第一章 绪论 1
一、梨在国民经济中的意义 1
二、中国梨树栽培的历史和现状 1
三、国外梨树生产和科学研究概况 2
四、梨树生物学概述 3
五、梨树的生活史 4
主要参考文献 4
第二章 中国梨树的地理分布和资源 5
第一节 中国梨树的地理分布 5
一、寒地梨树区 5
二、干寒梨树区 5
三、温带梨树区 5
四、暖温带梨树区 6
五、热带和亚热带梨树区 6
六、云贵高原梨树区 6
七、青藏高原梨树区 6
第二节 中国梨属植物资源 6
一、中国梨属植物资源的特点 7
二、我国梨的古树资源 8
主要参考文献 8
第三章 中国梨属植物的分类和演化 9
第一节 中国梨属植物的分类 9
一、梨属植物的形态特征 9
二、梨属植物的分类概况 10
三、中国梨属植物的种类 10
四、我国梨的主要品种 26
第二节 中国梨属植物的起源和演化 35
一、梨属植物的起源 35
二、我国梨属植物的演化 37
主要参考文献 39
第四章 生长和发育 40
第一节 生命周期中的生长发育 40
一、生长期 41
二、生长结果期 41
三、盛果期 41
四、结果后期 42
五、表老期 42
第二节 年周期中的生长发育 42
一、营养生长期 43
二、休眠期 44
第三节 营养器官的生长发育 45
一、根的生长发育 45
二、枝梢的生长发育 48
三、叶的生长发育 50
四、枝、叶与果实产量的关系 50
第四节 果实的生长发育 51
一、果实的发育过程 51
二、果实组织中细胞的分裂和体积的增大 52
三、果实的大小与细胞数及细胞大小 54
四、细胞数和细胞大小与施肥的关系 55
五、果实的生长发育与主要成分的变化 55
第五节 各器官生长发育的相关性 58
一、地下部分根系与地上部分生长发育的相关性 58
二、营养器官与生殖器官生长发育的相关性 60
三、各器官间生长发育的相关性 61
第六节 环境条件对生长发育的影响 62
主要参考文献 65
第五章 种子与幼苗 66
第一节 种子 66
一、种子的形态和结构 66
二、种子的采集 67
三、种子的干燥、分级与贮藏 68
四、种子的萌发 68
五、种子生活力的测定 72
六、种子的经济价值 73
第二节 幼苗 73
一、出土过程 73
二、幼苗的类型及培育 74
三、出圃苗木的形态标准及检疫 85
四、栽培方法 86
五、苗木病虫害及其防治 88
主要参考文献 89
第六章 营养器官的形态与解剖构造 90
第一节 根的形态与解剖构造 90
一、根的形态 90
二、根的解剖构造 91
三、菌根 99
四、根的生理作用 100
五、根的主要病虫害及其防治 100
第二节 茎的形态与解剖构造 100
一、茎的形态 100
二、茎的解剖构造 101
三、茎的生理作用 109
四、茎的环割、环剥 109
五、茎的主要病虫害及其防治 110
第三节 叶的形态与解剖构造 111
一、叶的组成与形态 111
二、叶的发生和展叶 111
三、落叶 117
四、叶的解剖构造 118
五、叶的生理作用 125
六、叶的主要病虫害及其防治 131
主要参考文献 132
第七章 芽 135
第一节 芽的类型与形态结构 135
一、芽的类型与形态 135
二、枝芽的结构 135
三、花芽的结构 136
第二节 芽的特性 136
一、芽的异质性 137
二、萌芽力与成枝力 137
三、芽序与顶端优势 137
四、隐芽与副芽 137
第三节 芽的分化与形成 138
一、枝芽的分化与形成 138
二、花芽的分化与形成 141
三、花发生的控制机理 145
第四节 芽的休眠 147
一、芽休眠的特点 147
二、芽休眠的原因 147
三、休眠期树体内部的变化 148
四、影响芽休眠的因素 149
五芽休眠的调控 149
第五节 芽变 150
一、芽变的发生和机理 151
二、茅变的转化与遗传 152
三、芽变的特点 153
四、茅变的形态特征 154
五、芽变的变异性状 154
六、芽变的鉴定与识别 156
七、芽变与果树育种 157
主要参考文献 158
第八章 开花、传粉、受精和胚胎发育 159
第一节 开花 159
一、花芽的萌发和开花 159
二、品种和地区与开花期的关系 159
三、温度与开花期的关系 160
四、疏花疏果与果实产量的关系 160
第二节 小孢子的发生和雄配子体的形成 161
一、花药壁的发育和小孢子母细胞的形成 161
二、小孢子的发生 162
三、雄配子体的形成 163
四、花粉粒的形态和壁的结构 164
五、花粉壁的发育 166
六、花粉壁蛋白 167
七、花粉的数量和饱满度 167
八、花粉的贮藏 168
第三节 大孢子的发生和雌配子体的形成 169
一、胚珠的发育 169
二、大孢子的发生 170
三、雌配子体的形成 170
四、成熟胚囊的结构 171
五、胚囊营养的来源 172
第四节 大小孢子发生和雌雄配子体形成与花芽、花外形之间的相关性 172
第五节 传粉 173
一、花粉的传播和萌发 173
二、授粉的亲和性 175
三、不亲和性的原因 176
四、人工授粉 177
第六节 受精 178
一、花粉在柱头上萌发形成花粉管 178
二、花粉管进入柱头，通过花柱到达胚珠 179
三、花粉管进入胚囊释放内容物 181
四、双受精作用 181
第七节 胚和胚乳的发育 182
一、胚的发育 182
二、胚乳的发育 184
三、胚和胚乳的发育与果实生长之间的关系 185
主要参考文献 186
第九章 果实 188
第一节 果实的形态结构 188
一、果实的一般结构 188
二、梨果实的组织结构 188
三、果实的组织结构与耐贮性的关系 195
第二节 果实的成熟 195
一、果实成熟的形态和生理指标 195
二、果实采前的生理变化及形态表现 196
三、果实采后的生理变化及形态表现 197
第三节 果实的贮藏 199
一、贮藏的基本原理 199
二、果实的贮藏条件 200
三、贮藏期间果实的物质及组织结构变化 201
四、贮藏保鲜的方法 202
第四节 果实的品质 204
第五节 果实的病虫害及其防治 205
一、梨果实害虫及其防治 205
二、梨果实病害及其防治 205
三、梨的贮藏病害及其防治 206
主要参考文献 206