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第一章 浅海养殖的前景 1
第二章 石斑之形态与分类 15
第三章 石斑鱼之年龄 32
第四章 石斑鱼之生长 41
第五章 石斑之生殖与幼鱼生长 48
第六章 饵料生物的培养 80
第七章 人工繁殖鱼苗 102
第八章 养殖场之选择与建造 153
第九章 养殖的管理 204
第十章 病害与防治 229
第十一章 人工养殖石斑的经营与管理 241
参考文献与中英文索引 251