目 录 1
一、概述 1
（一）蔬菜育苗的概念 1
（二）育苗在蔬菜生产上的意义 1
（三）蔬菜育苗的基本特点 2
（四）蔬菜育苗的历史与现状 4
二、蔬菜种子的特征特性与检验 5
（一）种子的概念 5
（二）种子的外部形态与大小 5
（三）种子的内部结构及主要化学成分 8
（四）蔬菜种子的寿命 9
（五）蔬菜种子播种品质的检验 13
三、蔬菜秧苗的生长发育与环境条件 23
（一）蔬菜种子发芽与环境条件 23
（二）蔬菜秧苗生长发育与环境条件 27
（三）蔬菜秧苗质量的衡量 38
四、蔬菜育苗场所与设施 47
（一）露地苗床 47
（二）保护地苗床 48
五、蔬菜育苗方式与技术 55
（一）常规育苗 55
（二）温床育苗 76
（三）容器育苗 88
（四）无土育苗 92
（五）工厂化育苗 105
（六）无性繁殖育苗 109
六、茄果类蔬菜育苗 113
（一）番茄 113
（二）茄子 130
（三）辣椒 138
（一）黄瓜 143
七、瓜类蔬菜育苗 143
（二）西葫芦 157
（三）冬瓜 159
（四）西瓜 161
（五）甜瓜 165
（六）其他瓜类蔬菜育苗技术要点 167
八、豆类蔬菜育苗 171
（一）菜豆 171
（二）豇豆 173
九、葱蒜类蔬菜育苗 175
（一）韭菜 175
（二）洋葱 179
（三）大葱 184
（一）结球甘蓝 188
十、白菜类蔬菜育苗 188
（二）花椰菜 192
（三）大白菜 193
（四）其他白菜类蔬菜育苗 197
十一、绿叶菜类蔬菜育苗 201
（一）芹菜 201
（二）莴苣 203
（三）球茎茴香 206
十二、多年生蔬菜育苗 208
（一）芦笋 208
（二）香椿 210
（三）草莓 213
十三、蔬菜苗期主要病虫害防治 215
（一）苗期主要病害 215
（二）苗期主要虫害 219