目 录 1
第一章河蟹的生物学特性及人工养殖概况 1
第一节 生物学特性 2
第二节 人工养殖概况 11
第二章苗种生产 14
第一节 蟹苗生产 14
第二节蟹苗的质量鉴别与运输 15
第三节 从蟹苗培育成仔蟹（蟹苗暂养） 19
第四节 从仔蟹培育成蟹种 25
第五节 性早熟和懒蟹问题 29
第六节 蟹种的捕捞 34
第七节 越冬管理 36
第八节 蟹种的质量鉴别与运输 39
第三章池塘养蟹技术 42
第一节 池塘建设 42
第二节蟹种投放 42
第三节 水质调节 44
第四节 饲养管理 48
第五节 成蟹捕捞 50
第六节 由蟹苗当年养成商品蟹技术（大棚养蟹） 51
第四章稻田养蟹技术 57
第一节 稻田养蟹的特点及理论依据 57
第二节 田块的选择及蟹沟、防逃设施建设 58
第三节 水稻栽插与稻田管理 60
第四节 稻田养蟹种技术 64
第五节 稻田养成蟹技术 65
第六节 收获 68
第五章湖泊网围养蟹技术 69
第一节 网围养蟹的特点及场地选择 69
第二节 网围养蟹设施 70
第三节蟹种放养 71
第四节饲养管理 72
第五节 成蟹捕捞 73
第一节 河蟹的营养需求 76
第六章河蟹的营养需求及常用饲料 76
第二节 植物性饲料 83
第三节 动物性饲料 92
第四节 人工配合饲料 95
第七章河蟹的病害防治 102
第一节 蟹病的病因、诊断和预防 102
第二节 常见病防治 111
第三节 河蟹幼蟹期的敌害生物和预防 122
第四节 不蜕壳症防治 124
第五节 池塘测量和用药量计算 129
主要参考文献 132