目 录 1
绪论 1
第一部分稻田养殖黄鳝 11
第一章黄鳝的生物学特性 11
第一节黄鳝的形态特征 12
第二节黄鳝的生活习性 13
第三节黄鳝的繁殖习性 18
第二章养殖黄鳝前的准备 20
第一节稻田的选择 20
第二节稻田养殖黄鳝的工程设施 21
第三章黄鳝的稻田养殖 28
第一节黄鳝苗种繁育 28
第二节鳝种放养 36
第三节黄鳝饵料的来源 37
第四节饲养管理 39
第五节黄鳝的病害防治 43
第六节黄鳝的收获 50
第七节稻、鳝、鳅、蛙立体种养技术 51
第四章黄鳝（活体）的运输 53
第一节干湿法运输 53
第二节带水运输 54
第三节尼龙袋充氧运输 57
第四节活水船或机帆船运输 57
第二部分稻田养殖泥鳅 61
第五章泥鳅的生物学特性 61
第一节泥鳅的形态特征 62
第二节泥鳅的生活习性 64
第三节泥鳅的繁殖习性 65
第六章养殖泥鳅前的准备 67
第一节稻田的选择 67
第二节稻田养殖泥鳅的工程设施 68
第七章泥鳅的稻田养殖 73
第一节泥鳅苗种繁育 73
第二节鳅种放养 83
第三节泥鳅饵料的来源 83
第四节饲养管理 84
第五节泥鳅的病害防治 86
第六节泥鳅的收获 87
第八章泥鳅（活体）的运输 88
第一节泥鳅苗种的运输 88
第二节泥鳅成鱼的运输 90
第三部分相关配套技术 95
第九章黄鳝、泥鳅的动物性活饵料的培育 95
第一节蝇蛆的培育 95
第二节蚯蚓的培育 104
第三节水蚯蚓的培育 111
第四节水蚤的培育 114
第五节田螺的培育 119
第六节福寿螺的培育 124
第七节黄粉虫的培育 135
第十章如何妥善解决稻作与养殖的矛盾 149
第十一章黄鳝、泥鳅的食用与药用价值 152
第一节黄鳝、泥鳅的食用 153
第二节黄鳝、泥鳅的药用价值 160