1．绍兴汤 1
2．奶油酥肉汤 1
肉类 1
3．肉花汤 2
4．肉丝榨菜汤（一） 2
5．肉丝榨菜汤（二） 3
6．肉丝榨菜汤（三） 3
7．三片汤 4
8．老姜肉片汤 4
9．蒸肉末汤 5
10．汆生熟 5
11．炒肉烹汤 6
12．家常火锅 6
14．双脆清汤 7
13．三鲜火锅 7
15．腰片汤 8
16．火腿腰子汤 8
17．肝糕汤（一） 9
18．肝糕汤（二） 9
19．砂锅白肉（一） 10
20．砂锅白肉（二） 10
21．砂锅羊肉 11
22．什锦砂锅（一） 11
23．什锦砂锅（二） 12
24．什锦砂锅（三） 13
25．三鲜砂锅（一） 13
27．三鲜砂锅（三） 14
26．三鲜砂锅（二） 14
28．砂锅狮子头（一） 15
29．砂锅狮子头（二） 16
30．丸子汤 16
31．丸子鸡汤 17
32．汆丸子 17
33．烧丸子汤 18
34．珍珠丸子汤 18
35．清炖牛肉汤（一） 19
36．清炖牛肉汤（二） 19
37．酸辣牛肉汤 20
38．煮牛肉汤 20
40．牛肉茶 21
39．牛肉丸清汤 21
41．粉丝牛肉羹 22
42．羊肉汤 22
43．羊肚汤 23
44．奶油汤 23
鱼虾类 23
45．清汤全家福 25
46．什锦汤 25
47．西式什锦汤 26
48．辣味火锅 27
49．绣球莼菜汤 27
50．鲤鱼菠菜汤 28
53．鲫鱼豆腐汤（二） 29
52．鲫鱼豆腐汤（一） 29
51．鲤鱼冬瓜汤 29
54．汆鲫鱼汤 30
55．鲫鱼鲜笋汤 31
56．鲫鱼萝卜汤 31
57．鲫鱼清汤 32
58．鲫羊鲜汤 32
59．草鱼豆腐汤 33
60．草鱼粉皮汤 33
61．鱼信鸡汤 34
62．鳝鱼玛瑙汤 35
63．三鲜鳝汤 35
65．鸡火甲鱼汤 36
64．甲鱼汤 36
66．矿锅甲鱼 37
67．甲鱼冬瓜球 38
63．白条鱼木樨汤 38
69．鱿鱼笋丝汤 39
70．鱿鱼酸辣汤 39
71．黄鱼雪菜汤 40
72．鱼丸莼菜汤 40
73．糟鱼肉丸汤 41
74．鱼丸清汤 42
75．鱼丸豆腐汤 42
76．原汁带鱼丸汤 43
77．烤鱼片汤 43
79．奶汤鱼肚 44
78．鱼块鸡汤 44
80．砂锅鱼头（一） 45
81．砂锅鱼头（二） 45
82．砂锅鱼头（三） 46
83．砂锅鱼头尾 46
84．砂锅鱼头尾皮 47
85．虾米紫菜萝卜汤 47
86．虾米冬瓜汤 48
87．海米萝卜丝汤 48
88．虾仁蔬菜汤 49
89．虾仁龙井汤 49
90．金钩紫菜汤 50
91．鸡虾双珠汤 50
92．汆虾片海白菜汤 51
93．氽虾球 52
94．汆虾蘑海 52
95．贵子添孙 53
96．三丝鲜汤 53
97．珍珠三鲜汤 54
98．三鲜汤（一） 55
99．三鲜汤（二） 55
100．三鲜汤（三） 56
101．三鲜汤（四） 56
102．三鲜汤（五） 56
103．海米三鲜汤 57
104．梅雪三鲜汤 57
105．清汤三鲜海参 58
107．胡辣海参汤 59
307．烩苹果羹 （1 59
106．清烩四海鲜 59
108．锅粑海参清汤 60
308．烩菠萝羹 （1 60
109．酸辣海参丝 60
110．清炖鸡参汤 61
111．肉片海参汤 62
311．鲜果银耳羹 （1 62
112．珊瑚莼菜蟹汤 62
114．干贝白萝卜汤 63
113．蛤蜊蛋汤 63
115．瑶柱鲜荔羹汤 64
116．干贝羹 64
禽蛋类 65
117．慈姑全鸡汤 65
118．砂锅母子会 65
119．砂锅全鸡 66
120．砂锅鸡块 67
121．咖喱鸡丁汤 67
122．黄油鸡块汤 68
123．皇后奶油汤 68
124．鸡块清汤 69
125．鸡骨清汤 69
126．珍珠鸡清汤 70
128．全鸽清汤 71
127．鸭掌清汤 71
129．紫菜猴头清汤 72
130．莼菜鸡丝汤 72
131．酸菜鸡丝汤 73
132．豌豆鸡丝汤 73
133．蘑菇豌豆鸡汤 73
134．慈姑扣鸡汤 74
135．发菜鸡汤 74
136．口蘑酿鸡脯汤 75
137．口蘑鸡茸汤 76
138．汆鸡茸丸子 77
139．蘑菇凤爪汤 77
140．香菇凤翼汤 78
141．瓦罐鸡汤 78
142．三鲜鸡汤 79
143．拔丝丹凤汤 79
145．烩鸡丝汤 80
144．鸡茸豆花汤 80
147．银耳汆鸡片 81
146．雪球银耳汤 81
148．鸡杂汤 82
149．冬瓜鸡杂汤 82
151．家常鸭肝汤 83
150．柴把鸭汤 83
152．酸辣汤（一） 84
153．酸辣汤（二） 84
154．木樨汤（清真） 85
155．木樨汤（一） 85
156．木樨汤（二） 86
157．木樨汤（三） 86
158．木樨汤（四） 87
159．木樨汤（五） 87
160．雪花汤 88
161．鸡蛋汤 88
162．成都蛋汤 89
183．奶味蛋汤 89
164．家常泡蛋汤 89
166．菠菜鸡蛋汤 90
165．白菜鸡蛋汤 90
169．番茄鸡蛋汤（一） 91
167．菊叶蛋汤 91
168．丝瓜虾皮蛋汤 91
170．番茄鸡蛋汤（二） 92
171．番茄蛋奶汤 93
172．紫菜蛋花汤 93
173．菜花蛋蓉汤 93
174．黄花鸡蛋汤 94
175．蛋肠鸡汤 94
176．鸡蛋饺清汤 95
177．汆芙蓉蛋 95
178．腊梅芙蓉汤 96
179．芙蓉口蘑汤 96
180．芙蓉出水 97
181．腐乳卤蛋汤 97
183．羊肉鸡蛋汤 98
182．什锦蛋丁汤 98
185．皮蛋汤 99
184．丝瓜海米鸭蛋汤 99
186．鸽蛋清汤 100
187．鸽蛋海底松 100
188．银耳鹑蛋汤 101
189．上汤浮鹑蛋 102
190．蘑菇奶油汤 103
半荤类 103
191．西湖莼菜汤 103
192．冬锅 104
193．甩袖汤 104
194．黄瓜汆肉片 105
195．黄瓜汆里脊片 105
197．渍菜汆肉丝 106
196．丝瓜氽肉片 106
198．菠菜汆肉片 107
199．菠菜肉末汤 107
200．肉花汤 108
201．榨菜肉片汤 108
202．黄瓜肉片汤 109
203．丝瓜肉片汤 109
205．雪菜蚕豆汤 110
204．青椒脊丝汤 110
206．黄豆肉丝汤 111
207．海带肉丝汤 111
208．三丝汤 112
209．白菜丝酸菜粉汤 112
210．莼菜火腿汤 113
211．冬瓜火腿汤（一） 113
212．冬瓜火腿汤（二） 114
213．银耳火腿汤 114
214．四味汤 115
215．连锅汤（一） 115
217．白菜猪肝汤 116
216．连锅汤（二） 116
218．菠菜猪肝汤 117
219．番茄猪肝汤 117
220．冬菜猪肝汤 118
221．枸杞猪肝汤 118
222．竹笋肝膏汤 119
223．酸辣肚丝汤 119
224．厚肩肚片汤 120
225．冬瓜排骨汤 121
226．红豆排骨汤 121
227．马铃薯排骨汤 121
228．藕煨排骨汤（一） 122
229．藕煨排骨汤（二） 122
231．花仁蹄花汤 123
230．花生排骨汤 123
234．番茄牛肉丁汤 124
232．煨黄豆汤 124
233．菜花牛肉汤 124
235．罗宋汤 125
236．花生米炖牛肉汤 126
237．茉莉竹笋汤 126
238．山药羊肉汤 127
239．萝卜海带羊排汤 127
241．冬瓜丸子汤 128
240．兰花汆丸子 128
242．菜心丸子汤 129
243．豆芽肉饼汤 129
244．牛仔丸清汤 130
245．云耳肉片汤 130
246．砂锅白菜 131
247．砂锅鲜菜 132
248．开水白菜汤 132
蔬菜类 132
249．小白菜汤 133
250．小白菜奶汤 133
251．海米白菜汤 133
252．清汤白菜卷 134
253．原汤素烩 134
255．蘑菇清菜汤 135
2554．菠菜汤 135
256．木耳黄花青菜头汤 135
258．双色酸辣汤 136
257．俄式红菜汤 136
260．番茄苋菜汤 137
259．金钩吊鱼汤 137
262．紫菜汤 138
261．冬菇苋菜汤 138
263．三丝紫菜汤 139
264．海带瓜片紫菜汤 139
265．菜花奶汤 139
266．冬瓜汤 140
267．雪菜冬瓜汤 140
268．开洋冬瓜汤 141
269．海带冬瓜汤 141
270．酸辣冬瓜汤 142
271．冷黄瓜汤 142
272．木耳黄瓜汤 143
273．金钩玉片汤 143
274．萝卜丝汤 143
275．虾皮萝卜丝汤 144
276．口蘑锅粑汤 144
278．榨菜甩蛋汤 145
277．四色汤 145
279．榨菜笋丝汤 146
280．蔬菜泥子汤 146
281．土豆汤 146
283．大葱土豆汤 147
282．牛奶土豆汤 147
284．素高汤 148
285．豌豆瓣汤 149
286．豌豆泥奶油汤 149
287．赛珍珠 150
288．“鱼丸”汤 150
290．满天星汤 151
289．奶油口蘑汤 151
292．清汤燕窝 152
291．清汤蒸菜 152
293．清汤笋翅 153
294．清汤银耳 153
295．竹笋银耳汤 154
296．口蘑鲜蓬汤 154
297．鲜莲银耳汤 155
298．芙蓉银耳汤 155
299．莲子银耳汤 156
300．百合莲子汤 156
301．枇杷银耳汤 156
302．茉莉银耳汤 157
303．牡丹汤 158
304．簪花汤 158
306．苹果汤 159
305．桔味醒酒汤 159
309．鸳鸯果羹 160
310．什锦水果羹 161
312．莲子羹 162
313．枣圆栗子羹 163
314．烩百果羹 163
315．桂花栗子羹 163
316．核桃羹 164
317．豆沙山药羹 164
318．木耳毛豆羹 165
319．桔羹丸子 165
320．翡翠白玉汤（一） 167
321．翡翠白玉汤（二） 167
豆腐面筋类 167
322．豆腐清汤 168
323．什烩豆腐汤 168
324．白滑豆腐汤 169
325．白肉豆腐汤 169
326．腰片豆腐汤 170
327．鸡蛋豆腐汤 170
328．鸡血豆腐汤 171
329．鸭架豆腐汤 171
330．红焖豆腐汤 172
331．酸辣豆腐汤 172
333．黄豆芽豆腐汤 173
332．菠菜豆腐汤 173
334．文丝豆腐汤 174
335．海带豆腐汤 174
336．紫菜豆腐汤 174
337．金银豆腐汤 175
338．山药豆腐汤 175
339．莲蓬豆腐茄 176
340．香菇豆腐汤 176
341．姜葱豆腐汤 177
342．青田豆腐汤 177
344．豆腐火锅 178
343．咸菜鱼尾豆腐汤 178
345．砂锅豆腐 179
346．三样汤 179
347．砂锅冻豆腐（一） 180
348．砂锅冻豆腐（二） 180
349．砂锅什锦豆腐 181
350．肉丝豆腐羹 181
351．肉末豆腐羹 182
352．虾仁豆腐羹 182
353．虾米豆腐羹 183
355．梅云汤 184
354．蟹粉豆腐羹 184
356．腐竹羹 185
357．油豆腐细粉汤 185
358．干丝汤 185
359．清汤干丝 186
360．酸辣鸡丝粉皮汤 186
361．腐衣蛋汤 187
362．酸菜豆瓣汤 187
363．鲜素汤 188
364．金鱼翘首 188
365．汆洋粉 189