一、形态学与解剖学在生产上的应用和进展 1
二、作物形态与解剖和有关学科之间的关系 2
第一章 禾本科作物的一般形态特征 5
第一节 禾本科作物根和根系的形态特征 6
第二节 禾本科作物茎的形态特征 6
第三节 禾本科作物叶的形态特征 6
第四节 禾本科作物花序、小穗和小花的形态特征 7
第五节 禾本科作物籽实的形态特征 7
第一节 大型结构 9
第二章 禾本科作物的解剖结构和解剖方法 9
第二节 微型动态结构 10
第三节 形态和结构的知识在农业生产上的应用 12
第四节 作物形态、解剖试验研究的方法 13
第三章 作物形态解剖的基础知识--细胞与组织 16
第一节 作物有机体的基本结构单位--细胞 16
第二节 细胞的一般结构和功能 17
一、原生质体 19
二、细胞壁 21
三、液泡 22
四、细胞内的贮藏营养物质 22
第四节 组织的概念及其分化 23
第三节 细胞的分化和组织的形成 23
第五节 分化的阶段 25
第六节 分化的表现 26
第七节 组织的异质性 27
第四章 植物组织特征的分述(一) 分生组织的特征、类型与分化 28
第一节 分生组织的活动与作物生长之间的关系 28
第二节 从分生组织进到成熟组织的分化 29
第三节 分生组织的主要类型 30
一、顶端分生组织和侧生分生组织 30
二、初生分生组织和次生分生组织 30
三、居间分生组织 31
第四节 分生组织的细胞学特征 32
第五节 分生组织生长的类型 34
第六节 分生组织衍生细胞的分化 35
一、分生组织分化和发育的关系 35
二、组织分化的细胞学特征 35
三、组织分化的机制 36
第五章 植物组织特征的分述(二) 顶端分生组织和茎尖与根尖的结构 39
第一节 顶端分生组织的范围和几个有关术语的概念 39
第二节 茎尖的结构与分区，叶与芽的发生与发展 40
一、茎尖的结构(介绍原套、原体的概念) 40
二、叶原基的发生和发育 41
三、茎尖在组织上的分区 43
四、腋芽或分枝的起源 44
五、花芽或生殖枝的发生 46
第三节 根尖的结构与分区 46
一、根尖的结构 47
二、根尖的分区 49
第六章 植物组织特征的分述(三) 各种成熟组织在器官中的分布和组合 52
第一节 行使保护作用的组织--表皮 52
一、不同功能的表皮细胞 52
二、控制叶片卷伸的泡状细胞或运动细胞 54
三、气体交换的通道--气孔 56
四、排水的结构--水孔 58
五、表皮上行使不同功能的附属物 59
第二节 与营养有关的组织--薄壁组织 61
一、薄壁组织的概念 61
二、薄壁组织的结构与功能 62
三、薄壁组织的形态与排列 63
四、薄壁组织的特化与分类 63
第三节 行使支持功能的机械组织 65
第四节 输导水分及营养物质的复组织--木质部和韧皮部 66
一、输导水分和无机盐溶液的木质部 66
二、输导同化作用产物的韧皮部 67
第七章 禾本科作物在生育过程中的一般形态和结构 69
第一节 籽实中的雏型植物体--胚的形态和结构 70
第二节 禾本科作物的幼苗 71
第三节 主要吸收器官--根的形态和结构 72
一、根和根系的类型 73
二、根系在土壤中的分布 74
三、根的结构 74
四、侧根和不定根的发生 77
第四节 地上部--茎枝的形态和结构 78
一、茎的起源与成长 78
二、茎与枝条的形态 79
三、枝条的发生 79
四、茎的结构 80
二、叶的解剖 85
第五节 光合作用的主要器官--叶的形态和结构 85
一、叶的形态 85
三、禾本科作物叶的发生 87
第六节 禾本科作物花序的形态和结构 90
第七节 禾本科作物小穗的形态 90
第八节 禾本科作物花器官发生的观察方法和花器的概念 91
一、花器官发生的观察方法 91
二、花器的概念 91
第九节 颖花的形态和结构 93
一、颖花的形态 93
二、颖花的结构 93
第十节 禾本科作物花序和花的发育 101
第十一节 禾本科作物果实(颖果)和种子的发育 102
一、果实(颖果)的发育 102
二、种子的发育 103
第十二节 胚发育过程中的营养问题 104
第八章 水稻的形态与解剖 105
第一节 稻谷的形态和结构 106
一、稻谷的形态 106
二、颖果(糙米)的形态 110
三、颖果(糙米)的结构 110
四、有关稻米质量的几个问题 115
第二节 幼苗的形成和基本的形态结构 116
一、稻谷萌芽在形态和结构上的变化 117
二、水稻幼苗的类型 120
三、水稻苗期器官形成的规律和器官之间的相关性 120
四、壮秧与瘦秧在形态与结构上的比较 122
五、早稻秧苗受寒后外部形态特征和原生质透性的变化 124
第三节 水稻根的形态与解剖 125
一、根的发生和根系 125
二、根的分类 127
三、根的形态与解剖 128
一、水稻芽的类型 138
第四节 水稻的芽、分枝和分蘖 138
二、水稻的分枝与分蘖的区别 139
三、水稻分蘖发生的形态特征 139
四、水稻分蘖生长的类型 141
五、水稻主茎和分蘖的关系 142
第五节 水稻茎的形态与解剖 142
一、水稻胚芽的变化 142
二、水稻枝条的形态 143
三、水稻茎的解剖 144
第六节 水稻拔节与茎秆节间分生组织的分化 148
一、水稻居间分生组织的分裂和分化 149
二、水稻茎秆生长和穗形成的关系 150
三、水稻居间生长和植株高度之间的关系 150
四、居间分生组织与倒伏 151
第七节 水稻叶的形态与解剖 151
一、水稻叶的发生、成长和在形态上的表现 151
二、水稻叶的解剖 153
三、叶片和叶鞘在结构上的区别 157
四、最低抱茎叶与幼穗分化之间的关系 158
五、水稻叶中维管束间的联络网 158
第八节 水稻营养体各器官之间的关系 159
一、水稻营养体的组成单位 159
三、水稻体内物质的转运 161
二、水稻局部器官和整株之间的关系 161
四、器官生长的过程就是物质积累的过程 162
五、水稻根、茎、叶在维管系统中的联系 162
第九节 水稻幼穗分化和发育的观察 162
一、观察幼穗分化的目的 162
二、幼穗分化观察的方法和鉴别 163
三、杂交水稻三系幼穗分化始期外部形态特征 164
四、稻穗的发育形态变化 165
五、稻穗分化与外界环境条件的关系 175
六、提早拔节抽穗在形态和结构上的表现 175
一、水稻的花 178
第十节 水稻的花器结构和开花、传粉与受精 178
二、水稻的花芽分化 179
三、水稻雄蕊的发育及其结构 179
四、水稻雌蕊的发育及其结构 185
五、开花、传粉与受精 187
第十一节 水稻胚和胚乳的发育，种子与果实的发育 192
一、胚和胚乳的发育以及胚珠发育为种子的过程 192
二、子房发育为果实的过程 196
三、籽实皮的发育 199
第十二节 从形态和解剖结构看水稻的生活史(小结) 200
第九章 小麦的形态与解剖 203
第一节 小麦籽实的形态与结构 204
一、籽实皮 205
二、珠心层 207
三、胚乳 207
四、胚 208
五、小麦品种籽实的形态结构和出粉率的关系 210
第二节 籽实萌芽以及幼苗的形态与解剖 212
一、籽实在萌芽过程中形态和结构上的变化 212
二、出苗以及幼苗的形态与结构 213
三、分蘖形成过程中形态和结构的变化 215
四、不麦幼苗的解剖 217
五、不同幼苗类型的形态与结构的比较 218
一、小麦根的类型和根系的发育 222
第三节 小麦根的形态与解剖 222
二、小麦根的解剖结构和侧根的发生 225
第四节 小麦茎的形态与解剖 231
一、小麦茎的一般形态与功能 231
二、小麦的根状茎 232
三、茎秆伸长和细胞生长的方式 233
四、小麦茎秆及根状茎的解剖 234
五、倒伏小麦的形态与结构 238
第五节 小麦叶的形态与解剖 240
一、小麦叶的形态和功能 240
二、小麦叶的解剖 242
三、不同生育期中小麦叶片形态、结构上的变化 253
第六节 小麦幼穗的分化 254
一、生长锥分化的次序和幼穗分化的分期 254
二、茎生长锥分化在形态上检查的标准和应用 259
三、小麦生长锥分化过程中内部结构的观察 260
四、小麦栽培方法和播种量与生长锥的发育 261
第七节 小麦早期冻害和生长锥的观察 261
第八节 小麦的花序、小穗和花的形态与结构 265
一、花序的形态和结构 265
二、小穗的形态和结构 267
三、芒刺发展为复小穗的过程 268
四、小花的形态和花部的发育解剖 269
五、雄性不育系小麦的雄蕊和小孢子的发育 283
第九节 小麦开花、传粉、受精和颖果的发育 284
一、开花 284
二、传粉 285
三、受精前后的变化 285
四、小麦成熟过程中的变化 291
第十节 小麦发育各阶段外形变化 292
第十章 玉米的形态与解剖 294
第一节 玉米籽实的形态和解剖 295
一、籽实皮 296
三、胚 298
二、胚乳 298
第二节 玉米籽实萌芽在形态和结构上的变化 300
一、籽实萌芽的内外条件和籽实的内部变化 300
四、关于胚的同源学说 300
二、籽实萌芽过程中形态和结构的变化 301
三、玉米幼苗的形态解剖 305
第三节 玉米根的类型、结构和功能 306
一、玉米根的类型和功能 306
二、玉米根系和地上部之间的相互关系 308
三、玉米根的解剖结构 308
一、玉米茎的形态 313
四、关于玉米根毛及初生根系和次生根系的作用 313
第四节 玉米茎的形态和解剖 313
二、玉米茎秆生长过程中形态的变化 315
三、玉米分蘖或侧枝的发生 315
四、玉米茎的解剖 315
五、茎的倒伏形态与茎折 322
第五节 玉米叶的发生和叶的形态与解剖 322
一、叶的发生、生长和寿命 323
二、玉米叶的形态 325
三、玉米叶的解剖 326
一、玉米雄穗的分化时期 332
第六节 玉米雌穗和雄穗的分化 332
二、玉米雌穗的分化时期 334
第七节 玉米花序的形态和花器的发育 336
一、雄花序、雄性小穗和花器的发育 336
二、雌花序、雌性小穗和花器的发育 338
三、胚珠的发育 340
四、雌配子体 341
五、雄配子体 342
第八节 开花、传粉与受精 346
一、开花 346
三、花粉粒的萌芽和花粉管的生长 347
二、果穗 347
四、受精 348
第九节 玉米籽实的发育 349
一、胚的发育 349
二、胚乳的发育 350
三、籽实皮的发育 351
第十节 玉米早期胚胎发育整体观察 352
第十一节 玉米籽实在成熟期间的变化 353
第十一章 高粱的形态与解剖 354
第一节 高粱籽实的形态和结构 355
二、胚乳 356
一、籽实皮(果皮与种皮) 356
三、胚 357
第二节 高粱籽实的萌芽和壮苗与瘦苗的比较 357
第三节 高粱根的形态和结构 359
一、初生根(种子根) 359
二、次生不定根(永久根) 359
三、支持根(气生根) 359
第四节 高粱茎的形态和结构 361
第五节 高粱叶的形态和结构 365
第六节 高粱的幼穗分化 369
二、小穗与小花 373
一、花序 373
第七节 高粱花序和花的形态与结构 373
第八节 开花、传粉、受精和籽实的形成 376
第九节 高粱籽实不同时期的变化和发育形态 377
第十二章 小米的形态与解剖 379
第一节 籽实的形态与结构 380
第二节 籽实萌芽和幼苗形成 381
第三节 小米根的形态与结构 382
第四节 小米茎的形态与结构 383
第五节 小米叶的形态与结构 384
第六节 营养生长时期叶原基的分化 385
一、生长锥的变化 386
二、花序分枝和结实器官的发育 386
第七节 生殖生长时期花序的分化 386
三、小穗原基的分化 389
四、刚毛的形成 391
五、小穗的发育 391
六、小花的发育 392
第八节 花序、小穗和小花的形态特征 392
第九节 抽穗、开花和籽实的形成 393
第十三章 大麦的形态与解剖 395
第一节 大麦成熟籽实的形态和结构 396
一、大麦籽实的形态 396
二、大麦籽实的结构 397
第二节 大麦的萌芽和幼苗 399
一、大麦萌芽中的变化 399
二、幼苗的形态变化 400
第三节 大麦根的类型、形态和结构 402
一、种子根的形态 402
二、不定根的形态 402
三、根的结构 403
第四节 大麦茎的形态和结构 405
第五节 大麦叶的形态和结构 407
第六节 小穗的分化 410
二、不孕小穗 412
一、孕性小穗 412
第七节 孕性小穗与不孕小穗的形态与结构 412
第八节 花序、小穗与花器的形态与结构 413
第九节 开花、传粉、受精与籽实的形成 415
第十四章 甘蔗的形态与解剖 417
第一节 甘蔗籽实的形态与解剖 417
第二节 甘蔗的萌芽 418
一、籽实的萌芽 418
二、种苗的萌芽 419
第三节 甘蔗种根与苗根的形态 420
一、根尖的分区 422
第四节 甘蔗根的结构 422
二、幼根横切面的解剖结构 423
三、老根横切面的解剖结构 425
第五节 甘蔗的分蘖 426
第六节 甘蔗茎的形态与结构 426
一、甘蔗茎的形态 426
二、甘蔗茎的结构 428
第七节 甘蔗的芽 436
第八节 甘蔗叶的形态与结构 437
一、甘蔗叶的形态 437
二、甘蔗叶的结构 439
第九节 蔗茎的生长和叶成长的关系 443
第十节 甘蔗成熟时茎与叶在形态结构上的变化 444
第十一节 生殖器官的形成和形态结构的特征 445
一、花序 445
二、小穗 445
第十二节 从孕穗到颖果形成的过程 446
一、孕穗、小穗分化和抽穗 446
二、花粉粒和胚囊的发育 446
三、开花 447
四、传粉与受精 447
五、颖果形成 447
第十五章 黑麦的形态与解剖 449
第一节 黑麦的生长习性和根的形态结构 450
第二节 黑麦茎与叶的结构 452
第三节 黑麦的花序与小穗 456
第四节 开花、传粉与受精 457
第五节 籽实的发育及成熟籽实的结构 458
第十六章 燕麦的形态与解剖 461
第一节 成熟籽实的形态与结构 461
一、谷壳与籽实皮 462
二、珠心层 463
三、胚乳 463
四、胚 464
第二节 籽实的萌芽与幼苗的形态 465
二、轴 466
第三节 燕麦幼苗的解剖 466
一、种子根 466
第四节 燕麦根的形态 468
一、种子根 469
二、次生不定根 469
第五节 燕麦茎的形态与解剖 470
第六节 燕麦叶的形态与解剖 471
第七节 燕麦的花序、小穗和小花 473
一、花序的形态 473
二、小穗及小花的形态 474
第八节 开花、传粉、受精和籽实的形成 475
一、糜子的形态特征 477
第十七章 糜子、薏苡及子的形态与解剖 477
第一节 糜子的形态与解剖 477
二、花序和花在抽穗前的发育形态 480
第二节 薏苡的形态与解剖 486
一、薏苡的形态 487
二、薏苡的结构 488
三、薏苡的生育特征 491
第三节 子的形态与解剖 491
名词术语解释 495
参考文献 506