Ⅰ．近代生物化学中的若干主要问题 1
一、一般问题 2
二、蛋白质多肽的化学和物理化学 4
三、核酸的化学和物理化学 8
四、中间代谢 10
五、细胞氧化和氧化性磷酸化 17
六、生物化学节制 25
七、细胞生化学 31
八、肌肉和中枢神经系统的生化学 34
九、微生物生化学 34
十、酶化学问题、植物生化学和土壤生化学 36
十一、结论 38
Ⅱ．物质代谢过程的控制 41
一、酶和基质的作用 42
三、无氧酵解的“枢纽点” 43
二、物质代谢的“枢纽点” 43
四、呼吸的“枢纽点” 46
五、酶型控制的机制 47
六、“枢纽点”是易被破坏的代谢反应步骤 53
七、关于“原始性”控制机制的概述 54
Ⅲ．二氧嘧啶核苷辅酶类 58
一、5′-磷酸二氧嘧啶核苷的生物合成 59
二、5′-磷酸二氧嘧啶核苷的磷酸化 61
三、UDP的糖化物的生物合成 63
四、二磷酸二氧嘧啶核苷葡萄糖 64
五、二磷酸二氧嘧啶核苷葡萄糖醛酸和葡萄糖苷酸的合成 71
六、二磷酸二氧嘧啶核苷氨基己糖化物 72
七、未来的远景 75
Ⅳ．胰岛素的结构 81
一、分子量 82
二、组成成分 83
三、N-末端基 84
四、氧化 84
五、N-末端顺序 85
六、C-末端基 87
七、苯丙氨酰链中的氨基酸顺序 87
八、甘氨酰链中的氨基酸顺序 91
九、酰胺基 94
十、二硫桥 95
Ⅴ．中枢神经系统的生物化学 105
一、研究大脑的方法 106
二、蛋白质 108
三、碳水化合物 115
四、类脂 116
五、比较生物化学研究 118
六、物质代谢和机能 120
七、神经活动兴奋状态下的物质代谢 122
八、神经活动抑制状态下的物质代谢 129
九、结论 134
Ⅵ．质体的生物化学特性 141
一、质体的酶活性同植物机体特性的关系 142
二、酶同质体蛋白络合物间的结合性质 143
三、叶绿体中的Krebs循环酶系 144
四、脂肪酸的合成和氧化；P32的参入叶绿体磷脂 145
五、核糖核酸的含量及其与叶绿蛋白含量的关系 148
六、叶绿体中蛋白质的合成 149
七、结论 154
Ⅶ．叶酸的新衍生物——甲酰四氢叶酸 157
一、甲酰四氢叶酸的发现历史及其化学性质 158
二、关于柑菌素的生物化学研究 165
三、维生素B12与柑菌素的关系 168
附录：简名字附表 171