第一章 为什么要养殖虹鳟鱼 1
第一节 虹鳟鱼养殖及效益 1
第二节 虹鳟鱼养殖的特点 2
第三节 国外虹鳟鱼养殖概况 4
第四节 我国虹鳟鱼养殖概况 6
第二章 虹鳟鱼的生物学特性 14
第一节 虹鳟鱼的分类及名称由来 14
第二节 虹鳟鱼的形态和生态 14
第三节 虹鳟鱼的生活习性 16
第三章 虹鳟鱼的养殖类型和设施 21
第一节 养殖类型 21
第二节 养鳟条件的选择 22
第三节 养鱼池的设计与标准 24
第四节 采卵和孵化设备及用具 29
第五节 饲养用机械设备工具 36
第四章 虹鳟鱼的人工繁殖 37
第一节 亲鱼培育 37
第二节 虹鳟鱼的采卵和人工受精 44
第三节 孵化 50
第五章 虹鳟鱼苗种的培育 57
第一节 上浮稚鱼的饲养管理 57
第二节 当年鱼的饲养管理 62
第六章 食用鱼饲养 67
第一节 饲养环境和条件 67
第二节 饲养技术与管理 73
第七章 虹鳟鱼常见疾病防治 81
第一节 我国虹鳟鱼的常见疾病 81
第二节 发病原因及病鱼征兆 81
第三节 常见疾病的防治方法 82
第四节 疾病防治中的注意事项 92
第八章 鱼卵和活鱼运输 95
第一节 虹鳟鱼卵的运输 95
第二节 活鱼运输 96
第九章 养鳟饲料 103
第一节 养鳟鱼饲料的现状与发展 103
第二节 养鳟鱼饲料的组成及营养 105
第三节 虹鳟鱼人工配合饲料 117
第十章 虹鳟鱼养殖与水 133
第一节 天然水的物理性质简述 133
第二节 水质污染 134
第三节 养殖用水主要化学因子的测定 135