汤 109
西洋菜煲双肾汤 110
鳖甲参芪煲老鸽 111
黄精首乌乳鸽汤 111
冬莲茶叶鹌鹑汤 112
淮枣参芪鹌鹑汤 113
小麦石斛鹧鸪汤 113
火炭母煲猪大肠 114
豌豆莲子瘦肉汤 115
白术党参猪肉汤 115
桑枝鸡内金瘦肉汤 116
黑芝麻合桃肉汤 116
萝卜橄榄鲍鱼汤 117
瓜粒杂锦汤 117
凤爪猪尾花生汤 118
鱼头通菜瘦肉汤 118
三色豆猪肉冬瓜汤 119
冬瓜荷叶瘦肉汤 119
红枣乌豆糖虱鱼汤 120
荔枝陈皮老鸭汤 120
黄豆冬瓜榨菜汤 121
南杏圆肉冬菇猪肉汤 121
胡椒根薏米红枣鸡汤 122
黄芪茯苓鹌鹑汤 123
南北杏玉竹猪肺汤 123
石榴叶绿豆汤 124
生姜鲫鱼笋丝汤 124
粳米猪肉羹 125
冬菇水瓜生姜肉片汤 125
百合鹌鹑汤 126
腊鸭爪翼金银菜汤 126
黄芽白煲鸭汤 127
西洋菜鸭翼汤 127
水鸭益脑汤 128
罗汉果鲜陈肾汤 129
牛鳅鱼青红萝卜汤 129
塘虱鱼乌豆汤 130
芡实牛尾汤 131
木瓜墨鱼汤 131
牛腩扒齿萝卜汤 132
竹蔗猪骨汤 132
青红萝卜猪舌汤 133
香蕉冰糖汤 133
贝母炖豆腐 134
清炖蚌肉 134
三雪蚌花瘦肉汤 135
甜菊灵芝汤 135
清燥润肺加沙参麦冬饮 136
五汁安中饮 136
羊乳饮 137
附子干姜猪肺汤 141
冬季卷 141
雪花鸡汤 141
猪小肚胡椒汤 142
肉桂益智仁猪脬汤 142
补肾鲤鱼汤 143
菌陈干姜汤 143
肉苁蓉炖羊肾 144
山药猪胰汤 144
龟肉红枣汤 145
黄芪羊肉汤 145
鹿茸猪胞汤 145
四物炖鸡汤 146
薏米炖猪蹄 147
赤小豆炖鸭 147
？鱼冬瓜汤 148
荠菜参肉汤 148
黑豆红糖汤 149
黑豆鲤鱼汤 149
草决明海带钩藤汤 150
冰糖炖瓜仁豆腐 150
忍冬甘草汤 151
冬苋菜豆腐汤 151
香椿汤 152
苏杏汤 152
葱豉汤 153
葱豉黄酒汤 153
生姜紫苏汤 154
姜茶汤 154
薏米扁豆老黄瓜汤 155
独脚金甜瓜肉片汤 155
鸡骨草泽泻小豆汤 156
猫须草蚬肉瘦肉汤 156
茴归乌豆鸭蛋汤 157
萸肉苁蓉羊肉汤 158
椰菜花生鸡脚汤 158
槐花猪肚汤 159
百部木瓜炖冰糖 159
萝卜猪肚汤 160
浮小麦羊肚汤 161
枸杞香菜香菇炖鲫鱼 161
羊肝白菊谷精草汤 162
香葱炖全鸭 162
豆腐冬菇鱼头汤 163
淮山桂圆炖甲鱼 164
天门冬香菇萝卜汤 164
鸡肾萝卜汤 165
鲤鱼汤 165
黑豆猪肾汤 166
鸡丝黄花汤 167
马蹄鸡汤 167
莲子桂圆汤 168
番茄红花汤 168
牛腩莲藕汤 169
莲藕章鱼汤 169
黄精茯苓煲生蚝 170
莲合枣实煲乌龟 170
红萝卜马蹄煲猫肉 171
苁蓉莲实煲羊骨 172
双雪蜜枣煲鹌鹑 173
红萝卜荸荠煲生鱼 173
节瓜红豆煲生鱼 174
蜜枣葛菜煲生鱼 175
瓜皮淮薏煲鲫鱼 176
黄鳝温脾汤 176
大蒜炖生鱼 177
海蜇马蹄汤 177
鱼头猪脑北菇汤 178
节瓜豆芽田螺汤 179
赤小豆冬瓜生鱼汤 180
糯米扁豆炖鲤鱼 180
小白菜鱼头汤 181
菱角薏米鲫鱼汤 182
荷兰豆马蹄海蜇汤 183
咸酸菜滚鱼汤 183
番茄大眼鱼汤 184
寄生芦根黄鳝汤 185
花旗参红枣生鱼汤 185
碧桃淮山泥鳅 汤 186
冬菇木耳鱼云羹 187
胡椒老鸡猪肚汤 188
春砂乳鸽汤 188
胡椒根炖鸡 189
栗子乌鸡汤 189
太子参炖鸡 190
薏米陈皮鸭肉汤 190
砂仁鹅肉汤 191
首乌黄精煲乌鸡 192
参芪栗子煲母鸡 192
精淮杞圆煲白鸽 193
黄芪炖母鸡 194
冬瓜鸡项汤 194
红豆莲子老鸭汤 195
虫草花胶乌鸡汤 195
咸蛋节瓜汤 196
冬菇花胶双鸽汤 197
淮山莲子人参鸭肫汤 198
老姜墨鱼老鸡汤 198
萝卜酸梅鸭肫汤 199
芡实老鸭汤 200
金樱子巴戟鸡汤 200
冬菇凤爪螺头汤 201
银芽肉丝蛋花汤 201
紫菜虾米蛋花汤 202
枸杞鸡什窝蛋汤 203
茼蒿菜蛋白汤 204
鲜莲洋参乌鸡汤 204
杞子南枣乳鸽汤 205
虫草猴头菇水鸭汤 206
枯草布渣鸭肾汤 206
巴戟凤眼果煲鸡 207
淮山柠檬乳鸽汤 208
萝卜鸭肫汤 208
鸡茸粟米汤 209
吉林参淮山鸭肫汤 210
酸笋咸蛋汤 210
山楂麦芽鸡肫汤 211
谷芽麦芽鸭肫汤 212
象牙丝蜜枣鸭肫汤 212
何首乌鸡蛋汤 213
薏仁山楂鸭肾番茄汤 214
冬菇花胶会鸭羹 214
养颜卷 219
莲藕乌豆猪手汤 219
杏仁玉竹猪肺汤 219
鲜冬菇滚豆腐汤 220
笋干冬瓜海蜇汤 221
笋片鸡肉汤 222
冬瓜苡仁汤 223
荷叶菊花竹叶汤 224
海带冬瓜虾仁汤 225
紫菜冬瓜肉丝汤 226
冬瓜干贝炖田鸡 226
决明生菜豆腐汤 227
青葙鱼片汤 228
雪耳木瓜排骨汤 229
菜干豆腐咸鱼头汤 230
女贞旱莲生地汤 231
木耳鸽蛋汤 232
紫菜豆腐汤 232
桑白菜干猪肺汤 233
青天葵煲绿豆汤 234
花生紫菜骨汤 235
枸杞凤肝鱼片汤 236
番茄土豆牛肉汤 237
椰汗鲜奶炖鸡汤 239
芝麻苓菊瘦肉汤 240
润发海参鲍鱼羹 240
栗子炖蛤 241
紫菜猴头汤 242
银杞鸡肝汤 243
菠菜猪肝汤 243
银耳莲子蛋汤 244
紫菜猪肉汤 245
海带肉丝汤 245
苦瓜炖蛤 246
蜜枣核桃羹 247
生菜头菜豆腐汤 248
碎补茼蒿蛋白汤 249
老黄瓜豆腐排骨汤 250
咸鱼头滚芥菜汤 251
薏米里脊猪蹄汤 251
猴头鸡块汤 252
凤爪黑豆汤 253
鲢鱼肉丸汤 254
萝卜驼肉汤 254
冬瓜羊肉汤 255
清汤香菇炖甲鱼 256
鳗鱼山药汤 257
芹枣汤 258
芹菜豆腐汤 258
桑葚百合大枣汤 259
山药生地汤 260
附录 263
常用汤料的效用 263