第一章 肉奶野味动物 1
一、火鸡 1
二、群鸡 10
三、北京鸭 19
四、奶山羊 28
五、奶牛 37
六、野鸭 46
七、鹌鹑 54
八、肉鸽 67
第二章 毛皮动物 77
一、麝鼠 77
二、海狸鼠 88
三、貉 96
四、獾 104
五、水貂 109
五、彩色兔 117
七、长毛兔 126
八、湖羊 134
第三章 药用动物 143
一、穿山甲 143
二、海马 151
三、娃娃鱼 159
四、蜈蚣 167
五、哈士蟆 178
六、毒蛇 185
七、刺猬 196
八、灵猫 203
九、梅花鹿 215
第四章 特种经济动物 225
一、牛蛙 225
二、青蛙 237
三、山瑞 244
四、金钱龟 251
五、乌龟 257
六、蜗牛 266
七、白蜡虫 276
八、蓖麻蚕 285
第五章 特种水产品 295
一、胡子鲶 295
二、鳜鱼 302
三、黄鳝 309
四、河蟹 317
五、三角帆蚌 324
六、福寿螺 335
七、中国对虾 340
八、牡蛎 353
九、扇贝 362
第六章 观赏动物 372
一、猫 372