《西餐概论》PDF下载

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作　　者：王天佑，侯根全著
出版社：北京：旅游教育出版社
出版年份：2000
ISBN：7563708898
页数：210 页

图书介绍：本书主要介绍了西餐特点、西餐发展史、西餐著名菜系以及西餐生产、经营、成本控制管理等方面的内容。

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