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畜骨的概述 4
一、畜骨的来源 4
二、畜骨的种类 4
三、骨的构造和化学成分 5
四、骨的出产率 9
五、骨的储存 9
畜骨的利用 10
一、骨脂 10
二、高级润滑油 15
三、牛骨髓油 19
四、骨炭 20
五、骨明胶 22
六、骨汤胶 28
七、骨粉 30
八、猪骨酱油 33
九、骨浸膏 34
十、牛气管软骨粉 36
十一、硫酸软骨素 37
十二、骨扣 39
十三、牛角梳 42
十四、磷酸 44
十五、磷酸三钠 45
十六、过磷酸钙 47