目 录 1
一、黄鳝的生物学特性 1
（一）形态特征 1
（二）生活习性 4
（三）食性 5
（四）繁殖习性 6
（五）年龄与生长 11
二、黄鳝的人工繁殖 12
（一）亲鳝培育 12
（二）催情产卵 16
（三）孵化 20
（四）黄鳝苗下池 29
（一）培育池 30
三、仔鳝的人工培育 30
（二）放养 31
（三）培育方法 32
（四）幼鳝越冬 34
四、成鳝的饲养 35
（一）饲养的基础知识 35
（二）饲养池 36
（三）鳝种的来源 39
（四）饲养方法 42
（五）成鳝饲养管理七要点 59
五、黄鳝活饵的人工培育 62
（一）田螺的培育 62
（二）大瓶螺的培育 64
（三）蚯蚓的培育 69
（四）蝇蛆的培育 73
（五）黄粉虫的培育 74
（六）河蚬的培育 76
（七）孔雀鱼的培育 78
六、黄鳝病害防治 80
（一）致病因素 80
（二）诊断方法 81
（三）预防措施 82
（四）防治方法 83
（五）黄鳝敌害的防治方法 90
七、黄鳝天然资源的增殖 92
（一）天然资源的增殖措施 92
（二）池塘排水沟增殖黄鳝 93
（一）钓捕 96
八、黄鳝的捕捉方法 96
（二）笼捕 98
（三）诱捕 99
（四）抄捕 99
（五）照捕 100
（六）迫捕 101
（七）清捕 102
九、黄鳝的运输方法 103
（一）运输器具 103
（二）运输注意事项 105
十、黄鳝的营养价值与烹饪方法 107
（一）营养价值 107
（二）加工包装 109
（三）烹饪食谱 110