第一章 猪的品种和杂种优势利用 1
一、猪的生物学特性 1
（一）多胎高产，世代间隔短 1
（二）生长发育快 1
（三）大猪怕热，小猪怕冷 2
（四）嗅觉灵敏，听觉完善，视觉不发达 2
（五）爱好清洁，三点定位 2
（六）群体生活，位次明显 3
二、主要瘦肉型猪种 3
（一）大约克夏猪（大白猪） 3
（二）长白猪（兰德瑞斯猪） 5
（三）杜洛克猪 6
（四）汉普夏猪 7
（五）皮特兰猪 8
（六）湖北白猪 9
（七）三江白猪 10
（八）浙江中白猪 11
（九）昌白猪 11
（十）苏太猪 12
三、主要肉脂型猪种 13
（一）上海白猪 14
（二）北京黑猪 15
（三）哈白猪 15
（四）汉中白猪 17
（五）新淮猪 17
（六）山西黑猪 18
四、主要脂肪型猪种 19
（一）民猪 19
（二）内江猪 20
（三）荣昌猪 21
（四）宁乡猪 22
（五）金华猪 23
（六）太湖猪 24
（七）大花白猪 25
（八）两广小花猪 26
五、发展经济杂交猪 27
（一）两品种杂交 28
（二）三品种杂交 28
（三）四品种杂交 29
（四）杂交亲本的选择 29
（五）优良杂交组合简介 30
六、加速生产瘦猪肉 34
（一）发展瘦肉型猪 35
（二）经济杂交 35
（三）充分利用蛋白质饲料 36
（四）按需要饲喂蛋白质饲料 36
（五）猪生长的前中期保证营养，后期限制饲养 37
（六）掌握适宜的屠宰期 38
第二章 饲料的配制和添加剂 39
一、猪的常用饲料 40
（一）青绿饲料类 41
（二）树叶类 42
（三）青贮饲料类 44
（四）块根、块茎、瓜果类 45
（五）青干草类 46
（六）农副产品类 47
（七）谷实类和糠麸类 48
（八）豆类和饼粕类 49
（九）糟渣类 52
（十）动物性饲料 53
（十一）矿物质饲料 54
（十二）其他饲料 55
二、饲料的加工 56
三、配合饲料 57
（一）配合饲料的种类 57
（二）配合饲料的优越性 57
（三）因地制宜选择饲料配方 58
（四）配合饲料的配制技术 58
四、饲料添加剂及其作用 61
（一）微量元素 61
（二）维生素 63
（三）氨基酸 65
（四）药物添加剂 66
（五）饲料保存剂 67
（六）饲料脱霉剂——霉可脱 68
第三章 各类猪的饲养管理 69
一、种公猪的饲养管理 69
二、母猪的饲养管理 73
（一）后备母猪的饲养管理 73
（二）空怀母猪的饲养管理 75
（三）妊娠母猪的饲养管理 77
（四）分娩母猪的饲养管理 79
（五）哺乳母猪的饲养管理 84
三、仔猪的饲养管理 87
（一）初生关 87
（二）补料关 90
（三）断奶关 91
四、肥育猪的饲养管理 93
（一）肥育前的准备 93
（二）定时定量饲喂 96
（三）先喂精料，后喂青料 96
（四）生喂比熟喂好 97
（五）干湿喂比稀喂好 98
（六）及时供水 98
（七）肥育方法及步骤 98
（八）青、粗饲料多餐肥育 99
（九）种草养猪实例 100
五、不同季节养猪应注意的问题 102
（一）春季注意防病 102
（二）夏季注意降温 102
（三）秋末冬初是养猪的黄金季节 104
（四）冬季注意防寒 104
第四章 猪病的防治 106
一、一般防病措施 106
（一）自繁自养，防止补充猪时带进传染病 106
（二）全进全出 106
（三）管好粪便 107
（四）泔水煮沸喂猪 107
（五）预防寄生虫病和驱虫 107
（六）注意清洁卫生 107
（七）做好预防接种工作 108
（八）病死猪的处理 108
（九）猪场门口和猪舍门口设消毒池 108
（十）预防性投药 108
（十一）猪场常用的化学消毒剂 109
二、猪的主要疾病 110
猪口蹄疫 110
猪水疱病 111
猪瘟 111
猪流行性感冒 114
猪痘 115
猪细小病毒病 116
猪繁殖与呼吸综合征（蓝耳病） 117
猪传染性胃肠炎 118
猪气喘病 119
猪丹毒 121
猪肺疫 122
猪链球菌病 124
仔猪副伤寒 126
仔猪黄痢 127
仔猪白痢 129
仔猪红痢 131
猪痢疾 132
伪狂犬病 133
猪水肿病 134
仔猪断奶多系统衰弱综合征（PMWS） 135
猪肾虫病 138
猪弓形虫病 139
猪姜片虫病 140
猪蛔虫病 141
猪囊虫病 143
猪细颈囊尾蚴病 144
猪疥癣 145
猪便秘 146
维生素A缺乏症 147
猪白肌病 147
猪佝偻病（骨软症） 148
仔猪贫血 149
猪亚硝酸盐中毒 150
猪氢氰酸中毒 151
猪食盐中毒 152
猪酒糟中毒 153
有机磷农药中毒 153
产期瘫痪 154
产后缺乳 156
三、猪的给药方法 157
（一）猪的各种注射方法 157
（二）猪的投药法 158
附录 160
附录一 GB 8471—87 瘦肉型猪饲养标准 160
附录二 中国猪饲料成分及营养价值表 172
附录三 猪参考免疫程序 183