前言 1
第一章 发展庭院经济动物养殖业的意义及策略 1
一、庭院经济动物概念及分类 1
目 录 1
（一）庭院经济的概念及类型 2
（二）庭院经济动物的概念及分类 3
二、发展庭院经济动物养殖业的重要意义 4
（一）庭院是挖掘土地资源生产潜力、缓解人多地少矛盾的重大措施 4
（二）庭院是农民脱贫致富奔小康的有效途径 4
（四）庭院是高产、优质、高效农业的“实验室”和 5
示范点 5
（三）庭院是消化利用剩余劳动力和剩余时间的最大市场 5
（五）为发展乡镇企业奠定基础 6
（六）庭院开发的产品是“菜篮子”和出口创汇的重要来源 6
（七）促进农民素质的提高和村容村貌的改善 6
（八）推动我国现代生态农业的发展 6
（九）加强野生动物资源的保护，促进经济动物学科的发展 7
三、我国经济动物养殖业的现状、存在问题及发展对策 7
（一）经济动物养殖业现状 8
（二）存在问题 18
（三）发展对策 20
（四）养殖户如何选择养殖项目 26
（五）养殖户养殖成功的八大原则 26
（二）生物学特性 28
（一）经济价值 28
第二章 食用经济动物 28
一、肉兔 28
（三）饲养管理 30
（四）繁殖技术 41
（五）场地建设 42
（六）疾病防治 44
二、肉狗 53
（一）经济价值 53
（二）生物学特性 54
（三）饲养管理 55
（四）繁殖技术 59
（五）场地建设 64
（六）疾病防治 65
三、果子狸 69
（一）经济价值 69
（二）生物学特性 70
（三）饲养管理 71
（四）繁殖技术 74
（五）场地建设 76
四、香猪 77
（一）经济价值 77
（二）生物学特性 78
（三）饲养管理 79
（四）繁殖技术 85
（五）场地建设 87
（六）疾病防治 88
五、肉鸽 91
（一）经济价值 91
（二）生物学特性 92
（三）饲养管理 95
（四）繁殖技术 100
（五）鸽舍的建设 108
（一）经济价值 109
（二）生物学特性 109
六、鹧鸪 109
（三）饲养管理 110
（四）繁殖技术 113
（五）场地建设 115
（六）疾病防治 115
七、雉鸡 117
（一）经济价值 117
（二）生物学特性 117
（三）饲养管理 119
（四）繁殖技术 132
（五）场地建设 138
（二）生物学特性 141
（一）经济价值 141
八、贵妇鸡 141
（三）饲养管理 142
（四）繁殖技术 143
（五）场地建设 144
（六）疾病防治 144
九、火鸡 144
（一）经济价值 144
（二）生物学特性 145
（三）饲养管理 145
（四）繁殖技术 147
（六）疾病防治 150
（五）场地建设 150
十、珍珠鸡 152
（一）经济价值 152
（二）生物学特性 152
（三）饲养管理 154
（四）繁殖技术 158
（五）场舍建设 160
（六）疾病防治 162
十一、乌骨鸡 163
（一）经济价值 163
（二）生物学特性 163
（三）饲养管理 164
（四）繁殖技术 167
（五）场地建设 168
（六）疾病防治 168
十二、野鸭 170
（一）经济价值 170
（二）生物学特性 170
（三）饲养管理 172
（四）繁殖技术 173
（五）疾病防治 174
十三、鹌鹑 174
（一）经济价值 174
（三）饲养管理 175
（二）生物学特性 175
（四）繁殖技术 177
（五）场地建设 179
（六）疾病防治 180
十四、石鸡 182
（一）经济价值 182
（二）生物学特性 182
（三）饲养管理 184
（四）驯养和繁殖 187
十五、蜗牛 189
（一）经济价值 189
（二）生物学特性 190
（三）人工养殖技术 191
（四）场地建设 193
（五）天敌与病害防治 194
十六、福寿螺 195
（一）经济价值 195
（二）生物学特性 195
（三）人工养殖技术 197
（四）场地建设 199
十七、黄鳝 200
（一）经济价值 200
（二）生物学特性 201
（三）人工养殖技术 203
（四）场地建设 206
（五）疾病防治 208
十八、泥鳅 208
（一）经济价值 208
（二）生物学特性 209
（三）人工养殖技术 210
（四）场地建设 215
（五）疾病防治 216
十九、牛蛙 217
（一）经济价值 217
（二）生物学特性 218
（三）饲养管理 220
（四）繁殖技术 228
（五）场地建设 234
（六）疾病防治 236
二十、黑斑蛙 238
（一）经济价值 238
（二）生物学特性 238
（三）人工养殖技术 239
（四）场地建设 242
（五）越冬与疾病防治 242
二十一、棘胸蛙 243
（一）经济价值 243
（二）生物学特性 243
（三）人工养殖技术 245
（四）场地建设 247
（五）越冬与疾病防治 247
二十二、大鲵 247
（一）经济价值 247
（二）生物学特性 248
（三）饲养管理 251
（四）繁殖技术 252
（五）场地建设 253
（六）疾病防治 255
（七）资源保护与增殖 255
二十三、鳖 255
（二）生物学特性 256
（一）经济价值 256
（三）饲养管理 261
（四）繁殖技术 265
（五）场地建设 267
（六）疾病防治 271
二十四、胡子鲶 272
（一）经济价值 272
（二）生物学特性 273
（三）饲养管理 274
（四）繁殖技术 277
（五）场地建设 278
（六）越冬管理与疾病防治 279
（一）经济价值 281
第三章 药用经济动物 281
一、蝎 281
（二）生物学特性 283
（三）东亚钳蝎的饲养管理 285
（四）繁殖技术 290
（五）场地建设 291
（六）病害与防治 293
（七）全蝎的加工和蝎毒的提取技术 296
二、地鳖虫 297
（一）药用价值 297
（二）生物学特性 298
（三）人工快速养殖技术 300
（四）场地建设 305
（五）疾病防治 306
（六）采收加工 308
三、蜈蚣 308
（一）经济价值 308
（二）生物学特性 309
（三）人工养殖技术 311
（四）场地建造 313
（五）越冬与疾病防治 314
四、毒蛇 315
（一）药用价值 315
（六）药材加工 315
（二）生物学特性 317
（三）饲养管理 318
（四）繁殖技术 323
（五）疾病防治 325
（六）蛇毒采取和保存 325
（七）药材的加工 327
五、蟾蜍 329
（一）经济价值 329
（二）生物学特性 330
（三）饲养管理 330
（五）蟾酥及采酥 331
（四）场地建设 331
（六）蟾酥加工 332
（七）质量鉴别 333
（八）采酥注意事项 333
六、穿山甲 333
（一）经济价值 333
（二）生物学特性 334
（三）人工养殖技术 335
（四）场地建设 337
（五）疾病防治 337
（一）经济价值 338
七、刺猬 338
（六）药材加工 338
（二）生物学特性 339
（三）人工养殖技术 340
（四）场地建设 343
（五）疾病防治 343
（六）药材的加工炮制 343
八、灵猫 344
（一）小灵猫 344
（二）大灵猫 349
（一）经济价值 352
（二）生物学特性 352
九、麝 352
（三）饲养管理 354
（四）繁殖技术 355
（五）麝香 356
十、麝鼠 360
（一）经济价值 360
（二）生物学特性 361
（三）饲养管理 362
（四）繁殖技术 365
（五）场地建设 368
（二）生物学特性 369
（一）经济价值 369
十一、蛤蚧 369
（三）人工养殖技术 370
（四）场地建设 373
（五）疾病防治 373
（六）加工炮制 374
十二、中国林蛙 375
（一）经济价值 375
（二）生物学特性 376
（三）饲养管理 380
（四）繁殖技术 383
（五）场地建设 386
（六）越冬与疾病防治 390
（七）蛤士蟆油的提取技术 391
十三、蚂蟥 392
（一）经济价值 392
（二）生物学特性 393
（三）人工养殖技术 394
（四）场地建设 395
（五）蚂蟥的捕捉与药用加工 395
十四、冬虫夏草 396
（一）经济价值 396
（二）生物学特性 397
（三）饲养管理 399
（四）人工利用 404
十五、洋虫 405
（一）经济价值 405
（二）生物学特性 405
（三）饲养管理 407
（四）病害防治 408
（五）采收和加工 408
十六、蚂蚁 408
（一）经济价值 408
（二）生物学特性 409
（三）人工养殖 412
（四）产品加工 415
（二）生物学特性 417
（一）经济价值 417
一、獭兔 417
第四章 毛皮经济动物 417
二、长毛兔 418
（一）经济价值 418
（二）生物学特性 418
三、狐 420
（一）经济价值 420
（二）生物学特性 421
（三）饲养管理 422
（四）繁殖技术 426
（二）生物学特性 431
（一）经济价值 431
四、貉 431
（三）饲养管理 433
（四）繁殖技术 440
五、水貂 443
（一）经济价值 443
（二）生物学特性 444
（三）饲养管理 444
（四）繁殖技术 449
（五）疾病预防 454
六、水獭 454
（一）经济价值 454
（二）生物学特性 455
（三）饲养管理 456
（四）繁殖技术 457
七、海狸鼠 458
（一）经济价值 458
（二）生物学特性 459
（三）饲养管理 460
（四）繁殖技术 464
第五章 观赏经济动物 468
一、观赏猫 468
（一）生物学特性 468
（二）饲养管理 474
（三）繁殖技术 476
（四）设备及用具 478
（五）疾病防治 479
二、观赏鸟 480
（一）观赏鸟的概述 481
（二）观赏鸟的笼具和设备 481
（三）观赏鸟的饲料 483
（四）观赏鸟的繁殖及育雏 486
（五）观赏鸟的管理 489
（六）观赏鸟的捕捉方法与驯化 493
（七）观赏鸟卫生保健与疾病防治 495
（八）鸟的制动与麻醉 502
（九）画眉 506
（十）红腹锦鸡 512
（十一）白腹锦鸡 513
（十二）金丝雀 515
（十三）红嘴相思鸟 518
（十四）八哥 521
（十五）鹩哥 522
（十六）绣眼鸟 523
（十七）红嘴蓝鹊 524
（十八）白腰文鸟 525
（十九）五彩文鸟 527
（二十）金山珍珠鸟 528
（二十一）鹦鹉 529
（一）生物学习性 532
三、金鱼 532
（二）饲养管理 537
（三）繁殖技术 538
（四）鱼病及其防治方法 542
四、龟 543
（一）经济价值 543
（二）生物学特性 544
（三）饲养管理 547
（四）繁殖技术 548
（五）场地建设 551
（六）越冬管理与疾病防治 552
（一）经济价值 553
五、绿毛龟 553
（二）生物学特性 554
（三）基枝藻的培育与接种技术 555
（四）绿毛龟的育毛技术 559
（五）场地建设 561
（六）品质评价与包装运输 563
第六章 饲料经济动物 564
一、蚯蚓 564
（一）经济价值 564
（二）生物学特性 565
（三）饲养管理 568
（四）蚯蚓的采集与加工 571
（一）经济价值 572
二、家蝇 572
（二）生物学特性 573
（三）养殖技术 575
（四）家蝇的利用 580
三、黄粉虫 583
（一）经济价值 583
（二）生物学特性 584
（三）饲养管理 585
（四）加工与利用 588
附录：全国主要经济动物养殖场及加工企业 589
主要参考文献 601