第1章 基本知识 1
1.1 化学实验室规则 1
1.2 化学实验室安全知识 1
1.2.1 防火 1
1.2.2 防爆 2
1.2.3 防中毒 2
1.2.4 防灼伤 3
1.2.5 用电安全 3
1.3 化学实验预习、实验记录和实验报告 3
1.3.1 实验预习 4
1.3.2 实验记录 4
1.3.3 实验报告 4
1.4 化学实验常用仪器和设备 6
1.4.1 常用玻璃仪器 6
1.4.2 常用玻璃仪器装置 10
1.4.3 常用仪器的装配与拆卸 14
1.4.4 常用的公用设备及测试仪器 14
1.5 化学实验中的作图方法 31
第2章 基本操作 33
2.1 加热与冷却方法 33
2.1.1 加热方法 33
2.1.2 冷却方法 34
2.2 物质的干燥方法 35
2.2.1 基本原理 35
2.2.2 液体的干燥 35
2.2.3 固体的干燥 37
2.2.4 气体的干燥 38
2.3 熔点的测定和温度计的样正 38
2.3.1 基本原理 38
2.3.2 熔点的测定 39
2.3.3 温度计的校正 41
2.4 重结晶 42
2.4.1 基本原理 42
2.4.2 溶剂的选择 42
2.4.3 重结晶的操作 43
2.5 蒸馏与沸点的测定 44
2.5.1 蒸馏原理 44
2.5.2 蒸馏操作 45
2.5.3 蒸馏测定 45
2.6 分馏 46
2.6.1 基本原理 46
2.6.2 基本操作 47
2.7 减压蒸馏 48
2.7.1 基本原理 48
2.7.2 基本操作 49
2.8 水蒸气蒸馏 51
2.8.1 基本原理 51
2.8.2 基本操作 53
2.9升华 55
2.9.1 基本原理 55
2.9.2 基本操作 55
2.10 薄层色谱分离法 57
2.10.1 分离原理 57
2.10.2 基本操作 58
2.11 柱色谱分离法 61
2.11.1 分离原理 61
2.11.2 吸附剂和洗脱剂 62
2.11.3 基本操作 63
第3章 有机化合物制备实验 65
3.1 烯烃的制备 65
实验一 环已烯的制备 66
3.2 卤代烃的制备 68
实验二 溴乙烷的制备 68
实验三 1-溴丁烷的制备 70
3.3 醇的制备 71
实验四 2-甲基-2-乙醇的制备 72
实验五 三苯甲醇的制备 74
实验六 乙醇的生物合成 76
3.4 醚的制备 77
实验七 正丁醚的制备 78
实验八 苯乙醚的制备 79
3.5酮的制备 80
实验九 环已酮的制备 81
实验十 苯乙酮的制备 83
实验十一 苄叉丙酮的制备 85
3.6 羧酸的制备 86
实验十二 乙二酸的制备 86
实验十三 肉桂酸的制备 88
3.7 羧酸酯的制备 89
实验十四 乙酸乙酯的制备 90
实验十五 乙酸正丁酯的制备 92
实验十六 乙酸水杨酸的制备 93
3.8 重氮化反应 95
实验十七 对氯甲苯的制备 96
实验十八 甲基橙的制备 98
3.9 酯缩合反应 99
实验十九 乙酰乙酸乙酯的制备 100
3.10 芳香族含氮化合物的制备 102
实验二十 乙酰苯胺的制备 102
实验二十一 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 104
3.11 坎尼查罗反应 107
实验二十二 苯甲醇和苯甲酸的制备 107
实验二十三 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备 108
3.12 多步合成 109
实验二十四 安息香的制备 110
实验二十五 二苯乙二酮的制备 112
实验二十六 2，4-二氯苯氧乙酸的制备 113
实验二十七 局部麻醉剂苯佐卡因的制备 115
3.13 天然产物提取 117
实验二十八 从茶叶中提取咖啡因 117
实验二十九 薄层色谱法分离菠菜叶色素 119
实验三十 从柑桔皮中提取橙油 121
第4章 物理化学实验 122
4.1 基本物理量的测定 123
实验一 液体粘度的测定 123
实验二 液体饱和蒸气压的测定 126
实验三 水的饱和蒸气压的简易测定 128
实验四 凝固点降低法测定相对分子质量 130
4.2 热力学性质的测定 133
实验五 盐类溶解热的测定 133
实验六 燃烧热的测定 135
实验七 二组分真实液态混合物的气-液平衡相图的绘制 138
实验八 部分互溶双液系相图的绘制 141
实验九 部分互溶三液系相图的测绘 143
4.3 电化学性质的测定 146
实验十 原电池电动势的测定 146
实验十一 电导滴定 148
实验十二 分解电压的测定 151
实验十三 阳极极化曲线的测定 152
实验十四 电导法测定蛋白质的等电点 155
4.4 动力学性质的测定 158
实验十五 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 158
实验十六 蔗糖水解反应速率常数的测定 160
实验十七 丙酮碘化反应速率常数的测定 163
4.5 表面与胶体性质的测定 165
实验十八 溶液表面张力的测定 165
实验十九 表面活性剂临界胶束浓度（C.M.C）的测定 168
实验二十 胶体的制备与性质 170
实验二十一 接触角的测定 172
实验二十二 流变曲线的测定 175
实验二十三 高分子化合物对胶体的絮凝与保护作用 177
第5章 常用溶剂及数据简介 180
5.1 常用有机溶剂的纯化 180
5.2 有机化学文献简介 185
5.3 常用数据表 190
表5.1 常用元素相对原子质量表 190
表5.2 常用酸碱溶液密度及组成 190
表5.3 部分共沸混合物的性质 194
表5.4 典型有机分子中H NMR的化学位移值 195
表5.5 常见有机物的物理常数 197
表5.6 不同温度下水的饱和蒸气压 204
表5.7 水的表面张力 206
表5.8 水的折射率 206
表5.9 oC-100oC水的粘度 206
表5.10 不同温度下液体的密度 206
表5.11 不同温度下KC1和NH4CL的溶解热 207
表5.12 摩尔凝固点降低常数 208
表5.13 25oC时在水溶液中一些电极的标准电极电势 208
5.4 主要实验参考书 209