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第一单元 迎接客人 1
第二单元 受理点菜 15
第三单元 推介菜品 31
第四单元 用餐服务 45
第五单元 结算帐单 59
第六单元 处理抱怨 73
第七单元 电话订位 89
第八单元 客房送餐 109
第九单元 中国餐馆 129
第十单元 酒吧服务 155
附录一 话洋酒 学英语 159
附录二 食物·英语·文化 195