推荐序发现生命之秘 博顿·柏克森 7
1 硫辛酸 万能的抗氧化剂 9
2 β-胡罗卜素 神奇的防癌色素 17
3 越橘 飞行员的早餐 27
4 生物素 影响脂肪酸代谢因子 31
5 黑升麻 妇女草根 35
6 黑接骨木果 高效能的感冒疗方 39
7 硼 强健骨骼不可或缺的元素 41
8 牛初乳 活化肠胃道 43
9 猫爪草水溶性粹取物 神秘的抗肿瘤物质 47
10 钙 骨骼健康的关键物质 49
11 芝麻籽油 素食中的深海鱼油 57
12 辣椒素 镇痛专家 61
13 肉酸 改善大脑老化的心智变化 63
14 猫爪草 天然的抗炎因子 69
15 硫酸软骨素 对抗骨关节炎的安全疗方 73
16 铬 降低血糖新生力军 75
17 鲸蜡基肉豆蔻油酸 专治顽强的关节炎 79
18 共轭亚麻油酸 减肥新发现 81
19 铜 烧烫伤修补的关键营养素 85
20 辅酶Q10 抢救心脏 91
21 蔓越橘 膀胱炎的天然疗方 97
22 肌氨酸 肌肉增强剂 99
23 姜黄素 防癌抗炎的安全疗方 105
24 脱氢外雄固酮 青春之泉 107
25 消旋苯丙氨酸 镇痛解忧的天然武器 113
26 紫锥花 最受青睐的抗病毒药草 115
27 酯化维生素C 抗坏血酸最佳的替代品 119
28 月见草油 改善细胞功能的必须脂肪酸 121
29 小白菊 偏头痛的天然疗方 127
30 纤维 疾病预防的关键物质 129
31 鱼油 保护预防的关键物质 133
32 亚麻仁及亚麻仁油 天然的消化马达 139
33 花粉粹取物 前列腺肿大的另类疗方 143
34 叶酸 预防胎儿的神经管缺陷 145
35 果寡糖 增强益菌繁殖 149
36 大蒜 强力抗癌物质 151
37 姜 治疗晕船害喜的抗呕吐剂 155
38 银杏 抗老秘方 159
39 人参 滋补与抗压的圣品 163
40 硫酸葡萄糖胺 骨关节炎的最佳疗方 167
41 谷氨基醯酸 生病时不可或缺的氨基酸 171
42 谷胱甘肽 体内的资源回收中心 177
43 红景天 比灵芝还灵的肿瘤疗方 183
44 白毛莨 草药铺里最有用的东西 185
45 葡萄籽粹取物 对抗心血管疾病的抗氧化物 187
46 绿茶 防癌饮料 191
47 5-羧基色氨酸 解忧减肥的疗方 195
48 七叶树 调理腿部健康的新疗方 197
49 石杉硷甲 治疗痴呆与失忆的一大步 199
50 六磷酸肌醇 抗癌新发现 203
51 合成异黄酮 骨质疏松的救星 209
52 铁 血液中的重要成分 213
53 异黄酮 降低女性致癌率 219
54 卡法椒 天然的镇静与镇痛剂 223
55 7-酮基脱氢外雄固酮 补脑减肥提高活力 225
56 嗜乳酸杆菌 抑制坏菌的好菌 227
57 卵磷脂 分解胆固醇的强力乳化剂 233
58 香蜂叶 对抗疱疹的天然疗方 237
59 甘草 最重要的含药理活性植物 239
60 叶黄素 保护眼睛的神奇色素 243
61 茄红素 抗癌分子 247
62 镁 强健心血管的必要物质 251
63 灰树花 抗HIV的蘑菇 257
64 锰 启动关键酵素的矿物质 261
65 褪黑激素 解决睡眠问题的荷尔蒙 267
66 乳蓟 最佳护肝使者 271
67 甲基磺铣甲烷 治痛新主张 273
68 乙醯半胱氨酸 保肝护肺的解毒剂 277
69 烟硷醯胺腺嘌呤?核甘酸 疗效广的健康酵素 281
70 橄榄叶粹取物 古药新用对抗细菌与病毒 285
71 泛酸 维生素B5 287
72 磷脂醯胆硷 纯卵磷脂 289
73 磷脂醯丝氨酸 增进记忆强化脑力 291
74 松树皮粹取物 让血液流通更顺畅 295
75 丙酮酸 减肥无负担 301
76 槲皮素 防癌抗病的维生素P 305
77 红苜蓿 安度更年期的植物动情素 309
78 红酒 天然的血管扩张剂 313
79 红曲米粹取物 吃出低胆固醇 317
80 S-腺苷甲硫氨酸 治疗情绪与关节 319
81 锯棕桐 良性前列腺增生的最佳疗方 325
82 硒 200微克对抗数种癌症 329
83 鲨鱼软骨及鲨鱼肝油 让肿瘤自然坏死 335
84 贯叶金丝桃 抗忧郁症的第一线药物 339
85 茶树精油 抗菌防霉最佳的感染治疗剂 343
86 姜黄 强效抗炎剂 347
87 钒 加强胰岛素活性矫正血糖 351
88 维生素A 天然的免疫调节剂 355
89 维生素B1 治疗经痛最佳药物 361
90 维生素B2 最具经济效益的偏头痛疗方 365
91 维生素B3 最佳降脂质药物 369
92 维生素B6 腕关节隧道症候群突破疗法 373
93 维生素B12 恶性贫血的特效药 381
94 维生素C 预防慢性疾病的抗坏血酸 387
95 维生素D 钙质的搬运工 395
96 维生素E 预防心脏病猝发的抗氧化剂 401
97 维生素K 凝血功能不可或缺的物质 409
98 小麦 价廉的营养圣品 413
99 育享宝 天然威而刚 417
100 锌 保护免疫系统受损的病患 421