一、中式美点（一）美点酥皮莲茸包 1
幸福寿桃包 1
桃花秋叶卷 2
榄肉冶皇包 3
黑麻灌汁包 4
像形刺猬包 5
京都锅贴包 6
上味海鲜饺 7
晶莹龙珠饺 8
娥媚凤眼饺 9
蟹柳木鱼饺 10
翡翠雪花球 11
榄仁百花虾 11
西腿芥菜甫 12
车梨吉士挞 13
五彩水晶包 14
新奇橙汁球 15
鲜虾玻璃馄饨 16
珧柱上汤虾扇 18
汤泡虾茸角 18
新派炸粉果 19
乌金碧玉烧卖 21
时款紫菜包 22
大地片儿饺 23
凤城煎鱼甫 24
鲜鱼莲藕饼 25
五彩牛肉卷 26
西汁牛柳串 28
椒盐排骨烧卖 29
腊味慈菇饼 30
云腿煎鸡块 30
薯茸香麻枣 32
麻糠软糯糍 32
咖喱鸡薯丸 33
沙姜蜂巢角 35
冬茸榄沙饼 36
金玉满堂红（12人量） 37
炸什锦猪肠 38
凤凰珍珠饼 39
营养玫瑰卷 40
上海鲜虾酥 41
玫瑰海棠酥 42
双鱼魂酥盒 43
莲茸菊花酥 44
春节咸蛋散 45
素油佛手酥 45
鸳鸯萨骑马 46
生磨马蹄盏 48
玫瑰十层糕 48
香蕉白煎堆 49
鲜椰奶软糕 50
碗仔鱼茸萝卜糕 51
荔湾艇仔粥 51
新潮素肠粉 53
香芋石螺粥 53
麻奶甜肠粉 54
九彩银针粉 54
香奶龟苓膏 56
鲜奶核桃露 56
香滑芝麻糊 56
鱼生粥 57
干烧伊府面 58
鸡丝炒河粉 58
冬菇鸡球大饱 59
（附）做饱子用的发面做法 60
蚝油叉烧饱 60
麻蓉饱 61
五仁饱 61
酥皮蛋黄莲茸饱 62
金银腊肠卷 62
榄仁马拉杯 63
莲茸马拉糕 63
杏仁鸡蛋挞 64
叉烧酥 65
莲蓉皮蛋酥 65
云腿鸡片酥 66
豆沙百合酥 67
明虾鸡酥卷 68
猪油饱 68
莲茸酥盒 69
莲茸甘露酥 69
白糖鸡蛋馓 70
炸蛋糕卷 71
莲茸蛋糕 71
鲜肉小笼 72
虾仁小笼 72
三鲜小笼 73
多味小笼 73
淮扬汤包 74
翡翠包 75
油氽馒头 75
五丁包 76
喉口包 76
干菜包 77
荤素包 77
（二） 米粉粥羹荷叶八宝饭 78
精制小八宝饭 79
糯米素烧鹅 79
珍珠糯米鸡 80
珊瑚枇杷 81
椰丝糯米糍 82
细沙软枣 82
莲茸麻球 83
嘉兴鲜肉小粽 83
宁波汤团 84
西施舌 85
三色糕 86
白糖猪油松糕 86
糍饭糕 87
薄荷糕 87
咸水角 88
鸡丝粥 89
姜丝鱼片粥 90
皮蛋瘦肉粥 90
莲枣香糯粥 91
凤凰马蹄露 91
椰奶西米露 92
地栗糕 92
湖州千张包 93
豆腐圆子 94
菜卤豆腐 94
（三） 饼类制品莲蓉酥饼 95
杏仁饼 95
芫茜饼 96
光酥饼 96
莲蓉蒸饼 97
椰蓉杏仁饼 97
盲公饼 98
老婆饼 98
鸡仔饼 99
咸煎饼 100
莲蓉煎饼 100
夹心杏仁饼 101
（四） 饺类制品高冠饺 101
上汤水饺 102
三鲜饺 102
蚝油扒水饺 103
蚝油牛肉饺 103
鲜虾饺 104
百花凤眼饺 105
蟹黄灌汤饺 105
“娥姐”粉果 106
煎粉果 107
粉果 108
蟹黄粉果 108
（五）炸制食品马蹄酥 109
莲花酥 109
兰花酥 110
枣花酥 110
绣球酥 111
佛手酥 111
凤尾酥 112
白桃酥 112
燕窝酥 113
苹果酥 113
茶酥 114
玫瑰香 114
奶香扭酥 115
酥饺 115
咖哩饺 116
酥盒 116
韭黄酥盒 117
焦圈 117
薄脆 118
排叉 118
蜜排叉 118
糖脆排叉 119
蜜三刀 119
酥麻花 120
脆麻花 120
干糖麻花 121
芝麻麻花 121
馓子麻花 122
夹馅麻花 122
十八街大麻花 123
耳朵眼炸糕 123
百酥油糕 124
奶油炸糕 124
开口笑 125
糯米球 125
白糖饺子 126
红心糯米饺 126
炸麻圆 127
蒸炸盒子 128
二、西式点心（一）蛋糕面包类海绵蛋糕 129
奶油裱花蛋糕 129
玻璃蛋糕 130
晶肉蛋糕 131
椰丝蛋糕 132
鸳鸯玫瑰蛋糕 132
鲜奶草莓蛋糕 133
杏仁奶油蛋糕 134
黄桃奶油蛋糕卷 134
核桃甘薯蛋糕 135
彩虹卷层蛋糕 136
奶油咸面包 136
清糖面包 137
丹麦牛角包 138
芝士肠仔卷 139
丹麦果子卷 140
椰茸酥粒包 140
奶油鸡尾包 141
墨西哥餐包 142
（二）糕面饼点类青豆千层酥 143
免治牛肉角 144
奶油忌廉筒 145
德式苹果酥 146
果占鲜奶挞 147
拿破仑蛋夹 148
焗火腿鸡批 149
拿酥菠萝船 150
巧克力蛋挞 151
奶皇蛋泡盏 152
橙汁忌廉批 153
椰酱咐喱角 155
巧克力海绵卷 156
可可大蛋卷 157
古琴形蛋糕 158
双色鸡蛋卷 158
三文治蛋糕 159
方格鸡蛋件 160
西洋鸡蛋糕 161
焗麒麟布丁 162
吉士奶布丁 163
鲜椰汁布丁 164
榄仁椰子堆 164
空心蛋白饼 165
梅占蛋黄杯 166
提子香蕉戟 166
火鸭丝斑戟 167
瑞士鸡粒角 168
弗打吉士条 169
忌廉奶卜乎 171
奶油苹果批 172
柠檬鲜奶冻 173
雪布玲夹饼 173
玻璃鸡蛋糕 174
（三）甜品小食类冰花鲜栗露 175
凤果奶露 176
生磨杏仁露 176
太极露 177
八宝炖木瓜盅 177
燕窝炖木瓜盅 177
长寿仙翁米 178
椰汁奶露 178
生奶甜冻 179
杏仁豆腐 179
双皮牛奶 179
双皮奶 180
鲜奶炖鸡蛋 180