第一章 导言 1
第二章 营养和能量需要 6
第三章 蛋白质 11
第四章 水 17
第五章 矿物质 26
Ⅰ 常量元素 28
Ⅱ 微量元素 48
Ⅲ 总结 59
第六章 维生素 60
Ⅰ 脂溶性维生素 60
Ⅱ 水溶性维生素 74
Ⅲ 总结 83
第七章 能量和蛋白质需要的估计 84
Ⅰ 引言 84
Ⅱ 维持能量的消耗 86
第八章 维持期蛋白质的需要 126
Ⅰ 圈养野生动物日粮蛋白质需要量 126
Ⅱ 维持期氮需要量的估计 127
第九章 繁殖消耗 139
Ⅰ 鸟类 140
Ⅱ 哺乳类 145
第十章 生长消耗 171
Ⅰ 机体的生长 171
Ⅱ 毛皮和羽毛 187
Ⅲ 鹿角 189
Ⅳ 疾病和损伤 190
第十一章 饲料资源及其利用 191
Ⅰ 饲料成分 192
Ⅱ 保护剂和防护剂 196
Ⅲ 能量的含量 201
Ⅳ 植物纤维的分析方法 202
第十二章 胃肠的解剖与功能 208
Ⅰ 口腔 208
Ⅱ 鸟类嗉囊和食道 210
Ⅲ 胃 210
Ⅳ 小肠 219
Ⅴ 盲肠 222
Ⅵ 大肠 223
第十三章 消化和营养代谢 225
Ⅰ 消化 225
Ⅱ 吸收营养的新陈代谢 240
第十四章 摄食调节 255
Ⅰ 生理性调节 255
Ⅱ 物理调节 256
Ⅲ 综合：摄食调节 264
Ⅳ 觅食方法 265
第十五章 营养物质相互影响的计算机模型 271
附Ⅰ 水貂的营养需要及营养缺乏症 274
附Ⅱ 狐的营养需要及营养缺乏症 287
附Ⅲ 貉的养殖及能量需要 300
附Ⅳ 麝鼠养殖 323
译后话 335