Ⅰ．鳜鱼 2
一、鳜鱼的形态特征和生态习性 2
（一）形态特征及内部构造 2
（二）生态习性 3
二、鳜鱼的人工繁殖 10
（一）鳜鱼亲鱼的来源和培育 10
（二）鳜鱼的人工催产 16
（三）鳜鱼的人工孵化 26
三、鳜鱼的苗种培育 31
（一）鳜鱼的耗氧率 31
（二）仔鳜鱼的特征与生长 31
（三）鳜鱼苗的摄食习性 34
（四）鳜鱼的夏花鱼种培育 37
（五）育苗用水 44
（六）鱼病防治 46
（七）夏花鱼种的运输 48
四、鳜鱼的成鱼饲养 50
（一）池塘单养 50
（二）家鱼亲鱼池套养鳜鱼夏花 57
（三）网箱养殖 58
（四）天然水域增殖 66
（五）鱼病防治 68
（一）形态特征及内部构造 70
Ⅱ．淡水白鲳 70
一、淡水白鲳的形态特征和生态习性 70
（二）生活习性 72
（三）食性与生长 73
（四）繁殖习性 73
二、淡水白鲳的人工繁殖 75
（一）亲鱼的来源、选择及运输 75
（二）亲鱼的培育 76
（三）淡水白鲳的人工催产 83
（四）淡水白鲳的人工孵化 89
（一）淡水白鲳苗的形态特征及食性变化 96
三、淡水白鲳的苗种培育 96
（二）鱼苗池的选择及清整 98
（三）淡水白鲳的鱼苗培育 100
四、淡水白鲳商品鱼的养殖 104
（一）池塘单养淡水白鲳 104
（二）池塘混养 113
（三）捕捞 113
五、淡水白鲳的越冬及鱼病防治 114
（一）淡水白鲳的越冬 114
（二）鱼病防治 116
六、淡水白鲳的营养价值 121