前言 1
第一篇 总论 3
1 运营与管理 3
1.1 运营的基本概念 3
1.2 运营的类型 14
1.3 运营管理 19
1.4 运营管理的演进 22
本章小结 26
案例：原材料涨价时，女装制造商面临顾客要求降价的压力 26
2 运营战略 28
2.1 运营战略的概念 28
2.2 运营战略的架构 31
2.3 运营战略决策 37
本章小结 45
案例：BSB有限公司，比萨之战进入校园 45
第二篇 运营管理的基本问题 51
3 质量管理 51
3.1 质量与管理 51
3.2 统计过程控制 59
3.3 服务质量的评估与完善 75
3.4 持续改善 82
3.5 6σ管理 93
本章小结 96
案例：东方柴油机厂：工序质量控制 97
4 成本控制 103
4.1 成本控制概述 103
4.2 物料消耗控制 107
4.3 提高劳动生产率 112
4.4 库存控制 123
4.5 设备运营控制 130
本章小结 143
案例：斯德蒂文特音响系统 144
5 快速交货 146
5.1 生产期与交货期 146
5.2 并行工程 148
5.3 制造资源计划 153
5.4 虚拟化运营 170
本章小结 179
案例：宏安发动机公司 179
第三篇 生产方式的变革 183
6 大量生产方式 183
6.1 大量生产方式的内涵 183
6.2 大量生产方式的作业组织形式 189
6.3 大量生产方式面临的挑战 195
本章小结 199
案例：福达电子公司 200
7 企业流程再造 202
7.1 企业流程再造的概念 202
7.2 企业流程再造的过程 207
7.3 企业流程再造的结果 221
本章小结 225
案例：哈尔马克卡片公司的BPR 225
8 精益生产方式 229
8.1 精益生产的概念 229
8.2 精益思想 234
8.3 精益制造：准时生产制 241
8.4 精益服务 252
本章小结 255
案例：快速响应的时装生产 256
9 大规模定制 257
9.1 大规模定制的概念 257
9.2 大规模定制的原理 262
9.3 大规模定制的策略 269
本章小结 279
案例：戴尔计算机公司的竞争战略 280
参考文献 282