上篇 林蛙生物学基础 1
一、林蛙分类、分布及其优良养殖特性 1
（一）分类与分布 1
（二）优良养殖特性 2
二、林蛙外形特征 5
（一）雌蛙 5
（二）雄蛙 8
三、林蛙解剖构造 11
（一）骨骼 11
（二）肌肉 22
（三）消化器官 32
（四）呼吸器官 36
（五）泌尿器官 39
（六）生殖器官 40
（七）血液循环器官 47
（八）神经 55
（九）感觉器官 62
四、林蛙繁殖规律 67
（一）生殖腺发育 67
（二）出河、配对、产卵 68
（三）生殖休眠 78
（四）胚胎发育 80
（五）蝌蚪 91
（六）变态 96
五、林蛙生态习性 102
（一）夏季森林生活 102
（二）食性与食物 103
（三）冬眠 105
（四）生长和发育 108
（五）天敌与寄生虫 114
六、林蛙畸型与突变 119
（一）畸型 119
（二）突变 122
下篇 林蛙养殖技术 123
一、林蛙繁殖技术 123
（一）繁殖场选择与修建 123
（二）种蛙 129
（三）产卵方法 134
（四）孵化方法 143
（五）蝌蚪饲养 155
二、林蛙放养技术 201
（一）放养场选择 201
（二）变态期蝌蚪放养 215
（三）一龄幼蛙放养 233
（四）种蛙放养 238
三、林蛙越冬方法 240
（一）山间溪流越冬 240
（二）养蛙水库越冬 244
（三）农用水库越冬 256
（四）江河越冬 258
（五）越冬期死亡及其预防 259
四、蛙病 261
（一）黄皮病 261
（二）皮下充气病 261
（三）吻端溃烂病 262
（四）四肢溃烂病 262
（五）皮下充水病 262
五、捕蛙技术 263
（一）瓮子捕蛙法 266
（二）电击捕蛙法 269
（三）塑料薄膜墙捕蛙法 270
（四）手工捕蛙法 272
（五）网捕法 274
（六）拦河截流捕蛙法 275
（七）沟壑捕蛙法 275
（八）水库（塘）捕蛙法 277
六、林蛙产量、效益和资源开发 278
（一）产量 278
（三）资源开发 281
（二）经济效益 281
七、蛙产品加工 283
（一）田鸡油加工 283
（二）蛙干加工 290
（三）冷冻蛙加工 291
（四）蛙肉罐头制品加工 291
八、蛙产品应用 293
（一）田鸡油药用 293
（二）田鸡油保健食品制作 297
（三）蛙肉食用 299
参考文献 302