目 录 1
第一章概论 1
第一节设备在旅馆中的作用 1
第二节旅馆设备的发展趋向 2
第三节旅馆设备的种类 4
第二章旅馆电梯系统 5
第一节电梯的种类 5
第二节电梯的控制方式 6
第三节电梯的简单原理和组成 11
第四节电梯的钢索 14
第五节电梯的安全装置 24
第六节如何根据交通量选择旅馆电梯 32
第七节轿厢、廊钮、楼层显示和监视板 49
第八节电梯困人的解救方法 53
第九节电梯维护、保养及清扫 55
第十节旅馆员工如何正确使用电梯 61
第十一节电动扶梯 62
第三章旅馆空调系统 65
第一节空气调节的基础知识 65
第二节空调系统的分类 70
第三节空调系统的组成及原理 72
第四节空气处理机组、客房风机盘管及维修 77
第五节空调的风管系统 86
第六节空调的水管系统 91
第七节制冷装置 93
第八节锅炉 99
第一节给水系统 121
第四章旅馆的给水排水系统 121
第二节热水系统 133
第三节离心式水泵 134
第四节三相感应电动机 136
第五节旅馆水处理过程 143
第六节排水系统和卫生设备 147
第七节卫生设备的维修 155
第八节管道 160
第五章洗衣设备 164
第一节洗衣设备的配置及能源供应 164
第二节洗衣房的布局 168
第三节MILNOR（美罗）洗衣脱水机简介 172
第四节全自动干洗机 179
第五节熨烫设备 207
第六节洗衣设备的维护保养 214
第七节床单、台布熨烫 216
第八节特殊污迹的去除方法 219
第六章厨房设备 221
第一节加热器具 221
第二节冷冻器具 243
第三节洗涤器具 278
第四节加工器具 300
第七章旅馆其它设备 314
第一节清扫设备 314
第二节健身娱乐设备 328
第三节办公设备 343