前言 2
第一次看家 3
食 18
饮食生活处处有发现 18
基本的烹调方法 19
做饭的基本方法 20
教你捏饭团 22
酱汤——高汤（用海带、木鱼等煮出来的汤汁）是根本 24
各种高汤——日式、中式、西式 26
调料用量的测量方法——用眼估量和用手估量 28
烹调用语 30
调料——分类使用的方法 32
调味——顺序及窍门 34
香料的妙用 36
调料——方便手册 38
烹饪工具 39
煤气（液化气）与火的安全使用方法 40
微波炉的基本用法 42
进一步活用微波炉——烹调技巧 44
电烤箱的各种用法 46
电热铁板烧锅 48
冰箱活用法 50
烹调用小工具的挑选和使用 52
必须备齐的基本炊具及挑选方法 54
使用方法 56
菜刀用法入门 58
菜刀的种类 60
烹调材料 61
猪肉的选材与食法 62
自己动手尝试猪肉烹调 64
牛肉的选材与食法 66
尝试牛肉烹调 68
鸡肉的选材与食法 70
尝试鸡肉烹调 72
鱼的挑选与食法 74
自己尝试鱼的烹调 76
鸡蛋的选择与吃法 78
尝试自己烹调鸡蛋 80
肉制品——火腿、腊肠、熏猪肉 82
新鲜蔬菜的分辨 84
自己尝试蔬菜烹调 86
新蔬菜的食法和烹调方法 88
面包的种类和美食方法 90
面条的种类和美食方法 92
罐头的识别与选购方法 94
食品的保质期 96
食品品质提示与添加剂 98
食品的清洗——洗还是不用洗？ 100
农药及添加剂的去除方法 102
各种添加剂列表 104
亲手做菜 105
切菜的基本方法和装饰切法 106
煎烤的基本方法和技巧 108
炒菜的基本方法和技巧 110
蒸的基本方法和技巧 112
煮法之一：基本方法和技巧 114
煮法之二：不同材料的不同煮法技巧 116
油炸之一：基本方法和技巧 118
油炸之二：油炸食品烹调方法与技巧 120
干货复原的方法 122
冷冻食品之一：家庭冷冻的基本知识 124
冷冻食品之二：防止冷冻失败的技巧 126
解冻——解冻美味法 128
食品异味消除法 130
涩味的消除方法 132
刨丝和捣烂的基本方法和技巧 134
黏糊状料粉——种类和分类使用法 136
美味盒饭的制作方法 138
各种调味料的调和比例 140
文明饮食 141
日式就餐礼仪——筷子的用法和吃法 142
西餐的基本食用法 144
日本茶的泡法与喝法 146
红茶和咖啡的煮法、喝法 148
餐巾的各种折法 150
营养的基础知识 152
烹调后的收拾整理——餐具的洗涤方法 154
不同种类的用具、餐具的洗涤技巧 156
垃圾的丢弃方法与规矩 158
垃圾分类丢弃法 160
衣 162
巧妙地表现自我 162
洗衣 163
洗衣——去污的原理 164
手洗——基本方法和技巧 166
洗衣机洗涤方法和技巧 168
防止退色与衣物漂白的方法 170
洗衣浆和柔顺剂的用法 172
干燥衣服的基本方法和技巧 174
电熨斗的基本用法和技巧 176
不同衣物的熨烫方法——手帕 178
贴身内衣的洗涤方法 180
女式外套的洗涤法 182
衬衫的洗涤熨烫方法 184
毛衣的洗涤与护理 186
西裤的洗涤和晾晒方法 188
女裙的洗涤 190
运动鞋的洗涤 192
机洗袜子 194
各种小物件的洗法 196
洗涤问答 198
送洗衣物 200
洗涤衣物污点的基本方法和技巧 202
不同污渍的去除方法 204
洗涤身体——洗澡的顺序 206
衣服的收拾整理 207
西服的收拾整理 208
鞋子的护理 210
衣物的防虫、防水、防霉 212
被褥干燥清洁的技巧 214
整理衣物的10个技巧 216
衣物的折叠法之一：衬衫、女外套、女裙、大衣等 218
衣物的折叠法之二：贴身衣服、毛衣、T恤衫 220
衣物的折叠法之三：浴衣（和服） 222
缝纫 223
缝纫工具的种类和用法 224
手工缝纫的基本方法 226
缝纫机的使用方法——基本操作 228
钉纽扣的基本方法与技巧 230
子母扣和钩扣的基本钉法 232
缝补的基本方法 234
简单缝补的技巧 236
衣服的选择和恰当的着装 237
选择衣服的方法 238
纤维的种类和特征 240
内衣的选择——尺寸大小的正确测量方法 242
选择鞋子——高明的选购方法 244
穿着打扮的基本要素——时间、地点、场合 246
选择适合自己的着装——衣领及开领的设计 248
选择适合自己的着装——袖子和帽子的设计 250
布料花纹的种类——和服及西服 252
围巾的结法——基本方法和应用 254
领带的打法——基本方法与装饰性手帕的折法 256
住 258
住得舒服 258
打扫卫生 259
轻松扫除入门——“偷懒技巧” 260
扫除的基本知识——扫除中的注意事项 262
身边小物品的清洁方法 264
“顽固”污渍的去除方法 266
住所污垢的基本去除方法 268
季节性用品的收拾整理方法 270
大扫除——一天扫除干净的秘密 272
螨虫的消除要点 274
住家害虫——防虫对策 276
湿气与霉——防霉对策 278
不良气味——防臭对策 280
扫除工具的基本使用方法 282
修理 283
工匠用具入门1——切割和打孔 284
工匠用具入门2——锤、拧、加工 286
贴隔窗——简便的贴法 288
贴隔扇——基本方法和诀窍 290
贴纱窗——方法很简单 292
浴室、厨房等用水处——修理水龙头的方法 294
卫生间和排水管——修理方法 296
修电器用具——修理身边的东西 298
刷漆1——漆和刷子的使用方法 300
刷漆2——熟练的刷漆方法 302
墙纸——关于贴墙纸的方法 304
窗帘——简单做法 306
地毯——铺法 308
修小东西的方法 310
自行车——基本保养方法 312
轮胎爆炸——紧急修理法和调节法 314
令人不愉快的声音——排除干扰的对策 316
整理 317
收拾入门——整理的诀窍 318
简单的生活——所拥有的东西的清单 320
孩子的房间——如何收拾 322
使生活方便的尺寸——人体工程学 324
收拾东西的标准——容易收拾的条件 326
收拾方案集——清爽的诀窍 328
打结——基本的打结方法 330
包装——基本的包装法 332
绿色植物——欣赏盆栽的方法 334
有花的生活——插花的方法 336
厨房菜园——培育方法、欣赏方法 338
宠物——饲养之前的心理准备 340
保护自己 341
无人在家——安全对策 342
防范——这种时候该怎么办？提问和回答 344
防火——发生火灾时保护自己的方法 346
事故——煤气中毒、触电、交通事故的预防和对策 348
地震——基础知识 350
感觉到地震的话——地点不同该如何分别处理 352
事故常备品——清单一览 354
健康管理——急救、住院用品 356
应急处理1——缠绷带、止血、人工呼吸 358
应急处理2——胸部按压、烧伤、误食东西 360
打110、120、119的方法 362
资料 363
垃圾的处理方法和再利用 364
调味料的分量表 366
冷藏和冷冻保存的期限 368
食物中毒的预防和对策 370
选择黏合剂的种类 371
按种类除垢方法一览表 372
误食东西后的应急方案 374
索引 376
后记 381