一、概述 1
1．鸭鹅养殖的现状 1
2．鸭鹅的生产优势 2
3．水禽生产的局限性 5
4．养好鸭鹅的基本条件 6
二、鸭鹅品种的选择 11
1．品种选择的意义 11
2．蛋鸭品种 12
3．肉鸭品种 16
4．鹅的品种 18
5．鸭鹅的引种要求 24
6．鸭鹅的选育方法 24
7．鸭鹅的杂交利用 25
三、鸭鹅的饲料 27
1．常用饲料原料的类型 27
2．常用饲料的种类 30
3．配制鸭鹅饲料注意的问题 47
4．鸭饲料配方示例 50
5．鹅饲料配方示例 53
四、鸭鹅的生产设施 56
1．鸭鹅场的选址 56
2．房舍 57
3．鸭鹅养殖设备 60
4．卫生与消毒设备 62
5．其他设备 62
五、蛋鸭生产 63
1．雏鸭培育 63
2．青年鸭培育 68
3．圈养产蛋鸭的培育 73
4．放牧产蛋鸭的培育 78
六、肉鸭生产 81
1．快大型肉种鸭育雏期的饲养管理 81
2．快大型肉种鸭育成期的饲养管理 84
3．快大型肉种鸭繁殖阶段的饲养管理 86
4．快大型肉仔鸭生产 88
5．商品肉用瘤头鸭生产 95
6．骡鸭生产 97
七、鹅生产 99
1．雏鹅培育 100
2．中鹅的饲养管理 112
3．育肥鹅的饲养管理 116
4．后备鹅的饲养管理 120
5．种鹅的饲养管理 122
八、鸭鹅疫病防治 128
1．鸭鹅疾病的日常预防措施 128
2．鸭瘟 131
3．鸭病毒性肝炎 132
4．鸭传染性浆膜炎 133
5．小鹅瘟 134
6．鹅的鸭瘟 135
7．鹅副黏病毒病 136
8．鹅的新型病毒性肠炎 137
9．禽流感 137
10．鸭鹅大肠杆菌病 138
11．禽霍乱 139
12．鸭鹅球虫病 141
13．鸭的啄癖 141