细菌实验Ⅰ 植物浸液之观察 1
细菌实验Ⅱ 一般细菌观察法 2
细菌实验Ⅲ 负染色法(negative staining) 6
细菌实验Ⅳ 克氏染色法 7
细菌实验Ⅴ 胞子染色法 9
细菌实验Ⅵ 荚膜染色法 11
细菌实验Ⅶ 异染小粒之染色法 13
细菌实验Ⅷ 细菌运动之观察 15
细菌实验Ⅸ 鞭毛之染色 16
细菌实验Ⅹ 缓冲剂 18
细菌实验Ⅺ 培养基酸碱值之调整 20
细菌实验Ⅻ 酸碱值对微生物之影响 24
细菌实验ⅩⅢ 氧气对细菌生长之影响 26
细菌实验ⅩⅠⅤ 美蓝之还原 29
细菌实验ⅩⅤ 硝酸盐之还原 31
细菌实验ⅩⅤⅠ 渗透压对微生物生长之影响 32
细菌实验ⅩⅤⅡ 表面张力对微生物之影响 34
细菌实验ⅩⅤⅢ 细菌对火烧火燎糖类之作用 36
细菌实验ⅪⅩ 淀粉水解之证明 38
细菌实验ⅩⅩ 油脂之分解 40
细菌实验ⅩⅪ 明胶之利用 41
细菌实验ⅩⅩⅡ 细菌对牛奶之作用 43
细菌实验ⅩⅩⅢ 靛基质生成之证明 45
细菌实验ⅩⅪⅤ 硫化氢之生成 47
细菌实验ⅩⅩⅤ Catalase之生成 48
细菌实验ⅩⅩⅥ 杀菌药 49
细菌实验ⅩⅩⅦ 重金属之微动作用 53
细菌实验ⅩⅩⅧ 枯草菌 55
细菌实验ⅩⅩⅨ 醋菌 58
细菌实验ⅩⅩⅩ 葡萄糖酸菌之选种 60
细菌实验ⅩⅩⅪ 清凉茶糖(Sorbose)发酵 62
细菌实验ⅩⅩⅫ 大肠菌?细菌分离法 65
细菌实验ⅩⅩⅫⅠ 泡菜内乳酸菌之分离 67
细菌实验ⅩⅩⅩⅣ 德氏乳杆菌 69
细菌实验ⅩⅩⅩⅤ 丙酸菌 71
细菌实验ⅩⅩⅩⅥ 厌氧细菌分离法 75
细菌实验ⅩⅩⅩⅦ 酪酸菌 76
细菌实验ⅩⅩⅩⅧ 丙酮丁醇菌之分离与选种 79
细菌实验ⅩⅩⅩⅨ 果胶分解发酵菌 84
细菌实验ⅩＬ 醋菌之鉴定 86
附录 89
附录1 培养基 89
附录2 染色液 99
附录3 缓冲液 101
附录4 指示药及试药 102
附录5 丁酸钙及乙酸钙溶解度与温度之关系 108
主要参考书 110
名词解释表 111