目 录 1
绪论 1
一、饲料添加剂与饲料工业 1
二、饲料添加剂工业的发展历史 1
三、饲料添加剂的分类 2
四、国外饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势 5
五、磺胺类抗生素 （31 7
五、国内饲料添加剂的生产、使用现状及发展趋势 14
六、饲料添加剂的管理 17
第一节维生素添加剂 21
一、概述 21
（一）分类 21
第一篇理论篇 21
第一章营养性添加剂 21
（二）维生素缺乏症与过多症 22
（三）其它类似维生素的物质（类维素物质） 23
二、脂溶性维生素 25
（一）维生素A 25
（二）维生素D 31
（三）维生素E 35
（四）维生素K 38
三、水溶性维生素 41
（一）维生素B1 41
（二）维生素B2 44
（三）维生素B3 47
（四）维生素B4 50
（五）维生素B5 52
（六）维生素B6 54
（七）维生素B11 57
（八）维生素B12 59
（九）维生素H 61
（十）维生素C 63
四、畜禽对维生素的需要量 66
（一）中华人民共和国国家标准 66
（二）美国NRC推荐用量 72
（三）德国巴斯夫公司推荐用量 73
（四）瑞士罗氏公司推荐用量 74
第二节矿物质饲料添加剂 77
一、概述 77
1．钙（Ca）和磷（P） 79
二、矿物质营养元素 79
（一）常用饲料添加剂的矿物质元素 79
2．氯（Cl）和钠（Na） 80
3．镁（Mg） 81
4．硫（S） 82
5．铁（Fe） 83
6．铜（Cu） 86
7．锌（Zn） 90
8．锰（Mn） 95
9．硒（Se） 100
10．碘（I） 107
11．钴（Co） 111
12．钼（Mo） 113
（二）非常规添加的矿物质元素 116
1．镍（Ni） 116
2．钒（V） 118
3．铬（Cr） 120
4．锂（Li） 121
5．氟（F） 123
（三）有毒元素 125
1．铅（Pb） 126
2．镉（Cd） 126
3．砷（As） 127
4．汞（Hg） 127
四、畜禽对矿物质元素的需要量 128
（一）中华人民共和国国家标准 128
（二）美国NRC推荐用量 132
五、畜禽对矿物质元素的最大耐受量及其致毒标准 132
（一）畜禽对矿物质元素的最大耐受量 132
（三）矿物质元素对畜禽的致毒量 134
（二）矿物质元素对畜禽的致毒标准 134
（一）蛋白质与氨基酸 136
第三节氨基酸添加剂 136
一、概述 136
（二）氨基酸的分类 138
（三）必需氨基酸的营养功能 139
二、氨基酸的营养 140
（一）氨基酸的吸收与代谢 140
（二）氨基酸的平衡 141
（三）氨基酸的相互作用 142
三、畜禽对氨基酸的需要量及饲料中氨基酸的含量 143
（一）氨基酸的需要量 143
（二）必需氨基酸的来源 151
（三）常用饲料原料中氨基酸的特点 151
四、氨基酸的生产与应用 154
（一）概况 154
（二）氨基酸的生产技术 155
（三）氨基酸在饲料工业中的应用 155
（四）饲料用主要氨基酸工业产品简介 156
第一节抗生素类添加剂 158
一、概述 158
（一）定义 158
（二）抗生素的发展简史 158
第二章生长促进剂 158
（三）抗生素类饲料添加剂生产和使用现状 160
（四）抗生素的分类 168
（五）合成抗菌药物及其分类 169
二、抗生素类饲料添加剂的功能及其作用机理 169
（一）抗生素类饲料添加剂的功能 169
（二）抗生素的体内吸收、分布和排泄 169
（三）抗生素的作用机理 170
三、抗生素及合成抗菌药物的生产和理化特性 173
（一）抗生素的生产和理化特性 173
1．青霉素类 173
2．四环素类 174
3．氨基糖苷类 176
4．大环内酯类 180
5．多肽类 184
6．磷酸化多糖类 187
7．聚醚类 188
8．其它类抗生素 190
（二）合成抗菌药物的生产和理化特性 193
1．有机砷制剂类 193
2．磺胺类 193
3．硝基呋喃类 196
4．吡啶类 196
5．硫胺衍生物类 197
6．喹啉类 197
7．其它类合成抗菌药物 198
四、抗生素类饲料添加剂的应用技术 201
（一）使用抗生素类添加剂的原则 201
（二）影响抗生素类添加剂饲养效果的因素 204
（三）抗生素添加剂的联合使用 204
五、常用抗生素类添加剂的产品规格及使用技术 205
一、激素类饲料添加剂 250
（一）概述 250
1．定义 250
2．激素类饲料添加剂的发展简史及现状 250
第二节激素和催肥类饲料添加剂 250
3．激素类饲料添加剂的分类 251
（二）激素类饲料添加剂的作用机理 252
（三）常用激素类饲料添加剂的生产和使用 253
（四）常用激素类饲料添加剂的使用效果 253
1．生长激素 253
2．性激素 253
3．甲状腺素、类甲状腺素及抗甲状腺素 254
4．蛋白同化激素 254
（五）激素类饲料添加剂的使用注意事项 254
（六）激素类饲料添加剂的使用技术 256
（三）催肥类饲料添加剂的种类及其应用技术 263
（二）催肥类饲料添加剂的作用机理 263
1．运动抑制类 263
1．定义 263
二、催肥类饲料添加剂 263
2．催肥类饲料添加剂的分类 263
（一）概述 263
2．合成洗涤剂类 264
3．蛋白同化类 264
4．甲烷抑制剂类 265
5．其它催肥性添加剂 265
第三节酶制剂 266
一、概述 266
（二）酶制剂的发展历史及现状 266
（一）定义 266
二、酶制剂的分类 267
三、酶制剂的作用机理 268
四、酶制剂的生产与常用酶类添加物 269
（一）酶制剂的生产 269
（二）常用酶类添加物 270
1．蛋白酶类 270
2．淀粉酶类 270
3．纤维素分解酶类 271
5．糖分解酶类 272
6．酵母类 272
4．蛋白、脂肪分解酶类 272
7．瘤胃菌丛培养物 273
8．其它类酶 274
五、酶制剂的应用技术 274
第四节生菌剂 276
一、概述 276
（一）定义 276
（二）生菌剂的发展简史及现状 276
二、生菌剂的作用机理 277
三、生菌剂的分类方法 278
四、主要生菌剂介绍 278
五、生菌剂的应用技术 279
2．抗蠕虫剂的一般作用机理 281
1．药物防治蠕虫病的作用和意义 281
一、概述 281
第三章驱虫保健剂 281
第一节抗蠕虫剂 281
4．抗蠕虫剂的分类 282
二、吩噻嗪 282
3．理想驱虫药的特性 282
三、哌嗪及其衍生物 284
四、苯并咪唑类化合物 285
五、咪唑并噻唑类 289
（一）苯硫氨酯 289
（二）左咪唑和噻咪唑 290
六、四氢嘧啶类 291
（一）噻吩嘧啶 291
（二）甲噻嘧啶 293
七、有机磷化合物 293
（一）敌敌畏 293
（二）哈罗松 294
（三）敌百虫 295
（四）蝇毒磷 296
八、抗生素类药物 297
（一）伊维菌素 297
（五）驱虫磷 297
（二）潮霉素B 299
（三）越霉素A 300
九、吡喹酮 301
十、其它抗吸虫和抗绦虫类药物 302
（二）硝氯酚 303
（三）硫双二氯酚 303
（四）联胺苯醚 304
（五）六氯对二甲苯 305
（六）氯苯碘柳胺 306
（七）丁萘脒 307
第二节抗球虫剂 307
一、概述 307
二、聚醚类抗生素 310
（一）莫能菌素 311
（二）盐霉素 312
（三）拉沙里菌素 312
（四）甲基盐霉素 313
（五）马杜霉素铵盐 314
三、尼卡巴嗪 314
四、氨丙啉 315
（一）磺胺二甲嘧啶 317
（二）磺胺喹噁啉 317
（三）磺胺二甲氧嘧啶 318
（四）磺胺间甲氧嘧啶 319
（五）磺胺氯哒嗪 319
（六）磺胺药与其它抗球虫药的混合使用 319
六、抗菌增效剂 320
七、喹诺酮类 321
八、氯苯胍 322
九、氯羟吡啶 323
十、硝苯酰胺类 324
（一）二硝苯甲酰胺 324
（三）硝氯苯酰胺 325
十一、杀球灵 325
（二）硝苯酰胺 325
十二、溴氯常山酮 326
十三、氯氟苄腺嘌呤 326
第四章饲料保存剂 328
第一节概述 328
第二节抗氧化剂 329
一、抗氧化剂的作用机理 329
二、抗氧化剂的分类方法 331
三、抗氧化剂的使用注意事项 332
四、常用抗氧化剂 333
（一）乙氧基喹啉 333
（二）二丁基羟基甲苯 335
（三）丁基羟基茴香醚 336
（四）其它合成抗氧化剂 337
（五）维生素E 337
（六）抗坏血酸类 338
（七）异抗坏血酸类 338
（八）其它天然抗氧化剂 339
第三节防霉防腐剂 342
一、概述 342
（一）霉菌生长的基本条件 342
（二）霉菌的分类与常见的产毒霉菌 345
（三）存在于饲料中的几种重要霉菌毒素 347
1．黄曲霉毒素 347
2．玉米赤霉烯酮 348
3．单端孢霉烯族化合物 349
（一）霉菌污染对饲料中营养成分的影响 350
二、霉菌污染的影响 350
（二）霉菌污染对畜禽健康的影响 351
三、防霉防腐剂的应用技术 353
（一）饲料的防霉措施 353
（二）影响防霉效果的因素 355
（三）常用饲料防霉防腐剂 356
1．苯甲酸和苯甲酸钠 356
2．丙酸及其盐类 358
3．山梨酸及其盐类 360
4．富马酸及其酯类 362
5．脱氢乙酸和脱氢乙酸钠 364
6．对羟基苯甲酸酯类 365
8．柠檬酸和柠檬酸钠 366
9．乳酸、乳酸钙和乳酸亚铁 366
7．甲酸与甲酸钠 366
第四节青贮饲料添加剂 367
一、青贮饲料添加剂的生产和使用现状 367
（一）无机酸添加剂 368
1．硫酸与盐酸 368
二、青贮饲料添加剂的种类 368
1．甲酸 369
（二）有机酸添加剂 369
2．磷酸 369
2．乙酸和丙酸 370
（三）防腐添加剂 370
1．甲醛 370
2．焦亚硫酸钠 371
3．亚硫酸 371
4．丙烯酸 371
5．二乙酸钠 371
6．苯甲酸 371
（四）促进乳酸发酵的物质 372
1．糖密 372
2．乳酸菌制剂 372
（五）含氮物质添加剂 373
第五节粗饲料调节剂 373
一、粗饲料调节剂的调制方法 373
4．食盐 373
3．酶制剂 373
1．物理处理方法 374
3．生物处理方法 375
二、常用粗饲料调制剂 375
2．化学处理方法 375
（一）氢氧化钠 376
（二）氢氧化钙 378
（三）氨水 378
第二节非蛋白氮的应用原理 379
第一节概述 379
（一）反刍动物饲料中使用非蛋白氮的机理 379
第五章 非蛋白氮饲料添加剂 379
（二）非反刍动物对非蛋白氮的利用 381
第三节影响非蛋白氮利用的因素 381
（一）日粮的能量水平及碳水化合物来源 382
（二）日粮的蛋白质水平及氮源 382
（三）硫的作用 384
（四）其它因素对非蛋白氮利用的影响 385
第四节非蛋白氮的应用方式 385
（一）概况 386
（二）尿素的利用过程 386
一、反刍动物饲料中尿素的使用 386
（三）尿素的使用方法 387
（四）反刍动物对尿素的利用 391
（五）尿素的毒性及治疗 391
（一）氨化的概念 392
（二）氨化的原理 392
二、反刍动物饲料的氨化技术 392
（三）氨化处理的氮源种类 393
第五节 其它非蛋白氮添加剂 394
（五）氨化饲料的制作及饲喂方式 394
1．硫酸铵 394
（四）氨化中非蛋白氮损失的情况 394
6．缩二脲 395
5．磷酸氢二铵 395
7．磷酸脲 395
8．异丁叉二脲 395
4．多磷酸铵 395
3．氯化铵 395
2．碳酸氢铵 395
一、食欲增进剂的作用 396
第一节食欲增进剂 396
二、饲料香料 396
第六章其它类饲料添加剂 396
4．鱼用香型饲料 397
3．鸡用香型饲料 397
5．观赏动物用香型饲料 397
2．仔猪用香型饲料 397
1．犊牛用香型饲料 397
3．酸味剂 398
2．甜味剂 398
4．辣味剂 398
5．鱼类诱食物质 398
1．鲜味剂 398
三、饲料调味剂 398
第二节着色剂 399
一、饲料着色剂的作用 399
二、饲料着色剂的应用 400
三、影响蛋黄着色效率的因素 401
一、饵料粘结剂的作用 402
第三节粘结剂 402
二、饵料粘结剂的种类 402
四、国外有关的管理规定 402
三、影响饵料粘结效果的因素 403
第四节 中草药添加剂 404
一、中草药添加剂的种类及作用 404
二、中草药添加剂方例介绍 405
第一节概述 409
第一章饲料添加剂预混料配方技术 409
一、添加剂预混料配方设计的有关概念 409
第二篇技术篇 409
二、添加剂预混料配方设计的程序 410
三、添加剂预混料配方设计的原则 411
第二节微量元素添加剂预混料的加工技术 411
四、添加剂预混料配方设计的内容 412
五、添加剂预混料配方设计时原料的选择 413
六、添加剂预混料配方设计的注意事项 414
第二节维生素添加剂预混料配方技术 417
一、维生素的种类、形式和特点 417
（一）脂溶性维生素添加剂 418
（二）水溶性维生素添加剂 420
二、影响维生素稳定性的因素 422
三、复合多维添加剂载体的选择 424
四、维生素添加剂预混料的配方设计 424
五、复合多维添加剂预混料的配方设计实例 427
第三节微量元素添加剂预混料配方技术 429
一、常用微量元素添加剂的种类、形式和特点 430
二、微量元素添加剂载体的选择 432
三、复合微量元素添加剂预混料的配方设计 432
四、复合微量元素添加剂预混料的配方设计实例 434
第四节其它饲料添加剂预混料的配方技术 436
第二章饲料添加剂预混料加工技术 437
第一节加工工艺对非活性原料的要求 437
一、载体、稀释剂、吸附剂的概念 437
二、载体和稀释剂的选择 438
一、微量元素添加剂原料的预处理 441
（一）硫酸盐的预处理 441
（二）碘化钾和氯化钴的预处理 442
（三）硒酸钠与亚硒酸钠的预处理 442
（五）预粉碎 443
（六）制成预混料 443
（四）细粒化 443
二、微量元素添加剂预混料的加工工艺 444
（一）原料选择 444
（七）干燥处理 444
（二）配料工艺 445
（三）混合工艺 445
三、微量元素添加剂预混料的包装与贮藏技术 448
四、实例介绍 450
（一）维生素A 451
一、维生素原料的预处理 451
（二）维生素D 451
第三节维生素添加剂预混料加工技术 451
（五）胆碱 452
（四）维生素K 452
（六）叶酸 452
（三）维生素E 452
二、维生素添加剂预混料的加工工艺 453
（八）维生素B12 453
（一）原料的选择 453
（七）生物素 453
（二）配料工艺 454
（四）输送工艺 455
（五）通风与清洗 455
（三）混合工艺 455
三、维生素添加剂预混料的包装与贮藏技术 456
第三篇信息篇 461
第一部分国内外产品介绍 461
一、国内产品介绍 463
1．北京市 463
2．天津市 466
3．上海市 472
4．河北省 491
5．山西省 498
6．内蒙古自治区 501
7．辽宁省 507
8．吉林省 522
9．黑龙江省 526
10．江苏省 530
11．浙江省 550
12．安徽省 555
13．福建省 561
14．江西省 569
15．山东省 572
16．河南省 580
17．湖北省 583
18．湖南省 584
19．广东省 586
20．广西壮族自治区 593
21．四川省 599
22．贵州省 611
23．云南省 614
24．陕西省 620
25．甘肃省 621
26．宁夏回族自治区 627
27．新疆维吾尔族自治区 628
28．青海省 630
29．台湾 631
二、国外产品介绍 640
1．美国 640
2．德国 697
3．法国 733
4．保加利亚 743
5．比利时 743
6．丹麦 748
7．芬兰 749
8．加拿大 751
9．南斯拉夫 752
10．挪威 752
11．匈牙利 753
12．英国 753
13．荷兰 765
14．瑞士 769
15．西班牙 776
16．意大利 778
17．澳大利亚 780
18．泰国 781
19．韩国 784
20．日本 785
21．新加坡 795
一、国内部分饲料添加剂生产厂家名录 799
1．北京市 799
第二部分科工贸资讯总览 799
2．天津市 800
3．上海市 801
4．河北省 802
5．山西省 803
6．内蒙古自治区 803
7．辽宁省 804
8．吉林省 805
9．黑龙江省 805
10．江苏省 806
11．浙江省 808
12．安徽省 808
13．福建省 809
14．江西省 809
15．山东省 810
16．河南省 811
17．湖北省 811
18．湖南省 812
19．广东省 813
20．广西壮族自治区 814
21．四川省 815
22．贵州省 817
23．云南省 817
25．甘肃省 818
26．宁夏回族自治区 818
24．陕西省 818
29．海南省 819
28．青海省 819
30．台湾 819
27．新疆维吾尔族自治区 819
2．天津市 821
1．北京市 821
3．上海市 821
二、国内时产5吨以上配合饲料厂家名录 821
6．内蒙古自治区 822
5．山西省 822
7．辽宁省 822
4．河北省 822
8．吉林省 823
9．黑龙江省 824
10．江苏省 824
12．安徽省 825
13．福建省 825
11．浙江省 825
16．河南省 826
15．山东省 826
17．湖北省 826
14．江西省 826
18．湖南省 827
19．广东省 827
20．广西壮族自治区 828
21．四川省 828
23．云南省 829
24．陕西省 829
22．贵州省 829
28．海南省 830
27．青海省 830
29．台湾 830
26．新疆维吾尔族自治区 830
25．甘肃省 830
三、有关机关团体通讯录 837
（一）各省、自治区、直辖市饲料工业办公室通讯录 837
（二）各省、自治区、直辖市及计划单列市饲料工业协会通讯录 838
（三）各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧、兽医及水产行政机构通讯录 839
（四）畜牧、水产有关科研机构通讯录 841
（五）各省、自治区、直辖市及计划单列市兽药饲料监察所通讯录 843
（六）高等农业院校通讯录 845
（七）高等畜牧兽医及水产院校通讯录 846
（八）中等畜牧兽医及水产学校通讯录 846
（九）台湾有关机关、团体通讯录 848
（一）国外部分饲料添加剂生产厂家通讯录 851
1．美洲 851
四、国外部分饲料生产厂家和代理商通讯录 851
2．欧洲 856
3．亚洲 859
（二）国外部分经销商和驻中国办事处通讯录 860
第三部分国内有关饲料添加剂法规 867
一、农业部关于进口饲料添加剂登记的暂行规定 867
二、兽药管理条例 868
三、兽药管理条例实施细则 872
四、新兽药及兽药新制剂管理办法 877
附录一国内部分饲料添加剂原料标准（摘录） 881
附录二国内畜禽饲养标准（摘录） 889
附录三鸡和猪的常用饲料成分及营养价值表（摘录） 912
附录四 畜禽饲料中微量元素含量参考值表 920
附录五畜禽饲料中维生素含量参考值表 938
（一）氯硝柳胺 3302