一、大白菜的类型和品种 1
（一）大白菜的主要类型、品种 1
（二）适宜我区种植的大白菜品种 2
（三）选择大白菜品种应注意的几个问题 7
二、怎样栽培大白菜 9
（一）茬口选择 9
（二）精细整地，施足基肥 10
1、播种前要精细整地 10
2、施基肥 12
（三）适期播种 13
1、播种时间 13
2、播种方法和播种量 14
（四）田间管理 14
1、苗期管理 14
2、追肥 18
3、淌水 19
4、病虫害防治 21
（五）收获 29
三、大白菜的留种方法 30
（一）大株留种 30
1、窖藏越冬留种 30
2、覆盖越冬留种 34
（二）半成株留种 35
（三）小株留种 35
1、覆盖越冬留种 35
2、当年直播留种 36
3、阳畦育苗留种 37
（四）大、小株交替留种法 37
（五）几种留种方法的比较 37
四、怎样贮藏大白菜 43
（一）窖藏 43
1、菜窖的点选择和建窖时间 43
2、菜窖的结构和建窖方法 44
3、白菜入窖前的管理 46
4、白菜入窖后的贮藏方法 48
5、莱窖温、湿度的管理 51
（二）埋藏 54
1、埋藏畦的地点选择和规格 54
2、埋藏白菜的收获和晾晒 54
3、适时埋藏 54
4、埋藏方法 54
附录 56
防治大白菜病虫害常用农药的性质、使用和配制方法 56