第一章 基本概念和基本计算 1
第一节 物质的量及单位 1
第二节 气体摩尔体积 3
第三节 物质的量浓度 5
第四节 化学方程式及其计算 8
第五节 氧化-还原反应 11
阅读材料 15
本章小结 16
习题 17
第二章 化学反应速率和化学平衡 20
第一节 化学反应速率 20
第二节 化学平衡 24
阅读材料 28
本章小结 29
习题 30
第三章 电解质溶液的平衡及应用 33
第一节 酸碱平衡及应用 33
第二节 沉淀-溶解平衡及其应用 43
第三节 氧化还原平衡及其应用 45
第四节 配位平衡及其应用 53
阅读材料 58
本章小结 59
习题 62
第四章 物质结构与元素周期系 65
第一节 原子结构 65
第二节 原子核外电子的运动状态 67
第三节 原子核外电子的分布 70
第四节 元素周期律 73
第五节 元素周期表 74
第六节 化学键 78
第七节 共价键的极性和分子的极性 82
阅读材料 83
本章小结 86
习题 87
第五章 烃及其衍生物 90
第一节 有机化合物概述 90
第二节 饱和烃 94
第三节 不饱和烃 99
第四节 芳香烃 104
第五节 烃的衍生物 108
阅读材料 119
本章小结 122
习题 123
第六章 糖类、蛋白质和高分子化合物 127
第一节 糖类 127
第二节 蛋白质 130
第三节 高分子化合物 133
阅读材料 138
本章小结 141
习题 143
第七章 材料与化学 144
第一节 材料的自然资源 144
第二节 金属材料 147
第三节 金属的腐蚀与防护 158
第四节 常用非金属材料 161
阅读材料 171
本章小结 173
习题 175
第八章 环境与化学 177
第一节 环境与化学概述 177
第二节 大气污染与防治 179
第三节 水污染与防治 185
第四节 土壤的污染与防治 190
阅读材料 192
本章小结 196
习题 197
第一节 健康与化学概述 199
第九章 健康与化学 199
第二节 矿物质与健康 204
第三节 维生素与健康 212
第四节 衣食住行与健康 214
阅读材料 222
本章小结 226
习题 228
附录Ⅰ 相对原子质量表 230
附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表 231
附录Ⅲ 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 232