1 导言 1
1．1 生物化学中新出现的广袤前沿——糖生物学与糖生物工程的兴起和发展 1
2 糖链的结构和功能 14
2．1 “乐谱”和“词典”——糖类作为信息分子的结构基础 14
2．2 “人小鬼大”的糖鞘脂——糖鞘脂与信息传递 20
2．3 生殖过程中的中介——糖链 37
2．4 糖分子与异种器官移植 50
2．5 备受关注的古老生物大分子——蛋白聚糖 56
3 糖链和疾病 73
3．1 免疫球蛋白分子糖链的异常与自身免疫疾病 73
3．2 糖蛋白中糖链结构异常和恶性肿瘤的诊断 80
3．3 糖链在癌症发生、发展中的意义及其在抗癌中的潜在价值 102
3．4 细胞外基质和疾病 116
3．5 糖链在流感病毒侵袭细胞中的作用 136
3．6 糖基磷脂酰肌醇GPI锚结合蛋白及其与疾病的关系 141
4．1 前言 149
4 寡糖在植物自卫、生长调节和共生中的作用 149
4．2 植物的细胞壁 150
4．3 植物自卫系统的激活及其机制 151
4．4 植物自卫作用的应用 152
4．5 常见的寡糖激活剂 153
4．6 寡糖类植物生长调节剂 157
4．7 根瘤菌与宿主共生的信息分子——能促进固氮作用的寡糖 159
4．8 寡糖素 161
4．9 寡糖素的制备 162
4．10 寡糖的合成 163
4．11 寡糖素的前景 164
5 甲壳素/壳聚糖——有广阔应用前景的多糖 165
5．1 甲壳素在自然界中的分布 165
5．2 甲壳素/壳聚糖的性质 166
5．3 真菌来源的甲壳素/壳聚糖 169
5．4 甲壳素/壳聚糖的应用 171
参考文献 175