目录 2
序 2
前言 2
第一章 文火细烟——陶瓷与中国食文化 2
一、中国陶瓷食器的种类及其演变 2
（一）原始陶制食器——中国食文化的萌芽 2
（二）原始青瓷——中国食文化的新转折 7
（三）千峰翠色——六朝饮食类青瓷的发展 12
（四）南青北白——兼容并蓄的隋唐五代辽的饮食风尚 17
（五）天青月白——精细而热烈的两宋饮食风尚 21
（六）狂放洒脱——元代的食风和器具 24
（七）浓妆重彩——明代民间饮食风貌 25
（八）钟鸣鼎食——清代皇家饮食气度 26
二、清代皇帝食用瓷器的概貌 28
（一）康熙时期所见主要食用类瓷器 28
（二）雍正时期所见主要食用类瓷器 30
一、天然生成 34
第二章 杏花飘香——陶瓷与中国酒文化 34
二、石器时代的自然酒和陶器 35
三、夏商周时期的陶器和人工酿酒的成熟 36
四、春秋战国时期的陶瓷和酒文化 38
五、秦汉时期的陶瓷和酒文化 40
六、六朝隋唐时期瓷酒具的繁荣和酒文化的热烈 41
七、宋元时期的瓷器酒具和酒文化 44
八、明清时期的瓷器酒具和酒文化 49
九、酒与中国民俗文化 52
第三章 银针白毫——陶瓷与中国茶文化 55
一、悠悠茶史 55
二、黑盏白碗——多彩的色釉茶具系列 57
（一）金缕鹧鸪、雪霜兔毫——青、黑釉茶具 57
（二）莹润如玉、浑如堆脂——白釉茶具 64
三、莲灿提梁——多姿的茶具造形 67
四、研膏溅乳 松风鸣雪——民间茶俗 73
（一）斗茶 73
（二）茶肆和茶庄 76
第四章 氤氲雅洁——陶瓷器与医药卫生文化 79
一、起居卫生瓷的起源 79
二、卫生习俗及其用瓷的发展 79
三、卫生用瓷的主要种类 85
第五章 慎终追远——陶瓷与中国丧葬文化 89
一、新石器时代的陶器与丧葬文化 89
（一）西北的土洞葬 90
（二）中原等地的土圹墓 91
（三）中原及其它地区的墓葬形式 94
二、商周时期的随葬陶瓷器和丧葬习俗 96
三、春秋战国秦汉时期的随葬品和葬俗 97
四、六朝时期的随葬品和葬俗 101
五、隋唐时期的随葬品和葬俗 103
六、宋元明清时期的随葬品和葬俗 104
七、历代丧葬中的特殊陶瓷器与丧葬文化 106
第六章 陋室文心——陶瓷与中国文人文化 108
一、文房长遣——中国文人用瓷的缘起 108
二、沧桑笔墨——中国文房类瓷器的兴革 110
三、文华春秋——中国文人的精神世界 128
四、秀骨清风——中国文房器具的主要种类 130
（一）瓷砚 130
（二）砚屏 136
（三）镇纸 136
（四）镇尺 136
（五）笔格 136
（七）笔筒 138
（六）笔床 138
（八）笔洗 139
（九）水注 141
（十）笔掭 142
（十一）笔盒 142
（十二）臂搁 142
（十三）瓷印 143
（十四）印盒 143
（十七）笔管 144
（十五）笔插 144
（十六）墨床 144
（十八）瓷炉 145
第七章 墨韵淋漓——陶瓷与中国书画艺术 147
一、晴窗试笔 147
（一）中国书画的文化基础 147
（二）中国陶瓷与书画结合之缘起 148
二、春葩掩丽——唐代的书画 149
（一）唐代的书法成就 149
（二）长沙窑瓷器上的书画艺术 150
三、金钩铁划——峻峭的宋代书画 152
（一）情感化的艺术底蕴 152
（二）以磁州窑为代表的宋代瓷器书画艺术 153
四、山色空濛——金元时期的书画意境 158
（一）金元时期的书画风格和磁州窑瓷器书画 158
（二）元代“岁寒三友”图的典型意义 162
（一）天下书画归文人 163
五、高远秀润——明人的书画意境 163
（二）“岁寒三友”图的延续 165
（三）“论画以形似，见与儿童邻”的明代瓷器与绘画艺术 166
六、浓墨恣肆——多彩的清代书画风格 168
（一）“颠痴画家”与清代画风 168
（二）康、雍、乾三朝的瓷画风格 168
（三）传统图案“岁寒三友” 173
（四）清代中后期的瓷器书画 175
（一）清代晚期的浅绛风格 176
七、浅绛淡抹的瓷画艺术 176
（二）民国浅绛彩瓷画艺术的发扬光大 178
第八章 古彩重华——古陶瓷装饰与民俗文化 183
一、古陶瓷装饰的起源和沿革 183
二、历代古陶瓷装饰手段概述 184
（一）彩陶装饰艺术 184
（二）青铜时代陶瓷的装饰艺术 188
（三）秦汉时代陶瓷的装饰艺术 189
（四）六朝时期陶瓷的装饰艺术 190
（五）隋唐时期陶瓷的装饰风格 191
（六）宋代瓷器的装饰艺术 198
（七）元代瓷器的装饰艺术风格 204
（八）明代瓷器的装饰艺术 206
（九）清代瓷器的装饰艺术风格 210
三、色泽明丽的色釉和锦鳞细爪的开片 216
（一）雨过天青——颜色釉装饰 216
（二）金丝铁线——瓷器开片艺术 219
第九章 怡情闲趣——陶瓷与中国市井文化 220
一、市井休闲文化的产生过程 220
（一）市井休闲文化的缘起和发展 220
（二）市井文化的社会基础 224
二、市井休闲类瓷器与民俗 225
（一）斑斓五色——种花莳草 225
（二）鹦哥婉转——笼养雀鸟 229
（三）斗风炽烈——促织将军 232
（四）锦鳞斑驳——缸养金鱼 233
（五）楚河汉界——古代棋娱 237
（六）异香扑鼻——鼻烟壶赏玩 240
第十章 华夷交辉——中国外销瓷与对外文化 244
交流 244
一、中国外销瓷的缘起和发展 244
二、外销瓷的途径和数量 247
三、外销瓷的品种和题材 252
四、华夷交辉——从外销瓷看中外瓷艺的交流 258
（一）对日本瓷器的影响 258
（二）对朝鲜高丽青瓷的影响 260
（三）对奥斯曼土耳其瓷器的影响 261
（四）对欧洲瓷器的影响 262
（五）对越南瓷器的影响 263
（六）中国瓷器外销带来的外来影响 263
五、从外销瓷看中西文化的交流和融合 267
主要参考文献 269
一、学报、杂志、报刊 269
二、参考书 269