第1章 现代旅游企业财务管理概述 1
学习目标 1
1.1 现代旅游企业财务管理概念 2
1.2 现代旅游企业财务管理的目标 3
1.3 现代旅游企业财务管理的内容 5
1.4 现代旅游企业财务管理方法 7
1.5 现代旅游企业财务管理组织 8
本章小结 10
关键概念 10
课堂讨论题 10
复习思考题 10
实训题 11
自测题 11
第2章 现代旅游企业财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序 12
学习目标 12
2.1 旅游饭店收入及稽核运行程序 13
2.2 旅游饭店会计核算运行程序 35
2.3 旅游饭店财产物资核算运行程序 62
2.4 旅游饭店存货采购运行程序 64
本章小结 68
关键概念 68
课堂讨论题 68
复习思考题 68
实训题 68
自测题 69
第3章 现代旅游企业资金的筹集管理 70
学习目标 70
3.1 资金的时间价值与风险分析 71
3.2 现代旅游企业资金筹集概述 80
3.3 现代旅游企业权益资金的筹集管理 80
3.4 现代旅游企业负债资金的筹集管理 83
3.5 现代旅游企业资金成本管理 84
3.6 现代旅游企业杠杆原理 90
3 7 现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制 98
典型案例 99
本章小结 99
关键概念 99
课堂讨论题 100
复习思考题 100
实训题 100
自测题 100
第4章 现代旅游企业投资决策管理 102
学习目标 102
4.1 现代旅游企业投资决策概念 103
4.2 现代旅游企业投资决策评价 104
4.3 现代旅游企业固定资产更新决策 110
4.4 现代旅游企业投资管理 117
4.5 投资减值准备 127
典型案例 127
本章小结 128
关键概念 128
课堂讨论题 128
复习思考题 128
实训题 129
自测题 130
第5章 现代旅游企业营运资金管理 131
学习目标 131
5.1 现代旅游企业营运资金概念 132
5.2 现代旅游企业现金管理 132
5.3 现代旅游企业应收账款管理 142
5.4 现代旅游企业存货管理 145
5.5 存货跌价准备 151
典型案例 152
本章小结 153
关键概念 153
课堂讨论题 153
复习思考题 153
实训题 153
自测题 154
第6章 现代旅游企业固定资产、无形资产和其他资产管理 155
学习目标 155
6.1 现代旅游企业固定资产管理 156
6.2 现代旅游企业无形资产管理 161
6.3 现代旅游企业其他资产管理 163
6.4 无形资产减值 164
典型案例 164
本章小结 164
关键概念 164
课堂讨论题 164
复习思考题 164
实训题 165
自测题 165
第7章 现代旅游企业成本费用管理 166
学习目标 166
7.1 现代旅游企业成本费用管理概述 167
7.2 现代旅游企业成本费用预算编制方法 172
7.3 现代旅游企业成本费用控制管理 177
本章小结 193
关键概念 193
课堂讨论题 193
复习思考题 193
实训题 194
自测题 194
第8章 现代旅游企业收入、价格、税金、股利分配管理 195
学习目标 195
8.1 现代旅游企业收入管理 196
8.2 现代旅游企业价格管理 200
8.3 现代旅游企业税金管理 211
8.4 现代旅游企业股利分配管理 215
本章小结 219
关键概念 219
课堂讨论题 219
复习思考题 220
实训题 220
自测题 220
第9章 现代旅游企业财务预算管理 221
学习目标 221
9.1 现代旅游企业财务预算概述 222
9.2 现代旅游企业财务预算编制程序和方法 224
9.3 现代旅游企业财务总预算编制程序和方法 225
9.4 现代旅游企业总预算编制实例——皇冠大饭店财务预算 231
本章小结 240
关键概念 240
课堂讨论题 240
复习思考题 240
实训题 240
自测题 240
第10章 现代旅游企业财务评价 241
学习目标 241
10.1 现代旅游企业财务评价概念 242
10.2 现代旅游企业财务评价方法 243
10.3 现代旅游企业财务比率分析 245
10.4 现代旅游企业综合分析与评价 254
10.5 现代旅游企业财务盈亏临界点分析 257
10.6 现代旅游企业国有资产保值增值评价 261
典型案例 262
本章小结 263
关键概念 263
课堂讨论题 263
复习思考题 265
实训题 266
自测题 267
第11章 现代旅游企业外汇管理 268
学习目标 268
11.1 外汇概念 269
11.2 外汇管理 270
11.3 现代旅游企业外币业务 273
11.4 现代旅游企业外汇收支计划 274
11.5 现代旅游企业外汇风险管理 275
本章小结 276
关键概念 276
课堂讨论题 277
复习思考题 277
实训题 277
自测题 277
第12章 现代旅游企业可行性研究管理 278
学习目标 278
12.1 现代旅游企业可行性研究的概念 279
12.2 现代旅游企业可行性研究的内容和步骤 280
12.3 现代旅游企业投资项目的财务评价方法 283
12.4 现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例 285
本章小结 303
关键概念 304
课堂讨论题 304
复习思考题 304
实训题 304
自测题 304
附录一 复利终值系数表 305
附录二 复利现值系数表 309
附录三 年金终值系数表 313
附录四 年金现值系数表 317
附录五 正态分布曲线的面积 321
自测题参考答案 323
主要参考书目 325