目 录 1
前 言 1
一、概述 1
（一）世界牛蛙养殖简史 1
（二）养殖牛蛙的经济意义 3
（三）牛蛙养殖业的发展前景 5
（四）目前我国养殖蛙的种类 6
二、牛蛙的形态构造与习性 8
（一）牛蛙的外部形态 8
（二）牛蛙的内部构造 10
（三）牛蛙的生活习性和生态学特性 17
（一）牛蛙养殖场场址的选择 22
三、牛蛙养殖场的规划设计与建设 22
（二）牛蛙养殖场的总体布置 24
（三）各类养殖池的建造 27
四、牛蛙的繁殖 33
（一）牛蛙的繁殖习性 33
（二）种蛙的选择和培育 35
（三）牛蛙生殖细胞的生长发育 38
（四）牛蛙的产卵 39
（五）牛蛙卵的孵化 47
五、蝌蚪的饲养 62
（一）放养前的准备工作 62
（二）牛蛙蝌蚪的饵料 65
（三）蝌蚪的放养 72
（四）蝌蚪的饲养管理 73
（五）蝌蚪的生长发育和变态 77
（六）蝌蚪的越冬 80
六、牛蛙的饲养 82
（一）幼蛙放养前的准备工作 82
（二）牛蛙的营养需要和饵料 83
（三）幼蛙的放养和饲养管理 102
（四）牛蛙的生长 105
（五）牛蛙的越冬 105
七、网箱养牛蛙 110
（一）网箱的结构与设置 110
（二）牛蛙和蝌蚪的放养密度 112
（三）投喂饵料 113
（四）饲养管理 113
八、稻田养牛蛙 115
（三）进排水系统建设 116
（一）田块的选择与田间工程建设 116
（二）防逃设施 116
（四）牛蛙的放养与饲养管理 117
（五）水稻的育秧与栽插 117
（六）牛蛙的捕捉和水稻的收割 119
九、牛蛙的病害及其防治方法 120
（一）牛蛙及其蝌蚪的敌害与防治 120
（二）牛蛙及其蝌蚪的疾病与防治 130
（三）养蛙池塘面积和用药量的计算 148
十、牛蛙的捕捞、运输与加工 150
（一）牛蛙的捕捞 150
（二）牛蛙的运输 151
（三）牛蛙的加工 156