第一篇 添加剂预混料 11
第一章 饲料添加剂的种类 11
第一节 饲料添加剂的定义 11
第二节 饲料添加剂的种类 12
第二章 维生素添加剂 16
第一节 维生素添加剂的种类、形式和特点 16
第二节 维生素添加剂的规格要求及其稳定性 32
第三节 维生素营养基本知识 38
第三章 微量元素添加剂 50
第一节 微量元素的种类 50
第二节 微量元素添加剂的原料 51
第三节 微量元素添加剂的制作要点 71
第四节 微量元素营养的基本知识 73
第四章 氨基酸添加剂 80
第五章 非营养性添加剂 84
第一节 生长促进剂 84
第二节 驱虫保健剂 92
第三节 饲料保存剂 93
第四节 其他添加剂 102
第六章 添加剂预混料 107
第七章 添加剂预混料的制作技术 109
第一节 工艺要点 110
第二节 配伍性和配伍禁忌 125
第三节 预混料的均匀度 128
第四节 混合设备与投料顺序 131
第五节 制作预混料技术小结 133
第八章 添加剂预混料配方的制作要点和配方示例 136
第一节 预混料配方的制作要点 136
第二节 维生素预混剂配方示例 139
第三节 微量元素预混剂配方示例 145
第四节 综合添加剂预混料配方的制作示例 147
第五节 预混料的标签 150
第一节 浓缩饲料及其基本原料 153
第九章 浓缩饲料的基本原料和建厂布局 153
第二篇 浓缩饲料 153
第二节 发展浓缩饲料的意义 154
第三节 分地区建立浓缩饲料厂 155
第十章 植物性蛋白质饲料 155
第一节 蛋白质饲料的含义 155
第二节 油饼油粕类 156
第三节 大豆饼、粕（附尿素酶测定法） 158
第四节 棉仁（籽）饼、粕 164
第五节 菜籽饼、粕 170
第六节 花生仁饼、粕 177
第七节 葵花仁饼、粕 179
第八节 亚麻籽饼、粕 179
第九节 芝麻饼、粕 181
第十节 豆类籽实 182
第十一节 其他制造业的副产品——玉米蛋白粉、玉米麸料、玉米胚芽粕 183
第一节 鱼粉 190
第十一章 动物性蛋白质饲料 190
第二节 肉粉及肉骨粉 198
第三节 血粉 199
第四节 羽毛粉 202
第五节 蚕蛹粉和蚕蛹粕（渣） 204
第六节 其他动物性蛋白质饲料 205
第十二章 尿素类饲料及其使用技术 205
第一节 尿素的性质和规格 206
第二节 包被尿素——尿素经加工后制成的饲料 207
第三节 反刍动物的氮代谢和尿素类饲料的使用技术 208
第十三章 单细胞蛋白质 213
第十四章 钙源饲料、磷源饲料和食盐 214
第一节 钙源饲料 214
第二节 磷源饲料 215
第三节 食盐 219
第十五章 蛋白质和氨基酸营养 222
第一节 蛋白质营养的基本知识 222
第二节 氨基酸营养的基本知识 224
第三节 氨基酸平衡日粮 226
第十六章 钙、磷营养和钾、钠、氯、硫营养 237
第一节 钙的营养知识 237
第二节 磷的营养知识 240
第三节 钾、钠、氯的营养知识 244
第四节 硫的营养知识 246
第十七章 单胃动物浓缩饲料的配制技术及配方示例 248
第一节 单胃动物浓缩饲料的特点 248
第二节 制作浓缩饲料配方的程序 249
第三节 单胃动物浓缩饲料配方示例 252
第十八章 反刍动物浓缩饲料的配制技术及配方示例 259
第一节 以常规蛋白质饲料制作的浓缩饲料配方 259
第二节 尿素高蛋白补充饲料 260
第三篇 全价配合饲料和精料混合料 264
第十九章 能量饲料之一——植物性能量饲料 264
第一节 谷实类饲料 264
第二节 玉米 265
第三节 其他谷实类饲料 268
第四节 麸糠类饲料 272
第五节 薯粉类饲料 276
第六节 能量饲料的用量和代换 277
第二十章 能量饲料之二——油脂类饲料 278
第一节 特点和规格 278
第二节 油脂的“额外热能效应” 283
第三节 油脂饲料在不同动物日粮中使用的效果 288
第一节 饲料中的能量 291
第二十一章 能量营养知识 291
第二节 各种能量的区分及其相互关系 293
第三节 日粮的能量水平及其应用 306
第二十二章 全价配合饲料、仔猪人工乳和精料混合料的配方制作技术 318
第一节 制作饲料配方的原则和制作手续 318
第二节 全价配合饲料配方的制作技术 320
第三节 仔猪人工乳、诱食料和开食料配方的配制技术 333
第一节 鸡用饲料配方 348
第四节 精料混合料配方制作技术 348
第二十三章 饲料配方示例 348
第二节 鸭用饲料配方 362
第三节 猪用饲料配方 363
第四节 奶牛饲料配方 365
第五节 绵羊、山羊饲料配方 366
第六节 马用饲料配方 368
第七节 家兔饲料配方 369
第八节 貂的饲料配方 372
第九节 艾虎的饲料配方 376
第十节 大鼠、小鼠、豚鼠饲料配方 376
第十一节 鱼用、虾用饵料配方 379
第二十四章 配合饲料生产工艺 386
第一节 配合饲料生产工艺流程 386
第二节 原料贮存和清理流程 388
第三节 粉碎工艺 393
第四节 配料和混合工艺 398
第五节 制粒工艺 405
第六节 饲料厂的自动化 409
附录一 常用饲料添加剂名称（汉英对照） 411
附录二 我国部分饲料添加剂的质量标准（草案） 420
附录三 几种饲料原料标准 429
附录四 预混合饲料、浓缩饲料质量标准（中华人民共和国专业标准送审稿） 431
附录五仔猪、生长猪、肥育猪配合饲料；生长鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料（中华人民共和国国家标准，GB5915—5916—86） 436
附录六 配合饲料粉碎粒度测定法、配合饲料混合均匀度测定法（中华人民共和国国家标准，GB5917—5918—86） 438
附录七 配合饲料的取样标准（联邦德国） 441
附录八 饲料添加剂分析结果允许差异范围（联邦德国） 442
附录九 维生素分析参数 443
附录十 维生素产品的保险系数 444
附录十一 瘦肉型生长肥育猪的饲养标准（摘录） 445
附录十二 肉脂型猪的饲养标准（摘录） 447
附录十三 鸡的饲养标准（摘录） 455
附录十四 鸡和猪的常用饲料成分及营养价值 461