霉菌实验Ⅰ 麹霉青霉之分离 1
霉菌实验Ⅱ 酵霉之分离 2
霉菌实验Ⅲ 红米霉(Monascus)之分离 4
霉菌实验Ⅳ 毛细管分离Alternaria法 6
霉菌实验Ⅴ 毛霉及酵霉在各种培养基上生长状况 7
霉菌实验Ⅵ 接合胞子(Zygospores) 9
霉菌实验Ⅶ 酵霉形态之观察 12
霉菌实验Ⅷ 狗粪毛霉及葡萄状毛霉(Mucor Race-mosus) 13
霉菌实验Ⅸ 梨头霉(Absidia) 16
霉菌实验Ⅹ 二重皿培养青霉之菌苔 18
霉菌实验Ⅺ 青霉之形态 21
霉菌实验ⅩⅡ 麹霉菌苔及分生子穗 24
霉菌实验ⅩⅢ 被子器与菌核 27
霉菌实验ⅩⅣ 麹霉之形态 29
霉菌实验ⅩⅤ 黄麹霉 32
霉菌实验ⅩⅥ 黑麹霉类 35
霉菌实验ⅩⅦ 紫色红米霉(Monascus Purpurcus) 37
霉菌实验ⅩⅧ 载片培养 Oospora Lactis 39
霉菌实验ⅩⅠⅩ 玻璃纸培养Dematium Pullulans 40
霉菌实验ⅩⅩ Monilia 42
霉菌实验ⅩⅩⅠ 灰色葡萄霉(Botrytis Cinerea) 43
霉菌实验ⅩⅩⅡ Fusarium Roseum 45
霉菌实验ⅩⅩⅢ Cladosporium Herbarum 46
霉菌实验ⅩⅩⅣ 酵霉之生长温度极限 47
霉菌实验ⅩⅩⅤ 酵霉之发酵糖类 49
霉菌实验ⅩⅩⅥ 毛霉在牛奶及豆浆中之生长发酵现象 50
霉菌实验ⅩⅩⅦ 毛霉酵霉之氮化合物养料 52
霉菌实验ⅩⅩⅧ 黑麹霉之养料 54
霉菌实验ⅩⅩⅠⅩ 最少量养料限制率 56
霉菌实验ⅩⅩⅩ 酵霉之果胶酶 58
霉菌实验ⅩⅩⅩⅠ 酵霉之α淀粉酶 59
霉菌实验ⅩⅩⅩⅡ 酵霉之β淀粉酶 61
霉菌实验ⅩⅩⅩⅢ 黄麹霉之β淀粉酶之测定 63
霉菌实验ⅩⅩⅩⅣ 麹霉之α淀粉酶 67
霉菌实验ⅩⅩⅩⅤ 麹霉之蛋白酶 69
霉菌实验ⅩⅩⅩⅥ 各种霉菌之生酸量 71
霉菌实验ⅩⅩⅩⅦ 霉菌生成葡萄糖酸之检定 72
霉菌实验ⅩⅩⅩⅧ 霉菌生成柠檬酸之检定 74
霉菌实验ⅩⅩⅩⅠⅩ 黄麹霉生麹酸之证明 76
霉菌实验ⅩＬ 黑麹霉之丹宁酶 77
霉菌实验ⅩＬⅠ 霉菌生长之节制 78
霉菌实验ⅩＬⅡ 霉菌抵抗防腐剂之能力 81
霉菌实验ⅩＬⅢ 麹霉之鉴定 83
附录 89
附录1 培养基 89
附录2 制备标本液(Mounting Fleid) 101
附录3 缓冲液 102
附录4 恒湿药品 104
附录5 试药 106
主要参考书 107
名词解释表 108