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目录 1
第一章 绪言 1
第二章 禾谷类作物概述 12
第三章 小麦 19
第四章 大麦 123
第五章 燕麦 132
第六章 水稻 148
第七章 玉米 225
第八章 粟（谷子） 261
第九章 黍稷 285
第十章 高粱 293
第十一章 荞麦 304
第十二章 豆类作物概述 310
第十三章 大豆 316
第十四章 绿豆 340
第十五章 小豆 344
第十六章 豌豆 346
第十七章 蚕豆 351